Как приготовить пышную запеканку из творога, Запеканка творожная пышная без муки - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Лефуд - вкусные рецепты. Сливочное масло. Также можно добавить немного эссенции ванили или ванилин, тогда аромат при запекании будет очень аппетитный. Какие обследования нужны при планировании беременности Социальная реклама.
Я рада Вас приветствовать на своем канале. Сегодня приготовим пышную творожную запеканку. Я пробовала несколько рецептов, эта мне нравится больше всех. Пышная нежная творожная запеканка с манкой - как приготовить в духовке, классический пошаговый рецепт.
Можно добавлять ягоды. Как Вам больше нравится.
Посмотрите видео рецепта на моем Youtube-канале :. Берём полкилограмма творога, добавляем 2 яйца.
Добавляем примерно грамм сахара по вкусу, все перемешиваем. Добавляем 50 грамм мягкого сливочного масла, затем выливаем 50 миллилитров молока, все перемешиваем.
Кладём грамм манной крупы, это примерно пять столовых ложек. Все перемешиваем до однородности. С указанным весом творожная запеканка будет в меру сладкой, но и это зависит от того, насколько кислый творог вы добавите.
Ванилин и лимонная цедра - это ароматизаторы, благодаря которым пышная запеканка из творога становится еще ароматнее. Если вы их не любите или нет в наличие, просто не добавляйте. Цедра лимона - это самый верхний слой кожуры тонкий, желтого цвета. Удобнее всего снимать ее с помощью мелкой терки, но можно и ножом затем мелко-мелко нарезать.
Для приготовления пышной и воздушной творожной запеканки в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты: творог, куриные яйца, сахар, пшеничная мука, лимонная цедра, ванилин и соль для усиления вкуса. Для смазывания формы возьмем совсем немного растительного масла без запаха.
Первым делом включаем греться духовку градусов , режим верх-низ, без конвекции.
Затем подготовим форму для выпечки: у меня разъемная, диаметром 18 сантиметром. Дно и бока смазываем растительным маслом 1 чайной ложки хватит и прокладываем пергаментной бумагой. На дно я просто кладу отрез пергамента, закрепляю стенки и подворачиваю края бумаги вниз поэтому их не видно. А к бокам прикладываю длинную полоску пергамента - она прилипает благодаря маслу.
Моем и обсушиваем 4 куриных яйца.
Аккуратно разбиваем и отделяем белки от желтков. Обычно я сразу выливаю белок в миску, а желток из скорлупы наливаю в ладонь. Остатки белка легко проходят сквозь пальцы и желток остается чистым. К яичным желткам кладем граммов творога, граммов сахарного песка, 2 столовые ложки пшеничной муки, чайную ложку измельченной лимонной цедры и щепотку ванилина можно заменить чайной ложкой ванильного сахара.
Пробиваем содержимое миски погружным блендером, чтобы творожная масса стала полностью однородной и гладкой, без единого комочка. Если у вас нет такого электропомощника, можно соединить все в кухонном комбайне насадка - металлический или пластиковый нож. Если и такого не имеется, тогда протрите творог через сито и тщательно перемешайте все продукты миксером, венчиком или вилкой.
Взбиваем миксером на средней скорости до получения белоснежной пышной шапки. Взбитые белки должны быть стабильными и не текучими, то есть не двигаться при переворачивании миски.
Видите, как они держатся на венчике? Если оставить их в таком положении, они совершенно не изменятся даже спустя минут, но ждать не нужно - мы же готовим воздушную запеканку.
Перекладываем взбитые белки к творожной массе. Аккуратно, но уверенно вмешиваем белки в основу складывающими движениями. В общем, работаем как с бисквитным тестом. В результате получается очень нежная и воздушная творожная масса. Именно за счет пузырьков воздуха в яичных белках творожная запеканка получится пушистой и высокой.
