Котлета на кости маринад
Комментарии — Котлеты хорошо промываем под проточной водой и оставляем на столе, пока готовим маринад. Яйцо по-шотландски в фарше. Все рецепты.
Половину размещаем на дне небольшой формы или контейнера. Выкладываем свинину в маринаде. Хорошо прижимаем, чтобы лучок начал выделяться сок. Выливаем на кусочки остатки маринада со дна миски, в которой их натирали. Остатки лука равномерно распределяем на мясе, накрываем миску пищевой пленкой и охлаждаем около 1 часа лучше оставить на 2 часа. Сок лука и лимона хорошо размягчают волокна мяса и делают его очень нежным.
Маринованные котлеты на косточке очищаем от лука и отправляем в сковороду с остатками масла 4 ст. Ставим сковороду на разогретую плиту на максимальную температуру, прикрываем крышкой и, как только масло закипит, немного убавляем огонь. Жарим минут, с одной стороны.
Как только кусочки покроются коричневой красивой корочкой, переворачиваем их на другую сторону и готовим еще минут. Мясо не должно пережариться, иначе оно станет жестким и сухим.
Готовые кусочки свинины выкладываем на кусок фольги, сворачиваем и оставляем на столе, пока готовим лук. Его с остатками маринада отправляем в масло после мяса и жарим, помешивая, на высокой температуре, пока не станет мягким. Ароматные сочные свиные котлеты на кости перекладываем на тарелки, добавляем рядом обжаренный лук, свежие нарезанные овощи и сразу подаем.
Блюдо можно подать с любимым гарниром. Хорошо подойдут отварной картофель или пюре из него, запеченные овощи и вареные макароны. Главная Рецепты котлет Свиная котлета на кости в лимонном маринаде.
Смотрите также:. Белорусские колдуны с мясом. Зразы из куриного фарша с грибами и грецкими орехами.
Картофельные зразы с грибами на сковороде. Обязательно замариную в нем другое мясо и поделюсь с вами рецептом. Спасибо большое за рецепт Ольга.
Мясо получилось вкусным и нежным, вся семья была очень довольна ужином. Татьяна, очень рада, что Вам понравилось!!! Буду мариновать мясо в разных маринадах и делиться рецептами. И писать правду, понравилось или нет. Очень советую попробовать маринад из куриных яиц и чеснока. На данный момент для меня это лучший маринад и для курицы, и для свинины, и для говядины. Можете посмотреть рецепт куриные отбивные в яичном маринаде.
Мне кажется что вы перепутали название, это должно называться шницелем но ни как котлета на кости. Здравствуйте, Ольга! Шницель — это тонкий кусок мяса без кости, который не отбивают и не маринуют. Его просто посыпают солью, специями, панируют и обжаривают в большом количестве масла. Главная » Вторые блюда » Блюда из мяса » Свиная котлета на косточке в пикантном маринаде.
Перейти к рецепту Печать рецепта. Готовим сочную свиную котлету на косточке в пикантном маринаде из помидора, лимона, минеральной воды, сладкой паприки и молотого черного перца. Маринованные кусочки сначала обжариваем на сковороде запечатываем соки внутри , а затем запекаем в духовке. Время приготовления 1 час ч 35 минуты минут. Общее время 1 час ч 35 минуты минут. Блюдо основное блюдо.
Кухня Русская. Порции 2. На 2 порции берем 2 большие котлеты на косточке. Если на кусочках есть толстый слой сала, то немного его срезаем. Все сало не удаляем, при запекании оно будет пропитывать мясо и дополнительно делать его сочным. Котлеты хорошо промываем под проточной водой и оставляем на столе, пока готовим маринад. Половинку помидора крупно нарезаем и отправляем в глубокую миску. Миска должна в себя вместить 2 куска свинины. Сразу рассчитываем объем. Лимон нарезаем на средние ломтики и выкладываем к помидору.
Чтобы все продукты выделили сок, помидор с лимоном жмем рукой. Очень приятный процесс, как мне показалось.
Добавляем в миску соль, сладкую паприку и молотый черный перец.
