Как приготовить белую глазурь для кулича, Как сделать белую глазурь в домашних условиях: рецепт с фото пошагово
Кроме того, вы будете уверены, что его цвет, вкус и аромат достигаются за счет натуральных Белковая полная хрень. Добавить ванильный сахар. Этот вариант приготовления хорош тем, что белки проходят тепловую обработку. Кекс получается довольно плотным, но при этом нежным и
При этом важно, чтобы куличики долго сохраняли красивый первозданный вид. А главное украшение пасхального кулича — это, конечно же, белая сахарная глазурь. Вкусная, нежная, однородная и стойкая… Глазурь, которая не осыпается — залог того, что выпечка будет выглядеть свежей и аппетитной даже после Пасхи.
Чаще всего можно встретить три рецепта глазурей для пасхальных куличей.
Они отличаются количеством используемого сахара, способом приготовления и внешним видом глазури. Все предлагаемые ниже варианты очень простые и требуют минимум ингредиентов, поэтому их легко повторить в домашних условиях.
Для начала, простая белковая глазурь для пасхальных куличей ее еще называют «яичной». Она достаточно плотная, не осыпается и долго сохраняет красивый вид. Для нее вам понадобится грамм сахарной пудры, яичный белок и чайная ложка лимонного сока.
Белок слегка взбейте венчиком, затем добавьте сок лимона. Постоянно помешивая, постепенно всыпьте сахарную пудру. Глазурь готова, когда белковая масса свисает с венчика, но не течет. Наносите ее на полностью остывший кулич. Чем больше сахарной пудры используется, тем плотнее покрытие.
Соответственно, если вы хотите сделать красивые «потеки», пудры следует положить меньше. А для более яркого аромата можно добавить в рецепт белковой яичной глазури капли любимого ароматизатора. На такой плотной глазури будет хорошо смотреться мелкий изящный сахарный декор: цветной сахар, посыпки «шарики», «вермишель», «маргаритки». В отличие от предыдущей, эта нежная и очень пышная глазурь получается путем активного взбивания белка с сахарной пудрой и лимонным соком.
При взбивании белковая масса насыщается воздухом, от этого глазурь становится более воздушной и немного более хрупкой. Но ее внешний вид — вне конкуренции. Мягкая белковая глазурь похожа на крем или фростинг. С ней ваш пасхальный кулич из простой выпечки превратится в маленький кондитерский шедевр.
Для ее приготовления взбейте миксером яичный белок со граммами сахарной пудры и чайной ложкой лимонного сока. Лучше начать с маленькой скорости миксера и постепенно ее увеличивать — так масса лучше насытится воздухом. Готовую белковую глазурь нанесите на пасхальный кулич. Поскольку это покрытие достаточно объемное, украшения тоже лучше выбирать крупные. Подойдут цукаты, кусочки сухофруктов, крупные сахарные цветы.
А как сделать самую простую сахарную глазурь для пасхального кулича? Просто растереть сахарную пудру с лимонным соком!
Понемногу добавляете сок, чтобы пудра прибрела консистенцию пасты и — готово. Можно дополнить капелькой пищевого красителя. Для этого рецепта глазури рекомендуем ароматную сахарную пудру с ароматом ванили.
Поместите грамм пудры в глубокую тарелку и, постепенно добавляя лимонный сок понадобится примерно ст. Простую глазурь должен венчать такой же простой декор.
Выбирайте традиционные разноцветные сахарные посыпки, тертую лимонную цедру или, например, готовые цветы их мастики. Больше идей украшения пасхальных куличей — в этой статье. Напоследок, еще одна идея. Это эксклюзивный рецепт глазури из смеси «Фростинг ванильный» ТМ «С. С ним вы сможете хвастаться друзьям, что ваши куличики украшает не просто обычный сахар, а модный кремовый декор, который практикуют ведущие мировые кондитеры.
Взбейте 1 яичный белок, г смеси «Фростинг ванильный» и чайную ложку лимонного сока до состояния густой массы. Затем нанесите фростинг на остывший кулич. Ужасно Плохо Нормально Хорошо Отлично. В мою книгу рецептов версия для печати. Вам может понадобиться:. Королевская глазурь белая royal icing С. Пудовъ, г королевский айсинг для покрытия и декора печенья и пряников Королевская глазурь белая royal icing С. Пудовъ, г королевский айсинг для покрытия и декора печенья и пряников Смесь Фростинг ванильный С.
Пудовъ, г Смесь Фростинг ванильный С. Пудовъ, г Глазурь голубая с ароматом ванили С. Пудов, г Глазурь голубая с ароматом ванили С. Пудов, г Глазурь белая с ароматом ванили С.
Приготовления заварного кулича требует определенной кулинарной сноровки, терпения и времени, но, будьте уверены, ваши старания не пройдут даром. Кекс получается довольно плотным, но при этом нежным и Кулич, как и крашеные яйца, и творожная пасха - главные пасхальные угощения.
Пасхальный кулич — это особый, «праздничный» вид хлеба. В классическом рецепте кулича используют дрожжевое тесто с Вкусный кулич — не просто кекс: это главный герой пасхального застолья, настоящее украшение праздника, гордость хозяйки. Готовится он, как в стародавние времена, довольно долго, однако процесс не Свой рецепт пасхального кулича с глазурью предлагает шеф-кондитер сети семейных кафе и кондитерских «АндерСон». Юлия Евстигнеева считает, что подготовка к празднику для многих не менее Пасхальный кулич в духовке в процессе выпекания распространяет по помещению такой аромат, что дожидаться его готовности — настоящее испытание!
А если хозяйка еще и делает это в Чистый четверг, как Кулич из александрийского теста выгодно отличается от традиционных рецептов довольно удобным способом приготовления, когда опара замешивается вечером, а продолжение следует только утром. В результате Эта сахарная глазурь на желатине — самая вкусная из тех, что нам доводилось готовить. Она сохраняет форму при нарезании и подойдет не только для куличей и кексов, но и для украшения Главная Рецепты Белая глазурь для украшения пряников и куличей.
В избранное Поделиться. Сложность: легко. Калории: Таблица мер и весов. Шаг 1 В чистой миске венчиком перемешайте белок с лимонным соком, постепенно всыпьте просеянную сахарную пудру и вмешайте ее.
Шаг 2 Глазурь должна храниться в максимально герметичных контейнерах, иначе она быстро засохнет. Шаг 3 Чтобы использовать глазурь для покрытия куличей, разведите густую глазурь до нужной консистенции лимонным соком. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
Источник: Gastronom.
