Суп пюре из разных овощей технологическая карта
Приятного Вам аппетита! Всё, соус готов. Организуйте шведский стол. Смузи Грушево-ананасовый с имбирем ТТК
Срок хранения и реализации согласно СанПин2. Мы свяжемся с Вами в ближайшее время. Перейти к содержанию. Search for:.
Главная страница » Технико-технологические карты блюд. Автор Tekhnolog На чтение 2 мин Просмотров 2. Комментарии 0 Опубликовано 26 февраля, Андрей Готцев.
Задать вопрос. Вам также может понравиться. Смузи Грушево-ананасовый с имбирем ТТК Смузи Грейпфрут, банан, яблоко ТТК Углеводы: 3 ,11 г.
Внешний вид - однородная масса без комочков заварившейся муки и кусочков непротертых овощей, за исключением части зеленого горошка.
Вкус и запах - нежные, свойственные овощам в сочетании с молоком. Цвет - светло-кремовый, блестки жира желтые. Консистенция - однородная, напоминающая густые сливки, нежная, бархатистая.
Морковь, репу нарезают тонкими пластинками, капусту шинкуют, картофель нарезают кубиками, картофель и овощи припускают.
В остальном суп готовят обычным способом. Горошек зеленый консервированный можно положить в целом виде в суп-пюре из овощей, который затем доводят до кипения и заправляют. Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях.
Минторг СССР. Организуйте шведский стол. Главная » Предприятиям общепита » Рецептурник » Рецептуры » Суп-пюре из разных овощей. Регистрация Забыли пароль? Пищевая ценность на гр. Условия хранения. Срок хранения 12 ч. Требования к качеству. Технология приготовления.
Рейтинг: 1 2 3 4 5. Нашли ошибку? Скачать рецептуру и технологическую карту ТК блюда. Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину. Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК.
