Как сушить мастику
При работе с небольшими изображениями например, при оформлении топперов главное — не дать краям вафли завернуться вверх на этапе высыхания высыхания. Благо, всевозможных рецептов мастики достаточно много. Заказать десерт Онлайн школа Рецепты.
Лучше всего, конечно, использовать специальные пищевые красители, но их не всегда и не везде удается найти. Заменять красители можно обычными красками для пасхальных яиц, но делать это нужно осторожно, так как в состав красок для яиц обычно входит соль, а наша мастика не должна получиться соленой. Поэтому лучше брать не порошковые краски, а краски в таблетках, в которых не содержится соль. Если же вы категорически против «всякой химии» в пище, попробуйте натуральные красители: для зеленого цвета — сок шпината, для красного — сок свеклы, для оранжевого — морковный сок.
Сложнее всего покрасить мастику в черный цвет. Для этого надо смешать целых три красителя: синий 2 части , желтый 1 часть и красный 1 часть.
Очень важно четко соблюдать пропорции, но и при этом нет никакой гарантии, что получится нужный нам оттенок — нейтральный черный. В зависимости от используемых красителей, он может быть слегка зеленоватым, слегка красноватым или же с фиолетовой ноткой. Другой вариант получения черной мастики заключается в том, что сначала вы приготовите коричневую например, с шоколадом или жженым сахаром , а потом добавите в нее капельку синего красителя.
Можно ли хранить готовую мастику? Да, можно! В составе мастики нет ничего такого, что могло бы испортиться за несколько дней. Для хранения мастику рекомендуется хорошенько упаковать в полиэтилен или положить в пластмассовый контейнер с крышкой.
В холодильник этот контейнер ставить не обязательно: мастику нужно просто защитить от влаги и воздуха, чтобы она не засохла раньше времени и не размокла. Кстати, недоиспользованную мастику из маршмеллоу можно хранить в морозильнике вплоть до 2 месяцев. Как «заставить» мастику блестеть?
Чтобы сахарная мастика, покрывающая ваш торт, блестела, нанесите мягкой кисточкой на нее слой медово-водочного раствора мёд и водка в соотношении Не волнуйтесь: водка быстро испарится и никак не повлияет на вкус и запах тортика. Высший пилотаж — фигурки из мастики На самом деле из хорошо приготовленной пластичной мастики фигурки лепить ничуть не сложнее, чем из пластилина: особого таланта тут не требуется.
Для того чтобы соединить разные части фигурок или приклеить украшения на покрытие из мастики, нужно лишь слегка смочить водой место склеивания. Для изготовления цветных фигурок необязательно использовать мастики разных цветов: можно вылепить фигурки из простой белой мастики, высушить их, а потом раскрасить сверху пищевыми красителями. Чтобы убрать с готовых фигурок остатки пудры или крахмала, «пройдитесь» по ним влажной кисточкой.
Авторр статьи: Лютая Мария. Решила попробовать и узнать, как сделать мастику из маршмеллоу своими руками.
Я уже делала мастику из сгущенки Простой рецепт мастики с фото , так что могу сравнить оба процесса приготовления мастики, ее свойства и, главное, вкус. Выкладывала кафель на специальный жаропрочный клей, предназначенный для облицовки печей и каминов. После этого стала думать, что делать дальше — не было ни материала, ни идей.
Единственное, что было ясно — это будет мозаика. Мне очень нравятся работы в этой технике, но сама никогда не пробовала.
Посмотрела в Интернете, почитала, стала подбирать материал. Техническая поддержка Реклама на сайте.
Moon Мне реально глина помогает. Лечение глиной: Виды глины и способы применения. Надюшка Войти Регистрация. Главная Кондитеры Онлайн Школа Рецепты.
Вы кондитер? Кондитерские рецепты Еще у нас много кондитерских рецептов и полезных статей про кондитерский бизнес. Быстрый вход. Логин или Email. Забыли пароль? Подтвердить пароль. Найти рецепт по ингредиентам. Найти рецепт. Онлайн уроки и курсы Онлайн уроки. Итак, вы приготовили свой удивительный торт, покрытый кондитерской мастикой, но он долго сохнет — не волнуйтесь! Воспользуйтесь нашими советами, чтобы помочь затвердеть глазури из мастики съедобной, чтобы вы могли украсить свой шедевр как можно раньше.
Высыхание мастики на торты купить которую можно по приемлемой цене в магазине для кондитеров KARAMELIA , естественным путем может занять до 36 часов, в зависимости от ее толщины. Если у вас мало времени, важно убедиться, что вы не повредите кондитерскую мастику. Мы рекомендуем подождать несколько дней, чтобы мастика для тортов полностью высохла, прежде чем украшать ею десерт. Если у вас нет свободного времени, воспользуйтесь приведенными ниже советами, чтобы быстрее высушить мастику съедобную купить которую можно в специализированном магазине.
Используйте твердую плоскую поверхность для высушивания мастики кондитерской. Выберите твердую плоскую поверхность, на которой будет сушиться мастика на торт купить которую можно заблаговременно.
