Как хранить болгарский перец на зиму, Как сохранить болгарский перец свежим как можно дольше: лучшие способы и лайфхаки

Важно, чтобы стручки действительно были сухие, а не вяленые. Каждый стручок заворачивают в бумагу, выкладывают в сухую емкость с крышкой и хранят на нижней полке холодильной камеры. Алла Мазур стала жертвой интернет-мошенников и рассказала украинцам, как уберечься Украинская телеведущая Алла Мазур сообщила, что ее аккаунт в Telegram взломали и разослали ее контактам сообщения с просьбой одолжить деньги.

Такие плоды уже стали упругими и плотными, но еще полностью не созрели. Хранятся они на недель дольше, чем овощи, собранные на стадии биологической зрелости. Как сохранить свежий перец на зиму?

Как сохранить перец свежим подольше в домашних условиях: правила и способы хранения перца

Сбор урожая необходимо завершить до первых заморозков. Овощи аккуратно срезают с куста вместе с плодоножкой, аккуратно складывают в подготовленную тару. На этапе сортировки отбраковывают поврежденные, некондиционные экземпляры, оставляя для хранения, крепкие, здоровые плоды.

🌶️КАК СОХРАНИТЬ ПЕРЕЦ СВЕЖИМ ДО ЗИМЫ❄️В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Разложить урожай можно в деревянные ящики, картонные коробки, пластиковые контейнеры, обеспечив приток воздуха и защиту от прямых солнечных лучей. Как сохранить чеснок на зиму в домашних условиях и до самой весны? Как сохранить болгарский перец на зиму. В частном доме урожай перца лучше сохранится в погребе или в подвале. В таких помещениях поддерживается особый, прохладный микроклимат со стабильной температурой и влажностью. Главное — разместить перчики подальше от буртов с картофелем и морковью.

Лучше всего хранить перечные запасы на специально оборудованных стеллажах, поднятых над землей. Болгарский перец следует уложить в картонные коробки или деревянные ящики, дно застелить бумагой. Плоды аккуратно выкладывают слоями не более х слоев , пересыпая их сухим песком или опилками. В таком состоянии перчики технической спелости хорошо сохраняются в течение месяцев, плоды в стадии биологической спелости хранятся меньше — до 2-х месяцев.

Можно завернуть каждый овощ в бумагу и уложить в один слой в картонные коробки или разместить небольшими объемами в полиэтиленовые пакеты с отверстиями для вентиляции. Некоторые садоводы применяют альтернативный способ хранения — полностью выкапывают кусты перца и подвешивают их в погребе за корень.

При таком способе срок хранения урожая увеличивается до 6 месяцев. В квартире перец можно хранить в картонной или деревянной таре на утепленном балконе, либо сложить в полиэтиленовые мешки с отверстиями и убрать овощной отсек холодильной камеры. Большой урожай овощей лучше пустить в переработку — заморозить, засушить, сделать вкусные полуфабрикаты и прочие заготовки на зиму. Как лучше всего сохранить морковь на зиму в домашних условиях, а также в погребе или подвале. При наличии вместительной морозильной камеры можно отправить перцы в заморозку.

Замороженные полуфабрикаты сохраняют большую часть витаминного богатства и в зимнее время года служат отличным дополнением к вашему столу. Для замораживания лучше брать полностью вызревшие, окрашенные овощи на стадии биологической спелости.

Сладкий перец можно замораживать целиком или нарезав соломкой, кубиками. У целых плодов удаляют плодоножку вместе с семенами и на 30 секунд опускают в кипящую воду бланшируют. После этого плоды вкладывают друг в друга, помещают в полиэтиленовый пакет и отправляют в морозилку.

После бланширования оболочка овощей становится пластичной, не трескается, не ломается, что позволяет собрать их в аккуратные столбики. Зимой из такой заготовки делают фаршированные перцы. Для хранения в морозильной камере плоды можно нарезать кружочками, соломкой или кубиками. Такой полуфабрикат добавляют в супы, салаты, овощное рагу, используют для приготовления соусов, мясных блюд. Хранят заготовки в полиэтиленовых контейнерах или пакетах. Срок хранения замороженных овощей — 12 месяцев.

Из убитой Хрущевки ,получился стильный офис, как нас поздравили наши мужчины .

Многие хозяйки основную часть урожая пускают на вкусные зимние заготовки — консервируют, маринуют, делают лечо, вялят перчики в масле. Сегодня найти оригинальные рецепты консервации в интернете не проблема. Можно выбрать любой вариант по вкусу. Для консервирования подходят зрелые и перезрелые плоды, которые не подлежат длительному хранению в свежем виде.

Маринованный перец сохраняет неповторимый вкус, придает пикантности другим овощам, поэтому его часто добавляют в банки с помидорами и огурцами. В морозилке же хранятся и те овощи, которые будут выступать в качестве ингредиентов для салатов и различных блюд. Для приготовления заготовок можно использовать изделия, на которых уже появились незначительные повреждения и для фаршировки они не подойдут. Также чистим их, удаляем все ненужно, нарезаем соломкой или кубиками.

Можно слегка подсушить изделия на полотенце, чтобы ушла лишняя влага.

Как хранить болгарский перец

После этого раскладываем их по контейнерам и выставляем в морозильную камеру. Если заготовок получилось много, то сначала их лучше подморозить на подставках или в полиэтиленовых пакетах, разложив в один слой. Сегодня сладкий перец на зиму засушивают не так часто, как еще несколько десятилетий назад, а ведь при таком подходе в продукте сохраняется ненамного меньше полезных компонентов, чем при использовании других способов.

Да и хранить такие заготовки гораздо проще.

Как сохранить перец на зиму в свежем виде в домашних условиях - lider-crt.ru

Их выкладывают в холщовые мешочки или стеклянные банки, которые не требуют особых температурных условий. Главное, чтобы на них не падали прямые солнечные лучи. Плоды перебираем, моем, чистим, вырезаем из них все ненужное и измельчаем до желаемого состояния. Несмотря на то, что продукт после сушки сожмется, при попадании в блюдо он опять увеличится в размерах, что нужно учитывать.

Заготовки раскладываем на поверхности, устланной хлопчатобумажной тканью, и держим до полного высыхания. Летом это лучше всего делать на свежем воздухе, под навесом. Но в случае плохой погоды или более поздней необходимости приготовления заготовок подойдет духовка дверца должна быть приоткрыта, чтобы влага не скапливалась в камере , специальный сушильный шкаф. Когда продукт нужно будет использовать при приготовлении первого или второго блюда, его даже нет нужды размачивать, достаточно добавить с массу за 10 минут до выключения огня.

Если же из такого перца планируется приготовить салат, то продукт рекомендуется вымочить в воде. Помимо этого, из сушеного перца, смолотого в кофемолке, получаются ароматные приправы, основы для соусов. Если после нескольких недель хранения продукта, независимо от типа его обработки, на поверхности изделий выступили непонятные пятна или появился сомнительный запах, лучше все же не рисковать и отказаться от употребления таких заготовок.

Особенно, если они создавались из магазинных перцев, а не овощей, выращенных на собственной грядке. Прикрепить изображение. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Как сохранить болгарский перец на зиму: сушка, заморозка, консервирование. Содержание Особенности хранения болгарского перца в свежем виде Правила заморозки продукта Как можно засушить сладкий перец?