Закуска из огурцов с луком на зиму, Салат из огурцов и лука на зиму
Нравится 1 ответить Анжелика Автор рецепта Инна, в принципе салат можно и сразу съесть, когда он остынет. Лук нашинковать полу- или четверть кольцами. Стейки индейки в рукаве в духовке. Огурцы 2 кг Лук репчатый гр.
Огурцы, перцы и помидоры хорошо промываем под проточной водой. Разрезаем сладкий перец на две части и удаляем плодоножку с семенами, затем нарезаем тонкими полосками, а их — кубиками. У огурцов отрезаем концы и нарезаем овощи тонкими кружочками или, как предыдущий ингредиент, кубиками. Очищаем лук от шелухи и также нарезаем его кубиками. У помидоров вырезаем плотную часть.
Половину овощей нарезаем кусочками, а вторую половину пропускаем через мясорубку или блендер вместе с очищенным чесноком. На выходе у нас должна получиться однородная масса. Берем большую кастрюлю и перекладываем туда нарезку из огурцов, перца, лука, помидоров, а также полученную кашицу.
Промываем укроп, подсушиваем его и шинкуем прямо в кастрюлю, с помощью кухонных ножниц. Всыпаем в салат соль, сахар, душистый перец и перец горошком, вливаем указанное количество растительного масла.
Тщательно перемешиваем салат и оставляем его на минут, чтобы он выделил немного сока. По истечении времени ставим кастрюлю на огонь и ждем, когда содержимое закипит, провариваем заготовку примерно минут.
В самом конце добавляем уксус и засекаем еще пару минут, чтобы он равномерно распределился по салату.
Заранее подготавливаем банки и крышки. Емкости должны быть стерильными и сухими. Когда салат подготовится, выкладываем его в стеклянные банки, герметично закручиваем, переворачиваем, укутываем и оставляем остывать при комнатной температуре. Остывший салат из овощного ассорти, переносим в подвальное помещение для дальнейшего хранения.
Кушайте с наслаждением и удовольствием! Закуска из овощей готовится очень просто и быстро. Этот рецепт пригодится тем, у кого есть совсем мало времени на заготовки.
Салат из огурцов, моркови и лука получается очень полезным и невероятно вкусным. Он хорошо впишется не только на обеденном столе, но и на праздничном. Подайте его к любому гарниру или мясному блюду — и ваши гости будут в восторге!
В данном способе приготовления вам понадобится микроволновая печь. В самом начале заливаем огурцы холодной водой и оставляем на часа, чтобы они очистились от песка и грязи. Совет: для этого салата лучше всего брать маленькие колючие огурцы сладких сортов. Тщательно промываем помидоры и даем им немного подсохнуть, выложив на чистое кухонное полотенце. Затем вырезаем плодоножки и нарезаем кусочками среднего размера. Перекладываем в глубокую миску. Еще раз хорошо промываем огурцы, отрезаем у них концы и нарезаем средними кружочками.
Перекладываем в миску к помидорам. Снимаем шелуху с репчатого лука, нарезаем полукольцами и отправляем к предыдущим ингредиентам. Промываем и очищаем морковь, пропускам ее через крупную терку и добавляем оранжевую стружку в салат. Хорошо перемешиваем все компоненты.
Заранее подготавливаем банки.
Промываем их в горячей воде вместе с пищевой содой или мылом, ополаскиваем, а затем подсушиваем в духовом шкафу при температуре С. Крышки кипятим в течение 5 минут, так как они тоже должны быть стерильными. В сухие стеклянные емкости выкладываем заготовку для салата, плотно ее утрамбовывая.
Добавляем горошки черного и душистого перцев, очищенные зубчики чеснока. Совет: по желанию, на дно банки можно уложить хрен, семена горчицы, лавровый лист или кориандр. Готовим рассол для салата. Берем кастрюлю и наливаем в нее указанное количество растительного масла и уксусной эссенции.
Всыпаем сахар, соль, горошки душистого и черного перца и хорошо перемешиваем компоненты. Ставим посуду на слабый огонь и доводим содержимое до закипания. Пока подготавливается рассол, накрываем банки блюдцем и отправляем в микроволновую печь на 2 минуты. Когда рассол будет готов, сразу заливаем его в банки, герметично закручиваем крышками и переворачиваем. Проверяем, чтобы маринад не протекал через крышку. Укутываем во что-нибудь теплое и оставляем на 24 часа до полного остывания. Совет: чтобы банка не лопнула, застелите под нее полотенце, сложенное в несколько раз.
Храним заготовку в прохладном и сухом помещении. Салат из огурцов с луком и маслом на зиму «Пальчики оближешь» — вкусная и хрустящая закуска. Выбирайте небольшие огурчики засолочных сортов. Тогда в них не будет больших семечек, и они лучше будут держать форму после термообработки. Крепкие, небольшие огурчики хорошо помойте, если они с пупырышками, то воспользуйтесь губкой, отрежьте кончики с обеих сторон. Затем нарежьте овощи кружочками. Переложите нарезку в объемный эмалированный таз.
Головки белого лука очистите от шелухи. Нарежьте лук полукольцами или четвертинками. Добавьте измельченный лук к огурцам. Пучок укропа помойте проточной водой и порубите ножом на мелкие отрезки. Всыпьте к овощам три столовые ложки крупной каменной соли и шесть столовых ложек сахара. Также влейте миллилитров растительного масла. Салат перемешайте деревянной лопаткой, таз укройте полотенцем и оставьте на часов. По истечении указанного времени поставьте салат на огонь, доведите до кипения, периодически помешивая.
Влейте миллилитров уксуса, перемешайте и томите огурцы минут. Когда овощи поменяют цвет на светло-желтый, салат готов. Параллельно процессу приготовления салата можно помыть и простерилизовать стеклянные банки для закатки.
Закаточные крышки прокипятите. Разложите салат из огурцов по банкам, хорошо утрамбуйте его. Плотно закройте банки стерилизованными крышками. Чтобы закатки постепенно остывали, укройте их теплым пледом. Хранить этот чудесный огуречный салатик следует в прохладном месте без доступа прямых солнечных лучей. Салат из огурцов с луком и укропом на зиму — домашняя консервация, которая при всей своей простоте приготовления будет отлично смотреться даже на праздничном столе.
Тонкие кружочки огурцов, пропитанные специями и маслом, очень гармонично сочетаются со всеми видами мяса и картофеля. В соответствии со списком ингредиентов отмерьте необходимое количество специй и овощей для будущей закатки. Головки репчатого лука очистите от сухой шелухи, обмойте. Огурцы и укроп помойте прохладной водой. Нарежьте огурчики кружками средней толщины. Переложите овощи в миску, где будет готовиться салат. Лучок нарежьте полукольцами и добавьте к огуречной нарезке.
К овощам добавьте столовую ложку соли и пару чайных ложек сахара, аккуратно перемешайте и оставьте на час. За это время раза перемешайте овощи. Через час переложите огурцы и лук в кастрюлю с антипригарным покрытием.
Добавьте к овощам измельченный укроп, молотый перец и горошины перца, влейте растительное масло. Тушите салат на умеренном огне в течение 40 минут.
Через полчаса влейте в салат уксус, перемешайте и тушите еще минут К этому времени простерилизуйте банки и крышки для будущих закаток. Горячий готовый салат из огурцов с луком и укропом распределите в подготовленные стерилизованные баночки небольшого объема. Герметично закройте их при помощи закаточной машинки. Примерно через сутки, когда закатки полностью остынут, переместите их на длительное хранение в подходящее место.
Салат из огурцов с луком, помидорами и растительным маслом — сочный, низкокалорийный салат для зимнего рациона. Летом салат из свежих огурцов и помидоров практически ежедневно присутствует на столах.
Чтобы не изменять традициям предлагаем законсервировать его впрок. С репчатого лука снимите сухую шелуху, помидоры и огурцы помойте проточной прохладной водой. Если огурцы не первой свежести, то предварительно можно замочить их на пару часов в холодной воде. Огурчики нарежьте кружочками примерно одной толщины. Помидоры нарежьте дольками. В зависимости от размера луковиц нарежьте их кольцами или полукольцами. В объемном эмалированном тазу смешайте измельченные овощи.
Всыпьте в общую емкость 2 столовые ложки соли, 2,5 столовые ложки сахара, влейте миллилитров растительного масла и 2,5 столовые ложки уксуса. Перемешайте овощи и оставьте на время, чтобы они пустили сок.
Небольшие стеклянные банки для салата тщательно вымойте и простерилизуйте любым известным вам способом. Салат разложите по стерилизованным банкам, слегка утрамбуйте овощи. Далее заготовки необходимо стерилизовать в кипятке. Для этого возьмите объемную кастрюлю, застелите ее дно полотенцем и установите в нее банки с салатом. Затем влейте воду по плечики банок и поставьте кастрюлю на плиту. Стерилизуйте банки в течение минут. После этой процедуры плотно закройте банки стерилизованными металлическими крышками.
Закатки с салатом из огурцов с помидорами и луком храните у себя в закромах до нужного момента. Салат «Зимний король» из огурцов с луком и маслом здорово сочетается с жареной картошечкой.
Кроме того, хозяйки часто добавляют его в рассольник или солянку. Огурчики остаются хрустящими, почти как свежие, кушать такой салат одно удовольствие.
Выберите крепкие и свежие огурчики, хорошо помойте их прохладной водой. Чтобы они были более хрустящие, можно замочить их на час. Головки репчатого лука очистите от шелухи. Болгарские перцы очистите от семян. Небольшие стеклянные банки простерилизуйте. Огурцы нарежьте кружками или полукружками. Выложите нарезку в кастрюлю. Мякоть болгарского перца нарежьте тонкой полоской. Луковые головки нарежьте тонкими полукольцами. Нарезанные овощи добавьте к огурцам, посолите их, влейте растительное масло и уксус.
Оставьте при комнатной температуре на ,5 часа.
З это время овощи пустят сок. Через указанное время поставьте кастрюлю на огонь и варите салат в течение 7 минут от момента закипания.
Подготовьте банки. Тщательно вымойте небольшие стеклянные баночки. Простерилизуйте банки над паром, а крышки подержите пару минут в кипятке. Распределите горячий салат «Зимний король» в подготовленные стеклянные емкости и закройте при помощи закаточной машинки.
Отличная овощная закуска готова, храните ее в прохладной кладовке. Салат «Нежинский» из огурцов, лука и растительного масла — универсальная закуска на любой случай.
Ее можно подать на обед или ужин к горячим блюдам. Или устроить себе сочный и вкусный перекус с кусочком ржаного хлеба в течение дня. Все овощи хорошо помойте и разложите на полотенце, чтобы они просохли.
Банки и крышки для закаток простерилизуйте. Срежьте кончики у огурцов и нарежьте их небольшими дольками или полукружками. Огуречную нарезку переложите в кастрюлю соответствующего объема. Луковые головки нарежьте полукольцами. Добавьте его в кастрюлю к огурцам. Измельченные овощи заправьте столовым уксусом и растительным маслом, всыпьте сахар, соль и молотый перец. Перемешайте лук и огурцы. Очищенные зубчики чеснока нарежьте тонкими пластинками, а стручок горького перца - колечками.
Выложите эти ингредиенты в кастрюлю. Овощи еще раз хорошо перемешайте и оставьте на 40 минут. Через указанное время поставьте кастрюлю на огонь, тушите салат в течение 5 минут от момента закипания. Когда огурцы поменяют свой цвет, можно убрать кастрюлю с плиты. Сразу же расфасуйте Нежинский салат по стерилизованным банкам. Закройте их металлическими крышками при помощи закаточной машинки. Зимой вы с удовольствием будете подавать этот ароматный салат к столу.
Ваш электронный адрес не будет опубликован. Для изменения комментария войдите в раздел «Комментарии» своего личного кабинета. Пользовательское соглашение. Кексы Кексы Кексы в духовке Творожные кексы Кексы на кефире Шоколадные кексы Кексы с изюмом Кексы в кружке за 5 минут в микроволновке Кексы на молоке Кексы на сметане Лимонные кексы Запеканка Картофельная запеканка Запеканка из макарон Творожная запеканка Творожная запеканка в духовке Творожная запеканка в мультиварке Творожная запеканка с манкой Творожная запеканка с манкой в духовке Творожная запеканка без манки Творожная запеканка как в садике ПП творожная запеканка Творожная запеканка с бананом Десерты 45 Меренговый рулет Имбирные пряники Кремы для торта Крем чиз для торта Заварной крем для торта Творожный крем для торта Сметанный крем для торта Масляный крем для торта Сливочный крем для торта Белковый крем для торта Шоколадный крем для торта Крем для украшения торта Крем для выравнивания торта Крем для торта Наполеон Хлеб Хлеб в хлебопечке Белый хлеб в хлебопечке Ржаной хлеб в хлебопечке Тесто Тесто для чебуреков Тесто для курника Тесто для пиццы.
Салаты с курицей Салат с курицей и ананасом Салаты с курицей и грибами Крабовые салаты Салат с крабовыми палочками Крабовый салат с кукурузой и яйцами Крабовый салат с кукурузой, яйцом и огурцом Крабовый салат с рисом и кукурузой Салаты с кальмарами Салаты с кальмарами Салат с кальмарами и яйцом Салат с кальмарами и огурцом.
Квас Квас в домашних условиях Квас из черного хлеба Квас на сухих дрожжах Квас с изюмом Квас из цикория Березовый сок 98 Квас из березового сока с изюмом Квас из березового сока в бутылках Квас из березового сока с черным хлебом Березовый сок с апельсином на зиму Березовый сок на зиму Березовый сок Березовый сок с лимоном. Солянка Солянка Солянка сборная мясная классическая Солянка с колбасой и картошкой Харчо 71 Харчо из говядины Харчо из свинины Харчо из курицы Суп харчо в мультиварке. Торт «Фантазия».
Торт «Лакомка». Торт «Норка крота» с бананами. Торт «Мечта». Мраморный торт. Торт «Поль Робсон». Торт «Фрезье». Торт «Степка растепка» классический. Торт «Аристократ». Торт из пряников и сметаны. Торт «Добош» классический. Бисквитный торт с безе. Рубленый торт классический советского времени. Торт Захер классический. Торт «Новинка». Торт «Женский каприз». Творожный торт в духовке. Торт из коржей, купленных в магазине. Рубленый торт с вареной сгущенкой классический.
Шахматный торт. Венский торт. Муссовый торт для начинающих. Торт «Кудрявый мальчик». Торт безе «Графские развалины». Торт «Темный лес». Десерт «Битое стекло». Оливье с копченой курицей. Яблочный цветаевский пирог со сметанной заливкой. Торт «Шоколад на кипятке». Салат «Черепаха» с курицей, грецкими орехами и яблоками.
Салат из огурцов с луком и маслом на зиму 0. Сохранить в книгу рецептов.
Добавить рецепт в книгу X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы сохранять рецепты в свои книги! Авторизация X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы оценить рецепт. Салат из огурцов с луком и растительным маслом на зиму Салат из огурцов с луком и растительным маслом на зиму придется по вкусу любителям всего пикантного.
Кухня Восточноевропейская. Время готовки мин. Порции 2. Калорийность 46 ккал ккал ккал. Белки 0,9 гр. Жиры 0,3 гр. Углеводы 9,6 гр. Вода 81,6 гр. Пищевые волокна 1,6 гр. Татьяна Коваль рец. На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Ингредиенты Введите значение 0.
Огурцы 2 кг Лук репчатый гр. Перец красный молотый 1 ст. Масло растительное мл. Для маринада нам потребуются только сахар и соль. При желании в состав закуски можно включить немного свежего укропа. Закуска будет представлять собой что-то среднее между маринованными и солеными огурцами. Вкус у нее будет отличный. Даже несмотря на консервацию огурцы сохранят свои полезные свойства. Они выступают натуральным детокс-продуктом, который выводит вредные вещества из организма, препятствует интоксикации.
Такую закуску можно включать в меню при различных застольях, чтобы сгладить негативное влияние алкоголя на организм. Из указанного в рецепте количества ингредиентов получится примерно 1,7 литра закуски.
Вам также может понравиться:. Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку. Домашние соусы на зиму. Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.
Новая неделя — новое меню! Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне — это ароматное и утешительное блюдо, идеально подходящее для холодных дней.
Сочетание спелых томатов, пряностей и…. Жюльен из баклажанов и грибов — это легкое и ароматное блюдо, идеально подходящее для вегетарианской диеты или как изысканная закуска. Сочетание баклажанов…. Рулет из индейки с черносливом и беконом — это элегантное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для праздничного стола. Сочетание нежного мяса…. Жареная рыба в сырной панировке. Говяжий язык в скороварке.
Зеленый чай с лимоном и ягодами. Главная Блог Рецепты Оригинальные огурцы с луком на зиму. Смотреть меню. Как приготовить огурцы с луком на зиму? Оригинальные огурцы с луком на зиму Закуска будет представлять собой что-то среднее между маринованными и солеными огурцами.
Ингредиенты: Огурцы — 2 кг; Репчатый лук — 3 головки; Растительное масло — 12 ст. Оригинальные огурцы с луком на зиму Способ приготовления: Огурцы моем, просушиваем, нарезаем тонкими кружочками. Выкладываем их в кастрюлю; Репчатый лук измельчаем полукольцами или четвертинка и отправляем вместе с измельченным укропом в кастрюлю; К массе добавляем сахар, соль и уксус, аккуратно перемешиваем ее лопаткой.
После чего оставляем настояться на 3 часа; Как только выделится достаточное количество сока, ставим кастрюлю на плиту. Жидкость доводим до кипения. Огонь убавляем.
