Сыр с голубоватой плесенью польза
Решить эту проблему удалось благодаря открытию благородной голубой плесени Penicillium roqueforti , которая и отвечает за создание голубых прожилок в сыре. Как Вас зовут? Через несколько дней он обнаружил свой испорченный обед, покрывшийся к тому времени плесенью. Не забывайте, что на сыре с благородной плесенью может появиться ядовитая плесень, как и на других продуктах и тогда изысканный сыр утратит свойства. Продукт стимулирует обменные процессы в организме, нормализует работу миокарда, укрепляет иммунитет, способствует улучшению интеллектуально-мнестической деятельности.
Если вы заметили, что у культурной плесени появился дикий сосед - выкидывайте такой сыр, от греха подальше. Главная страница Как сделать сыр дома? Чужой компьютер не запоминать. Войти на сайт или войти через соцсети:. Забыли пароль? Главная страница Сырный дом Новости. Сыры с благородной плесенью, пожалуй, самые изысканные из всех видов сыра, вызывают у людей противоречивые эмоции.
В первый раз заставить себя попробовать этот покрытый плесенью сморщенный кусочек, пахнущий аммиаком, тухлыми носками и еще чем похуже, действительно очень сложно, однако смелость вознаграждается великолепным и непередаваемым вкусом таких сыров. Один раз попробовав плесневый сыр, вы уже не останетесь равнодушны и, вероятно, станете фанатом этого удивительного лакомства.
Возможно, даже научитесь делать сыры с плесенью своими руками, чтобы всегда иметь доступ к их фантастическому вкусу, не опустошая свои карманы такие сыры в магазинах стоят дороже остальных в несколько раз Не могут ли сыры с плесенью нанести организму вред? Давайте подробно рассмотрим полезные и вредные для организма человека свойства сыров с плесенью, чтобы развеять все возможные сомнения и опасения относительно этого продукта:.
Таким образом, сыры с плесенью очень полезны для организма и не причинят вам вреда, если не злоупотреблять ими. Если съесть много мандаринов на Новый Год, можно покрыться пятнами аллергии, но мы же не начинаем из-за этого бояться есть мандарины?
Как известно, даже самое полезное лекарство может стать ядом, если с ним переборщить. Кроме того, не стоит забывать, что европейцы изобретатели и главные потребители сыров с плесенью едят такие сыры уже тысячелетиями и получают от них только пользу для своего здоровья.
В Европе самый низкий в мире показатель по количеству людей, страдающих желудочно-кишечными заболеваниями. Также с осторожностью нужно есть продукт при ожирении, нарушениях обмена веществ, при высоком содержании холестерина в крови. Рекомендуется воздержаться от употребления плесневых сыров беременным и кормящим женщинам — вред заключается в том, что в сыры могли попасть опасные бактерии. При употреблении сыра с плесенью важно помнить про умеренность. Этот продукт отличается высоким содержанием соли и жиров, которые в больших количествах могут принести вред.
Чрезмерное увлечение сырами с плесенью может привести к дисбактериозу и проблемам с кишечником — такой вред возможен при употреблении более г такого сыра в сутки. Идеальный вариант подачи благородного продукта — в составе сырной тарелки. При ее оформлении важно соблюдать ряд правил. Так, сыры выкладываются на тарелку по кругу начиная с тех, что имеют наиболее нежный вкус, заканчивая самыми пикантными.
Также сырную тарелку можно дополнить такими продуктами, как:. Украсить сырную тарелку можно веточками мяты. Ее освежающий вкус интересно дополнит пикантность, которую дает плесень.
Считается, что на правильной сырной тарелке обязательно должно быть нечетное количество сортов сыра, минимально — пять. Идеальным напитком к плесневым сырам будет хорошее вино. Как правило, к сырам рекомендуется выбирать белые вина — с ними вкусовые грани продукта раскроются наиболее полно. Однако интересным и небанальным сочетанием будет комбинация сыров с плесенью и насыщенных красных десертных вин. Чаще всего сыры с плесенью едят как самостоятельное блюдо, однако их можно применять и в различных рецептах.
К примеру, в небольшом количестве добавить в сырный соус или пиццу, чтобы придать немного аромата и пикантности. Знаменитый дорблю нередко применяется в рецептах десертов, например, запеченных грушах. А такие сыры, как бри или камамбер, выполненные в форме небольших шайбочек, можно обернуть тонким слоем теста, запечь в духовке и подать с различными снеками — получится аналог знаменитого сырного фондю. Попробовать разные сыры с плесенью, чтобы составить собственное впечатление и определиться, какие виды нравятся больше.
Макароны с сыром по-американски. История еды президента и бедняков. С чем сочетать вино. Эногастрономические пары. Чем творожный сыр отличается от сливочного.
И можно ли их заменить. Понравился материал?
Рассказать друзьям:. Комментарии 0. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы.
Как использовать виноградное масло. Почему красная фасоль считается суперфудом. Как делают пюре быстрого приготовления.
В каких продуктах содержится пектин. Чем полезна пекинская капуста. Употребление растворимого кофе повышает риск гастрита.
Можно ли пить воду во время еды. Экстракт из кожуры и семян граната снижает риск гипертонии. При этом собеседник агентства добавила, что сыр с плесенью богат различными витаминами. А это, как известно, и передача нервного импульса, и укрепление наших костей. Он содержит достаточное количество аминокислот, фосфора, витаминов группы А, которые укрепляют нашу слизистую, кожу, D, которого нам так не хватает, потому что не хватает солнца.
Витамин D нам необходим для формирования иммунного ответа», — отметила она.
День сыра с плесенью отмечается ежегодно 9 октября. Изготавливают его с помощью грибков пенициллинового ряда. Подписка на URA. RU в Telegram - удобный способ быть в курсе важных новостей!
Подписывайтесь и будьте в центре событий. Все регионы Московская обл. Свердловская обл.
