Как приготовить дрожжевое тесто на пирожки в духовке, Дрожжевое тесто для пирожков в духовке
Ингредиенты: мука пшеничная, масло растительное, сахар-песок, сухие дрожжи, соль, молоко коровье, масло сливочное, яйцо Калорийность: Калорийность: Чтобы дрожжевые пирожки с мясом получились румяными и блестящими, их можно смазать смесью из яйца и сахара, с помощью кисти. Ника
Дарья Сколько раз пробовала разные рецепты, подобной вкусноты не получалось!!
Ольга Все получилось. Автору огромное спасибо! Ася ИМенно то что обещали - мягкое, недное тесто с хрустящей корочкой!
И знаете, это первый раз, когда я сделала пирожки сама, с муки, а не из покупного теста, и они получились такими, как и хотела! Алена Ася, и Вам большое спасибо за отзыв, только мне кажется, что главный секрет таких вкусных пирожков - это помощь сынишки. Пока замешиваю тесто вручную, все получается прекрасно.
А в тестомесе оно жидковатое получается. Есть какие-то тонкости при замесе этого теста в тестомесе, о которых я не знаю? Алена Ася, единственная тонкость - в тестомесе мука и все остальные ингредиенты довольно долго растираются лопатками, намного сильнее, чем вручную.
В результате чего тесто дополнительно нагревается от трения и, как следствие, сливочное масло остается жидким, оно не застывает. Поэтому и тесто получается более жидкое. Эта проблема решается очень просто - добавьте чуть больше муки.
Акмарал Но сухих дрожжей я добавила 12 грамм. И в итоге получились просто офигительные пирожки. Первый раз пекла и все отлично. Вот фотоотчет. Я их за сегодня уже два раза испекла.
Моя мама сказала, что эти пирожки не стыдно и продавать! Пирожки получились мягкие, пушистые. Сергей Пирожки все с удовольствием слопали!!! По рецептуре вместо 18, получилось 14! Теперь придется делать их постоянно с разной начинкой!! Попробую немного открытые с сыром!!!! Очень вкусно! Оксана Но ваш рецепт не возможно не отметить. Теперь буду только по нему и готовить. Тесто воздушное, нежное, как пух.
Спасибо вам. Семья в восторге. Daria Хочу сделать пирожки с грибами шампиньонами! Подскажите пожалуйста, как правильно сделать начинку для данного количества пирожков? Алена Добрый день, Дарья. Начинка: 0,5 кг.
Испекла пирожки с шампиньонами, сделала простую начинку грибы с луком! Тесто обалденное, очень вкусное! Я хочу удвоить порцию пирожков, значит и все ингридиенты нужно удвоить? И муки получается 1 кг? Лариса Пироги получились очень красивые и очень вкусные. Оказывается я могу печь : : :. У меня не получалось, пока не решилась сделать по вашему рецепту. Божественно вкусные и красивые. Моя семья в восторге, спасибо! Получается с первого раза!! Lefama Haime Правда я оставила тесто ещё на часок.
ОВанесса Пирожки получились бомбические. Мужу очень понравились, буду печь еще. Хилола Почитала отзывы и решилась. Обычно рецепты с интернета не всегда удаются, но здесь все удачно получилось, тесто очень нежное и воздушное, очень мягкое и вкусное, хорошо что про сухие дрожи 10 грамм уточнили, выручили. Спасибо большое! Теперь только так в духовке буду печь.
Получилось воздушно и вкусно! Делаю вторую порцию! Подскажите пожалуйста пропорции для начинки: яйца варёные, лук, грибы шампиньоны, лук зелёный, укроп.
Спасибо огромное. Алена Daria, возьмите 1 крупную луковицу гр. Сначала тушим лук на медленном огне, затем добавляем измельченные грибы, сильно не зажариваем. В остывшую начинку добавляем измельченные вареные яйца в количестве шт. Зеленый лук и укроп по своему вкусу. Ну а вообще пропорция это очень индивидуально, можно смещать грибной вкус, делая его более или менее насыщенным, это кому как больше нравится. Очень важно откорректировать вкус начинки на соль и специи. Наташа В сети редко найдёшь толковый.
Тесто подходит прекрасно! Пирожки получаются замечательные, пышные, румяные! Даже у таких далеких от выпечки людей, как я. Делала первый раз. Думала не получится. Сразу сделала двойную порцию, т. Получилось всё. Теперь только по вашему рецепту и буду делать.
Получилось 34 пирожка с двойной спасибо вам большое! Фаузия Детям и внукам ооочень нравятся. Ваш сайт закрепила на компе и держу всегда под рукой. Алиса Рецепт замечательный. Пирожки воздушные, хорошо пропеклись, поднялись Единственный минус - очень быстро съелись! Надежда Приготовили пирожки по вашему рецепту, только начинку сделали не сладкую мясо с грибами.
Очень очень вкусное тесто!!! Аника Пекла булки из теста по вашему рецепту, без всякой начинки, вышло просто чудесно. Такое воздушное и мягкое тесто! Добавила на порцию 2 ст. Если любите экспериментировать, попробуйте обязательно. Вкусно, быстро и просто!! Анастасия Впервые работала с дрожжевым тестом, впервые готовила пирожки.
Да, времени понадобилось немало 4 часа , возможно столько времени у меня ушло из-за неопытности, но с уверенностью могу заявить — это того стоило! Насладилась как процессом приготовления, так и полученным результатом.
Мы с парнем слопали все пирожки за раз — ну очень вкусно было : От всей души благодарю вас за сайт, и желаю дальнейших кулинарных шедевров и вдохновения! Олеся Людмила Оно просто восхитительное.
Кстати,я с этого же рецепта теста делала даже хлеб и беляши. Хлеб получился-ну, просто пальчики оближешь. И хлеб сохранил свою мягкость до 4 дней. Спекла сразу 3 буханки хлеба, первый съели сразу. Алексей Тают во рту, исчезли прямо на глазах.
Долго удивлённо смотрели друг на друга с немым вопросом - куда делись пирожки? Пришлось печь второй раз. Огромное спасибо!
Мягкиие, доходят в кастрюльке Ну и едим, до завтра врядли много доживет Получилось 16 штук Огромные-весь противень заняли.
И ещё вопрос по вашему рецепту не нужно тесту подниматься 2 раза? То есть оставляем только опару на полчаса и при расстойке? Алена Екатерина, начну отвечать с конца. Натуральные пекарские дрожжи — это не какая-то химическая смесь, которая может храниться десятилетиями. Дрожжи - это живой организм, а точнее, это одноклеточные микроскопические грибы. Их жизнедеятельность сильно зависит от температуры и состава теста.
Если тесто сдобное содержит много яиц, много жира и много сахара , то такое тесто является тяжелым. Чтобы такое тесто хорошо подошло, необходимо класть больше дрожжей, и что самое главное - требуется намного больше времени. Именно сдобному тесту дают подняться раза. Если же тесто не сдобное, хлеб, пирожки , то дрожжи в такой среде размножаются очень быстро.
Это дает возможность сократить время ферментации, то есть приготовить тесто быстрее пропустить поднятие. Обращаю внимание - все зависит от качества дрожжей, от их силы. Не сдобное тесто переносит заморозку лучше, чем сдобное, при этом важно правильно замораживать, правильно хранить и правильно размораживать.
Но, как показывает практика, выпечка из свежего дрожжевого теста всегда будет лучше, чем из замороженного.
Поэтому я особо и не рекомендую замораживать, уж лучше сразу все испечь. Владимир Работаю фрилансером и сейчас проблема с заказами, время есть. Решил сделать сюрприз жене и дочке. Получилось обалденно с первого раза. Рeцепт супер. Жена сказала, что завтра хочет с такие же только с капустой, с яйцами и луком и еще с картошкой и грибами.
Похоже я попал Такие пироги делала моя бабушка и мама, а у меня не получалось, унесли с собой рецепт. И тут, о чудо! У меня, получилось! Вкусно и тесто рыхлое, пирожки не засыпали три дня, потом их уничтожили дети, внуки и мы с мужем. Очень благодарна. Здоровья тебе Аленка и твоей семье и новых творческих рецептов.
Алена Ольга, спасибо на добром слове Когда готовят с любовью и старанием, всегда получается вкусно. Здоровья и счастья Вам и всей вашей семье! Эргаш На протяжении долгого периода пытаюсь приготовить пышные пирожки в духовке, но часто разочаровывался от своего труда, ибо не было у меня такой инструкции как ваша. Прочитав советы, я более уверен, что обязательно получится, буду готовиться к "Великому" эксперименту.
Благодарен Вам, Алёнка, за обучение дедушки! Алена Эргаш, большое спасибо за отзыв! Уверена, что у Вас получатся великолепные пирожки. Удачи и высшего кулинарного пилотажа! Светлана Съели все сразу. Очень удачный peцепт. Спасибо вам большое. Четыре года делаю тесто разное по вашим peцептам. Ваш сайт, мой любимый. Дай бог вам всего хорошего и новых рецептов нам.
Обожаю вас!
Алена Светлана, благодарю за отзыв! Достатка, счастья и мира вашему дому! Цыпленок Табака как приготовить вкусно. Как засолить семгу вкусно. Фаршированные шампиньоны. Как правильно варить креветки. Жареные шампиньоны. Кулебяка с рыбой. Батат в духовке. Вареники с творогом. Начинки для пиццы. Группа Good-Menu ВКонтакте. Подпишись на новые рецепты! Чизкейк без выпечки. Беляши - сочные, тают во рту. Как приготовить дома суши. Торт Медовик - быстрый рецепт.
Нежные и сочные домашние котлеты. Пирожки с капустой в духовке. Сало в луковой шелухе - быстро, просто и обалденно вкусно! Картошка в духовке. Орешки со сгущенкой. Шурпа - как приготовить дома. Немного перемешайте смесь венчиком и добавьте ранее приготовленную сдобу. В тесто для сладких пирожков всыпьте пакетик ванильного сахара.
Продолжайте неспешно мешать до исчезновения комочков. В опару, соединенную со сдобой, добавьте в один прием всю оставшуюся просеянную муку. Начните замес теста лопаткой или ложкой. Когда оно станет густым, влейте оставшиеся 15 мл растительного масла и продолжайте месить его руками.
Когда жир впитается в тесто, выложите ком на посыпанный мукой стол и месите, пока тесто не перестанет липнуть к рукам около 10 минут. Готовое тесто скатайте в шар и уложите в миску, смазанную растительным маслом. Прикройте пищевой пленкой и сложенным вдвое кухонным полотенцем. Оставьте для подъема в теплом месте на 30—40 минут. Поднявшееся тесто выложите на стол. Слегка обомните его, чтобы выпустить лишний газ.
Эта процедура обеспечивает равномерную пористость готовых изделий. Снова скатайте тесто в ком и верните в миску. Накройте пленкой и полотенцем, оставьте его подниматься еще на 20 минут.
Готовое тесто используйте для пирожков с начинкой. Выход теста составит примерно 1,2 кг. Для этого количества потребуется — г любой несладкой рис с яйцом и зеленью, мясной фарш, колбасные изделия, толченый картофель, тушеная капуста, творог, сыр начинки. Если готовили тесто для сладких пирожков, используйте всевозможные повидла, джемы, варенья, свежие фрукты и ягоды. Они помогают настраивать сайт под вас: предлагать интересные статьи и показывать полезную рекламу.
Принципы работы этих файлов описаны в нашей политике конфиденциальности. Рекомендации Все новости. Политика Казахстан Мир Назначения Экономика. День Победы. Актуальное Фото. Еда Рецепты Полезные советы Здоровое питание. Как работает NUR. Новости мира.
Политика и экономика Казахстан Мир Назначения Экономика. Мы в социальных сетях. Мобильное приложение Nur. Редакция editor corp. Еда Рецепты Дрожжевое тесто на пирожки в духовке: рецепт с фото Опубликовано: 09 октября ,
