Как солить замороженную икру горбуши, 13 рецептов, как засолить икру в домашних условиях
Если вы хотите продлить срок до дней, залейте икринки растительным маслом. Maximilian von der Grune. Для приготовления нам понадобится всего одна ночь. Икринки могут быть более хрупкими. При этом икра станет немного темнее.
Дать жидкости остыть до градусов. Выложить икринки в емкость и залить теплым рассолом. Выдержать 2 часа. Затем откинуть икру на дуршлаг или переложить в марлю, подвесить узелок и дождаться стекания жидкости. Готовую икру переложить в стеклянную баночку или герметичный контейнер с крышкой и поставить в холодильник.
Через пару часов, когда икра охладится, можно приступать к дегустации. Весьма быстро икру горбуши можно засолить в концентрированном тузлуке.
Для его приготовления на 1 литр воды следует взять примерно 1 стакан соли. Ингредиенты: г икры горбуши, г соли, г сахара, 2 чайные ложки растительного масла по желанию , 1 л воды. Приготовление: Налить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар.
Довести до кипения и, помешивая, растворить сухие компоненты. Остудить раствор до комнатной температуры и залить им икру. Выдержать минут, после чего откинуть на дуршлаг и дать стечь всей жидкости. Переложить икру в стеклянную баночку или герметичный контейнер. При желании добавить растительное масло и перемешать. Употреблять икру сразу не стоит, лучше дать ей охладиться в течение 2 часов.
Засолка икры горбуши в пленке позволяет убить сразу двух зайцев — снять эту самую пленку и быстро посолить икру. Соляной раствор здесь используется весьма насыщенный, за счет чего удаляется пленка, а икра готова к употреблению буквально за 15 минут.
Ингредиенты: г неочищенной икры горбуши в пленке, 7 столовых ложек соли, 1 столовая ложка сахара, 1 л воды. Помешивая, довести до кипения.
Когда вся соль растворится, кастрюлю следует убрать с плиты и дать раствору остыть до градусов. Залить икру в пленке или выложить икру непосредственно в кастрюлю на минут — все это время нужно постоянно помешивать вилкой. Постепенно пленка намотается на вилку, и ее можно будет убрать. Далее икру откинуть на дуршлаг или сито и дать стечь жидкости. Переложить икру в емкость для хранения и убрать в холодильник. Если у вас нет времени на приготовление рассола и хочется ускорить процесс засолки икры, воспользуйтесь быстрым сухим методом, для которого не требуется вода.
В данном случае важно тщательно но при этом аккуратно перемешивать икру с солью и сахаром для их равномерного распределения.
Приготовление: Очищенную от пленки икру соединить с солью и сахаром в миске. После перемешивания накрыть миску крышкой или тарелкой и убрать в холодильник примерно на 5 часов.
Следующий рецепт сухого посола икры горбуши предельно прост и состоит всего из двух ингредиентов — икры и соли.
Икра послойно пересыпается солью, а степень итоговой солености продукта вы можете варьировать на свое усмотрение — чем дольше икра пробудет в холодильнике, тем более соленой она получится. Приготовление: Насыпать на дно емкости плотный слой соли. Выложить икру ровным слоем и слегка посыпать солью сверху. Сделать несколько аналогичных слоев, пересыпая икру солью. Накрыть емкость и поставить в холодильник. Через часа вы уже сможете попробовать малосольную икру, а чтобы довести продукт до средней степени солености, потребуется часов.
В последнем случае икру можно приготовить вечером и убрать на ночь в холодильник, а утром на завтрак насладиться вкуснейшими бутербродами с икрой. При засолке икры к ней часто добавляется растительное масло, которое придает продукту аппетитный глянцевый блеск, а заодно значительно повышает срок хранения. Кроме того, такая икра дольше сохранит свой свежий вид на тарелке или на бутербродах и не будет заветриваться. Затем в емкость налить литр холодной кипяченой воды, размешать в ней 1 столовую ложку соли и отправить туда икру на 15 минут.
Затем снова продукт откинуть на сито и дать соленой воде стечь. Можно переложить в стеклянную баночку, добавить немного растительного масла и подавать на стол. Долго хранить деликатес нельзя, надо съесть его в течение нескольких дней.
ИНН: Новости Новости отрасли Как посолить икру горбуши без специальных приспособлений. Как выбрать горбушу, пригодную для засолки икры Залог качественной икры — хорошая и свежая рыба. Как правильно достать икру из горбуши Доставая икру из горбуши, надо стараться не повредить желчный пузырь, чтобы не испортить вкус будущего деликатеса.
Как промыть икру горбуши для засолки Обязательно надо удалить пленку с икры — ястык, иначе зерна будут слипшимися, а не рассыпчатыми. Рецепт На г неочищенной икры горбуши потребуется: 7 ст. Приготовление Добавить в воду соль и сахар, вскипятить. Источник: РБК. Версия для печати Версия. Ответить Редактировать Удалить Удалить полностью. Нажмите здесь, чтобы написать ответ.
Рейтинг Соленая икра Как засолить красную икру горбуши быстро и вкусно Засолить красную икру горбуши в домашних условиях можно быстрым и простым способом.
Оцените оригинальный рецепт, который не отнимет ваше свободное время.
Рейтинг Соленая икра Как очистить икру горбуши от пленки и засолить в домашних условиях Умение очистить икру горбуши от пленки и засолить в домашних условиях позволит вам просто и быстро приготовить этот деликатес для семейного стола, к тому же натуральный и без всяких добавок. Пленка удаляется многими способами: ручным, соленой водой, кипятком, миксером или ситом, а для засолки достаточно минут.
Рейтинг Соленая икра Как засолить икру горбуши — пятиминутка Икра горбуши домашнего посола — это оригинальный и приятный по вкусу продукт, который значительно отличается от магазинного варианта. Подходит для бутербродов и других холодных закусок. Существует множество вариантов, как засолить икру дома. Сухим способом получается просто потрясающе!
Вкусная, сочная, аппетитная, так и хочется поскорее приготовить из нее какое-нибудь блюдо! Солить икру горбуши просто и довольно быстро. Главное правильно ее очистить, удалить пленку и не повредить икринки.
Ингредиенты: икра горбуши, вода, соль, масло оливковое Калорийность: Калорийность: Рейтинг Соленая икра Как быстро разделать и засолить икру горбуши Солить икру дома очень просто, а результат получается потрясающим. Вкусная и ароматная икра порадует гостей и домашних. Ингредиенты: вода, соль, икра горбуши, масло растительное Калорийность: Калорийность: Рейтинг Соленая икра Малосольная икра горбуши в домашних условиях Вкусная и аппетитная малосольная икра очень просто и быстро получается в домашних условиях.
Для этого нужно знать несколько хитростей соления, и лакомство получится просто потрясающим! Домашнюю икру готовить очень просто и легко. А вкус у нее просто изумительный! Отличное лакомство для бутербродов, тарталеток и салатов! Просто объедение! Икра, засоленная в рассоле, получается изумительно вкусной. Такое лакомство станет основой множества салатов, бутербродов и прочих деликатесов. Рейтинг 10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике "Как засолить икру горбуши из замороженной рыбы".
