Гуляш говяжий рецепт приготовления, Гуляш из говядины на сковороде с подливкой, пошаговый рецепт с фото на ккал
Сначала теория: что нужно знать перед началом приготовления «Мястория» собрала несколько советов, которые помогут приготовить гуляш так, чтобы моментально влюбиться в него. Тушеная говядина с овощами Подборка рецептов Говядина с овощами в горшочках Телятина тушеная с грибами в духовке Овощи с мясом по-узбекски Говядина с овощами в мультиварке Гуляш из говядины с подливкой Подборка рецептов Детский гуляш из говядины Гуляш из говядины с гречкой Гуляш как в детском саду Гуляш по-дивенски Гуляш из говядины Подборка рецептов Суп-гуляш из говядины Картофельное пюре с гуляшом из говядины Тушеная говядина с луком и морковью Тушеная говядина с луком Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Сохранить себе этот рецепт.
Добавьте морковь, сладкий перец и перец чили. Жарьте 5 минут. Положите нарезанную говядину и перемешайте. Жарьте на сильном огне, часто помешивая, 10 минут. Жидкость должна выпариться полностью. Посолите и поперчите по вкусу.
Приготовьте подливку для гуляша. В небольшой миске соедините томатную пасту и сметану. Помешивая венчиком, разведите питьевой водой. Чеснок очистите и пропустите через пресс в получившуюся смесь. Огонь под сковородой с гуляшом уменьшите до среднего. Влейте томатно-сметанную смесь и доведите до кипения.
Приправьте паприкой, посолите и поперчите по вкусу. Тушите гуляш на слабом огне под неплотно закрытой крышкой 50 минут. Перед подачей на стол можно посыпать рубленой зеленью. В качестве гарнира идеально подойдет картофельное пюре или отварной рис. По желанию, гуляш из говядины можно дополнить сушеными пряными травами по вкусу.
Подойдут душица и чабрец, а также готовые промышленные смеси, например, «Прованская» или «Итальянская». Если после 50 минут тушения кусочки говядины в гуляше остаются жестковатыми, продлите тепловую обработку еще на полчаса.
Только проверьте, чтобы в сковороде было достаточно подливки: при необходимости, разбавьте ее бульоном или даже горячей водой. Тефтели с рисом с томатной подливкой обычно очень любят дети: эти мясные шарики получаются такими нежными, что не требуют длительного и тщательного пережевывания.
Взрослые тоже не против такого блюда, Гуляш из свинины на сковороде с подливкой любят многие, но далеко не все умеют его готовить. Мы готовы раскрыть «секрет» и поделиться одним из рецептов этого замечательного блюда.
Готовить гуляш лучше Гуляш венг. Гуляш представляет собой кусочки говядины или телятины, тушённые со шпиком, луком, перцем От стейков до фарша, от грудинки до хвоста - ни один другой вид мяса не употребляется так исчерпывающе, как говядина. Даже кости идут на бульон, а без бульона, между прочим, никакой кулинарии вообще Гуляш - слово венгерское, а блюдо значительно обрусевшее. Помнится, в советские времена нарубленная кубиками говядина далеко не самого лучшего качества продавалась повсеместно, а само слово Вкус подобной нежной и мягкой говядины в кисло-сладком фруктово-овощном соусе на основе сметаны и с гарниром из отварной гречки очень нравится мне и моим домашним.
Надеюсь, он порадует и Вас. Блюдо с русскими корнями, названо в честь графа Строганова, который решил совместить русскую и французскую кухни. А то, что у него получилось, мы готовим и по сей день! Лучше всего брать лопаточную часть говядины без жира и пленок, так как время приготовления напрямую зависит от сорта мяса. В казане или сковороде хорошо нагрейте растительное масло и обжарьте кусочки мяса до румяного цвета.
Огонь при этом выше среднего. К мясу добавьте измельченный репчатый лук. Обжаривайте пару минут. Предварительно посолите мясо, потом еще будете доводить до вкуса.
Отправьте в казан полную столовую ложку муки, и через 2 минуты помешивания - томатную пасту. Тут же посыпьте мясо чайной ложкой сахара. Обжаривайте содержимое казана пару минут. Следите, чтобы ничего не пригорело. Затем налейте в казан воду так, чтобы она полностью покрыла мясо. На данное количество говядины - примерно мл воды. Тушите мясо под крышкой на малом огне от часа до двух, время будет зависеть от качества мяса.
Периодически проверяйте количество жидкости и мягкость говядины. Когда мягкость мяса вас устроит, попробуйте гуляш на вкус и досолите по необходимости. Посыпьте блюдо свежемолотым душистым перцем и свежей зеленью. Классический гуляш из говядины с подливкой готов. Подавайте его с любым гарниром по вашему вкусу. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте!
E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки
