Что приготовить на углях, Блюда на гриле или мангале
Выпечка и десерт На открытом огне получаются отменные закуски и десерты: Сырные лепешки. Важный элемент - кислинка, которую добавляет гранат. Сделано c Beta Digital Production. Подавать строго с аджикой, лавашом и овощами. Отличная альтернатива — сыр на гриле.
Предварительно грибы необходимо замариновать. Смешайте шампиньоны с лимонным соком и приправами, оставьте на несколько часов. Готовить грибы можно как на решетке, так и на шпажках. Шампиньоны жарятся быстро, поэтому не забывайте их переворачивать. Картофель следует отварить до полуготовности и залить соусом, состоящим из масла, сметаны и специй. Вы можете использовать складной мангал и шампуры или очаг с решеткой для барбекю. Готовьте картофель до появления румяной корочки.
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Вложения Максимальный размер загружаемого файла: 50 МБ. Вы можете загрузить: изображение , видео. Перетащите файлы сюда. Введите адрес вашей электронной почты и номер телефона, чтобы запустить колесо. Получите шанс выиграть промокод на скидку!
Скидки не применяются на товары из категории "Распродажа" и на Цветное пламя. В случае выигрыша вы получите промокод на скидку. Вы можете скопировать его и использовать при оформлении заказа.
Закажите костровую чашу или мангал и получите уникальный подарок для создания уютной атмосферы вашего дома! Ваше имя:.
Ваш телефон:. Ваше сообщение:. Запись опубликована: В чем готовить на костре? Дополнительная посуда и аксессуары: Сковорода с толстыми стенками. Подойдет для готовки на газовой конфорке и на открытом огне. С ее помощью можно приготовить мясо, омлет, тушеные овощи и даже оладьи. Решетка для барбекю. Мясо, сосиски, овощи — практически все можно приготовить на решетке.
Блюда, приготовленные с ее помощью, приобретают аппетитный аромат дымка. И так 10 минут, пока не устанете. После того как угли наберут жар, формируем наши люля: смачиваем руки водой и, плотно прижимая фарш к шампуру, формуем колбаски. По внешнему виду такое блюдо напоминает каноэ.
Перевозить в наших лодках можно различные начинки: от сезонных ягод до орехов. Мы предлагаем вам вспомнить посиделки у костра и, помимо бананов, добавить в рецепт блюда на мангале шоколад и маршмеллоу. Для особо нежного вкуса последние можно поджарить на решетке отдельно.
Печеные яблоки — необычный десерт к столу. А необычен он пряным ароматом дымка, который фрукты приобретают благодаря легкому обжариванию на решетке. Сочетание мягкого вкуса карамели и древесной горечи делает подобный рецепт любимым среди других блюд, которые можно приготовить на мангале. Овощи — самое доступное и вкусное блюдо, которое можно приготовить на решетке.
Но как приготовить баклажаны или кабачки на мангале? Способы их жарки ничем не отличаются друг от друга, но древесный аромат по-своему раскрывает каждый продукт. Лидер среди блюд на мангале — картофель. Но разнообразить накрытый стол и добавить ему яркого цвета могут овощи, нанизанные на шпажки. Миксовать можно все! Рыба на мангале — отличный вариант для походного меню. На мангале удобно готовить рыбу стейками, но цельная тушка будет выгоднее смотреться при сервировке стола.
Рецепт такого блюда на мангале прост, главное — это определиться со вкусовыми предпочтениями и выбрать рыбу для всех гостей. Для дополнительного вкуса можно жарить вместе с овощами. Початки кукурузы на решетке — любимое блюдо американцев. Мы же привыкли есть вареную кукурузу или добавлять ее консервированные зерновки в салат. Если правильно готовить кукурузу на мангале, приятный сладкий привкус будет интересно дополняться древесным ароматом. Для запекания не понадобится большое количество ингредиентов, главный секрет кроется в подготовке углей.
Самое классическое блюдо для мангала — жареная свинина. Это жирное мясо становится еще более сочным, если готовить его на решетке.
На угли можно положить веточки розмарина — и блюдо по готовности приобретет дополнительный сосновый аромат. Но как правильно приготовить шашлык из свинины на мангале? У приготовления продуктов на решетке на мангале тоже есть свои особенности и хитрости. Часто без знания, как правильно использовать мангал, блюдо может получиться недостаточно сочным.
Необходимо помнить о технологии работы мангала и готовить блюдо на тепле угля, а не восходящих потоках воздуха, которые становятся возможны при использовании поддувала. Важно следить за равномерным подогревом углей и не использовать воду — для того, чтобы потушить огонь от масла, угли можно посыпать солью.
Мангалы с теплоизолирующей чашей сами поддерживают нужную температуру. Так овощи и мясо не будут подгорать и сохранят свою мягкость и рассыпчатость. Выкладывать блюдо на решетку можно только в том случае, когда угли перестанут гореть и покроются небольшим слоем пепла. Укладывать шампуры стоит близко друг к другу, чтобы мясо хорошо прожарилось. Для сохранения сочности посолите продукты за минут до готовности. Для особого вкуса на угли кладутся несколько веточек розмарина или базилика.
Смешно Интересно. Мотоциклы Легковые Грузовые Автобусы Специальная техника. Сделай сам. Скорость Экстремальный спорт Боевые искусства Другое. Правовая информация. Правила сообщества. Политика конфиденциальности. TechInsider оружие попмем наука Технологии Автомобили гаджеты. Почтовая рассылка 0. Какие блюда можно приготовить на мангале. Для ежегодного похода можно расширить меню: вариантов, что приготовить на мангале, действительно много.
Особенно сочными получаются курица и свинина. Но готовить можно и любое другое мясо: индейку, говядину и баранину. Наиболее популярный продукт — картофель, который запекают прямо с кожурой.
Вкусно и без усилий готовятся на мангале кабачки, баклажаны, перец, к основным блюдам поджариваются колечки лука. Для интересной подачи на шпажках подается овощной микс: порезанные кубиками и кольцами продукты можно просто нанизывать на шампуры. Рыба и морепродукты. Приготовить можно красную рыбу, форель, тунец или скумбрию. Благодаря высокой степени жирности приготовление рыбы не требует много усилий: вместо маринада отлично подойдет лимон. Для разнообразия меню попробовать запечь на открытом огне стоит также кальмаров, креветки и мидии.
Основными грибами для приготовления на решетке становятся шампиньоны. На огне можно пожарить лисички, боровики. Для сохранения сочности следует замочить грибы в заранее приготовленном маринаде. Отличным дополнением к овощам станут поджаренные сосиски и купаты с дымком. Рецепты необычных блюд на мангале. Шашлыки из курицы с овощами скучными точно не назовешь, ведь в их состав входит не только тушка птицы, но и субпродукты: сердечки и печенка.
Получается очень оригинальное, но безусловно вкусное блюдо, которое обычно всем нравится. А еще шашлык из курицы выглядит очень привлекательно — в том числе за счет овощей и шампиньонов. Так что, если вы задумались о меню для праздника на даче, непременно присмотритесь к нашему рецепту. Ничего сложного в приготовлении шашлыков из курицы с овощами нет, поэтому с такой задачей справится даже не слишком искушенный в пикниковых делах кулинар.
Азербайджанский люля-кебаб — настоящая классика жанра: в этой стране его готовят отлично, со знанием дела. Основу фарша составляет баранина в идеале, конечно, ягнятина. Мясо основательно рубится тяжелым ножом, после чего соединяется с мелко нарезанным курдючным жиром, зирой, кориандром, сушеной мятой и красным базиликом.
Сами понимаете, вкус и аромат такого люля-кебаба будут весьма впечатляющими! Только постарайтесь не передержать его над углями, чтобы он сохранил приятную сочность, при этом, разумеется, достигнув полной готовности.
Люля-кебаб по-узбекски — разновидность знаменитого кавказского блюда. Готовят его в этой стране, чаще всего, из мяса молодого барашка с добавлением курдючного жира, молотой паприки, черного перца и семян кинзы.
Фарш, как и всегда в случае с люля-кебабом очень тщательно вымешивают, разминая и отбивая об стол, а затем еще и отправляют на холод, чтобы затем было легче формовать изделия.
Подают готовое блюдо в Узбекистане с тонко нарезанным репчатым луком: считается, что он способствует лучшей усвояемости мяса.
И не забудьте, что самый вкусный люля-кебаб — горячий. Поэтому на стол, где уже томятся в ожидании соусы, лепешки, овощи, фрукты и зеленый чай, мясо отправляют сразу с мангала, как только все гости собрались. Шашлык из свинины с винным уксусом получается необыкновенно нежным и сочным. Как достигается подобный результат?
В общем, ничего особенно мудреного нет. Кстати, вместо винного уксуса можно использовать хороший яблочный или, например, бальзамический. А вот тот, что носит название «столовый» лучше не брать: он придаст мясу слишком резкий, неприятный привкус и кислый запах.
Если же вы все сделаете правильно и представите гостям шашлык из свинины, замаринованный с винным уксусом, то они точно будут в восторге. Проверено многократно! Бананы на гриле с маршмеллоу и ягодами — прекрасный десерт для вашего пикника.
Конечно, при его приготовлении можно обойтись одними ягодами, но сочетание теплых бананов с вошедшими сейчас в моду маршмеллоу придаст вашему десерту оригинальный, изысканный вкус. Кстати, даже на родине маршмеллоу — в США — эти воздушные зефирки появились относительно недавно: в е годы ХХ века. И сразу завоевали популярность, особенно среди детей. Теперь любимое занятие ребятни, в том числе — российской, нанизывать маршмеллоу на веточку и держать над костром, наблюдая, как белая или розовая зефирка постепенно становится коричневой.
Если, конечно, сразу не превратится в уголек, потому что жарить маршмеллоу лучше на углях, а не на открытом огне. А еще лучше — готовить зефирки внутри неочищенных бананов, завернутых в фольгу. Приготовленный таким образом десерт - бананы на гриле с маршмеллоу и ягодами — понравится не только вашим детям, но и вам. Ароматные ананасы в сочетании с яркими пряностями и приправами понравятся тем, кто любит не очень сладкие, максимально полезные десерты.
Персики на гриле получаются слегка карамелизованными, а маскарпоне придает им мягкость. Кстати, вы можете приготовить такие персики с фетой. В этом случае сочетание сладких персиков и соленого сыра даст совершенно необычный вкус. Приготовьте такой салат — не пожалеете! К салату в самый раз — лепешки-тортильи, можно поджаренные. Салат по мотивам любимого многими нисуаза, но с новым ярким вкусом - благодаря персикам и малиновому соусу.
Овощи на барбекю - идеальный вариант оригинального летнего салата, гарнира или самостоятельного блюда. Готовятся они быстро и просто, а результат порадует всех едоков. Очень интересная закуска, которую можно легко превратить в десерт, заменив специи сахаром или сладким ликером. Сыр и клубнику можно при этом можно запечь в фольге без масла.
Свинина гриль и острая сальса - отличная пара на обеденном столе. Такие стейки можно подавать и в холодном виде, как закуску.
Пикантный сливочно-сырный соус из голубого сыра прекрасно сочетается и с говядиной, и со спаржей. Рыба, приготовленная на гриле - это всегда вкусно. Жирные сорта красной рыбы вроде лосося или семги можно запечь даже без масла, в фольге. На Кавказе к любому шашлыку из мяса всегда подают много зелени, а также печеные на огне овощи. Готовят их целиком или крупными кусками, а затем нарезают на более мелкие кусочки, смешивают и поливают маслом с чесноком и травами.
Важный элемент - кислинка, которую добавляет гранат. Устройте себе рыбный день на свежем воздухе. Ассорти из морской рыбы и морепродуктов, пожаренных на открытом огне - прекрасная альтернатива мясным шашлыкам на дачной вечеринке. Шашлык из семги может стать прекрасной альтернативой обычному мясному. Во-первых, он более легкий, чем тот, что готовится из свинины или баранины.
Во-вторых, шашлык из рыбы значительно полезнее. И, наконец, в третьих, он получается очень нежным и вкусным. Правда, есть одно но: семга — довольно дорогая рыба. Что ж, вы вполне можете использовать и более бюджетные варианты, например, горбушу или кету. В этом случае шашлык получится менее жирным. Плюс это или минус? Решать только вам! А когда будет возможность попробовать шашлык именно из семги — сделайте это, хотя бы для того, чтобы сравнить ощущения.
Греческая кухня, одновременно простая и изысканная, немыслима без ягнятины, а также лимонов, оливкового масла, феты и соуса цацики. Когда все эти продукты встречаются вместе, получаются удивительные блюда — яркие, сочные и очень летние. Пока стейк жарится на углях, его можно обмазывать соусом. Если в соусе много сахара, который быстро горит как в наршарабе , разбавьте его предварительно водой в соотношении В качестве «шпажек» для быстро жарящихся шашлычков могут выступать еще стебли тархуна и лемонграсса с последних нужно снять 2—3 верхних слоя листьев.
Любой большой кусок мяса можно готовить и по обратной технологии: сначала запекать в фольге на слабых углях почти до нужной прожарки, потом добавить углей, снять фольгу и быстро обжарить мясо до румяной корочки.
Физалис - идеальный фрукт к рыбе, не слишком сладкий, с кислинкой, приятной текстурой и великолепного рыжего цвета! Сибас, как не приготовь, всегда будет вкусным. Но жареная на углях рыба, несомненно, получается более ароматной. Да еще приправленная пахучими травами и специями и сдобренная сладким узбекским лимоном.
