Как сварить варенье из жимолости
Добавить комментарий. Национальные кухни Рецепты из капусты Грузинская кухня Итальянская кухня Китайская кухня Узбекская кухня Японская кухня. На Камчатке жимолость растет огромная и нереально сладкая, можно почти сахар в варенье не добавлять Нигде в европейской части России больше такую не пробовала.
Сейчас идёт сезон её сбора. Поспешите наесться жимолостью вдоволь Все рецепты с жимолостью похожи друг на друга в одном: жимолость — первую садовую ягоду — надо готовить так, чтобы не пропали её полезную свойства. В конце концов, жимолость и ценят-то, прежде всего, Варенье из жимолости пятиминутка вкусное, полезное и очень красивое. Ягодки в нем остаются целыми, а консистенция зависит от того, сколько раз его довели до кипения от 2 до 5.
Своё название Очень ароматная приправа для шашлыков, стейков, дичи и других мясных блюд. Такой соус можно заготовить на зиму.
Варка малинового варенья — вопрос не столько заботы о заготовках на зиму, сколько удовольствия от самого процесса и дивного аромата на кухне. Результатом ваших усилий Приготовление царского варенья из абрикосов отличается от всех прочих вариантов: дело в том, что оно не варится в привычном смысле этого слова. Мы просто пропитываем фрукты горячим сиропом на Главная Рецепты Варенье из жимолости на зиму.
В избранное Поделиться. Сложность: легко. Калории: Заготовка Десерт Варка Для детей Вегетарианство: строго.
Таблица мер и весов. Шаг 1 Чтобы приготовить варенье из жимолости на зиму, переберите и очень осторожно промойте жимолость под струей прохладной воды так, чтобы не повредить нежную кожицу ягод. Шаг 2 Теперь приготовьте сироп для будущего варенья. Шаг 3 В кипящую воду добавьте сахарный песок, уменьшите огонь, периодически помешивайте сахар до полного его растворения. Шаг 4 В кипящий сироп добавьте подготовленные ягоды жимолости, доведите смесь до кипения и варите на небольшом огне 5 минут — варенье не должно сильно кипеть.
Шаг 5 Готовое варенье из жимолости разлейте по предварительно стерилизованным банкам и накройте емкости крышками, но не закручивайте плотно, пока оно полностью не остынет. Шаг 6 Плотно закрутите банки с вареньем и поставьте их в темное и, по возможности, прохладное место. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Источник: Gastronom. Подпишитесь на рассылку рецептов и советов Подписаться. Жимолость можно класть в пироги, добавлять к кашам и сырникам — или сварить из нее варенье, которое будет храниться до следующего урожая.
Вкус ягод зависит от сорта: они бывают горьковатыми, кислыми или кисло-сладкими. Жимолость обычно не покупают, а выращивают на даче — я взяла свою у мамы. Если у вас нет своих кустов, а попробовать варенье хочется, поспрашивайте знакомых дачников: урожай обычно большой, поэтому многие будут рады поделиться.
Либо ищите ягоды у частников около метро или на небольших рынках. А вот в магазинах жимолость почти не продают.
Если собираетесь съесть его сразу, можно добавить меньше сахара — — г на килограмм ягод. Или еще меньше — г, но тогда придется заморозить его для сохранности. Готовят варенье в тазу или неглубоких емкостях с широким толстым дном — так тепло распределяется равномерно, а влага быстрее испаряется благодаря большей площади поверхности. Лучше всего подойдет таз из нержавеющей стали или меди. Если используете эмалированную посуду, убедитесь, что на поверхности нет трещин — при нагревании частицы покрытия могут попасть в еду.
Кроме таза понадобится толкушка или блендер — с ним варенье выйдет более жидким. Чтобы хранить заготовки, нужны стерилизованные стеклянные банки.
Я мою их с содой и держу над паром от кипящего чайника в течение двух-трех минут. Затем снимаю и даю остыть. Шаг 1. Аккуратно промойте ягоды прохладной водой, выложите в таз и засыпьте сахаром. Шаг 2. Раздавите ягоды толкушкой, одновременно перемешивая с сахаром. Шаг 3. Поставьте таз на плиту и доведите варенье до кипения, медленно помешивая.
Когда оно закипит, убавьте огонь до минимума и проварите еще минуту. Снимите с плиты и остудите до комнатной температуры. Шаг 4. Разлейте варенье по стерилизованным банкам. В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.
Но мы ее не заготавливаем, а едим так. Благо она очень долго не осыпается - до полутора-двух месяцев на кусте висит. Когда жили на Севере, тоже варили из неё варенье, также как и из других ягод. Вообще я не ела жимолость с той поры, как мы уехали из ЯНАО, то есть, с года.
Julia, тоже скучаю по ней до дрожи. На Камчатке жимолость растет огромная и нереально сладкая, можно почти сахар в варенье не добавлять Нигде в европейской части России больше такую не пробовала.
Еще ее местные мишки очень любят. Рецепт варенья из жимолости - это, конечно, здорово, но она отошла еще месяц назад. Было бы интересно попробовать. Мне вообще до х, наверное, было неизвестно, что жимолость - это не только цветки, но ещё и ягоды.
Спасибо за рецепт. Жимолость - это про уроки моего детства. На даче на заброшенном соседском участке собирали с друзьями кисло-сладкую, очень просила родителей посадить свой собственный куст.
Три года просила, два года ждала, когда приживется и начнет плодоносить. Получила самый горький сорт, что сахар вообще ни разу не спасал XD Узнала, что жимолость бывает разная :.
Лучшая ягода!
