Из чего делают рафинированное подсолнечное масло
В кулинарии применяется для жарки и для заправки салатов. Сельское хозяйство в России рус. Ваш комментарий. Азотные и фосфорные удобрения рассчитывают исходя из
Этап 1 Экстракция. Семена измельчают и обрабатывают Гексаном химическое вещество близкое по составу к бензину , гексан нужен для того чтобы семена выделяли максимальное количество масла. Этап 2 Рафинация и очищение. Далее продукт вычищают при помощи щелочи и пара, подвергая масло высоким температурам до градусов.
На этом этапе масло теряем все свои полезные свойства и качества. Этап 3 ЭОбесцвечивание и фильтрация. Чтобы масло получилось прозрачным, его обрабатывают диатомовой землей. Этап 4 Дезодорирование.
Убирают запахи.
Архивировано 8 июля года. Коммерсантъ История 2 июля Дата обращения: 29 июля Архивировано 29 июля года. Breeding and Genetics of Sunflower англ. История селекции подсолнечника в России на устойчивость к заразихе обзор рус. Sunflower англ. The Canadian Encyclopedia 23 марта Дата обращения: 30 июля The sunflower crop in Argentina: past, present and potential future англ. Архивировано 16 июня года.
Limitations for competitiveness in Argentinian sunflower agrifood chain англ. Sunflower in the global vegetable oil system: situation, specificities and perspectives англ. Дата обращения: 16 февраля Архивировано 23 января года. Дата обращения: 30 декабря Архивировано 30 декабря года. Сельское хозяйство в России рус. Выпуск: июнь, г.
Дата обращения: 2 июля Архивировано 2 июля года. Дата обращения: 26 июля Архивировано 24 июля года. Пустовойт В. Химия жиров. The significance and perspective of biodiesel production — A European and global view англ.
Архивировано 9 августа года. Жиры и масла. Куриный жир Утиный жир Гусиный смалец. Козье масло Сливочное масло Топлёное масло Гхи Масло из молока яка. Ворвань Тюлений жир. Рыбий жир печени трески Лососёвый жир. Абрикосовое масло Арахисовое масло Масло семян арбуза Буковое масло Масло виноградных косточек Масло косточек вишни Горчичное масло Масло жожоба Масло какао Масло камелии Касторовое масло Масло кедрового ореха Масло кешью Конопляное масло Кротоновое масло Кукурузное масло Кунжутное масло Льняное масло Маковое масло Макассаровое масло Миндальное масло Ореховое масло Пальмовое масло Подсолнечное масло Масло зародышей пшеницы Рапсовое масло Масло расторопши Масло рисовых отрубей Рыжиковое масло Соевое масло Тунговое масло Тыквенное масло Фисташковое масло Масло фундука Хлопчатниковое масло.
Масло авокадо Аргановое масло Кокосовое масло Масло макадамии Облепиховое масло Оливковое масло Красное пальмовое масло Сафлоровое масло. Категории : Растительные масла Неньютоновские жидкости Косметические вещества Пищевые масла Биотопливо.
Скрытые категории: Википедия:Cite web не указан язык Страницы, использующие волшебные ссылки ISBN Википедия:Статьи с нерабочими ссылками Википедия:Статьи без источников не распределённые по типам Википедия:Нет источников с июля Википедия:Статьи с утверждениями без источников более 14 дней Статьи со ссылками на Викисклад. При горячем прессовании перед отжимом семена нагреваются, а после отжима могут использоваться дополнительные физические способы очистки нерафинированного масла использование центрифуг или вымораживание.
Использование химии не допускается. Польза нерафинированного масла в его богатом составе насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами, особенно полиненасыщенной линолевой кислотой.
Оно содержит витамины А, Е, D, группы В. Лучшее применение нерафинированного подсолнечного масла — заправка салатов. Вред нерафинированного подсолнечного масла может проявиться, если его использовать при жарке. Так как при высоких температурах нерафинированное масло не только теряет все свои полезные свойства, но становится вредным для организма человека. Полученный раствор масло с растворителем экстрагируют в экстракторе, чтобы отделить масло.
Затем полученное масло рафинируют, лишая его запаха и вкуса. Польза рафинированного подсолнечного масла мало изучена, так как после рафинирования полезных элементов в его составе остается крайне мало. Но, в отличии от нерафинированног масла, его можно использовать для жарки. Вред рафинированного подсолнечного масла может быть только от злоупотребления им, само по себе такое масло не вредно, если употреблять его в разумных количествах. Основное применение подсолнечного масла — в кулинарии.
