Заготовить щавель на зиму, 2 способа заготовки щавеля на зиму
Напитки Кимчи из пекинской капусты. Вегетарианские рецепты Показать всю категорию. Как приготовить 2 способами заготовки щавеля на зиму. Сколько раз пробовала засолить сочные зеленые листья и хранить в холодильнике - закисают и вздуваются, поэтому - только заморозка!
Все, что нам понадобится, кроме уже порезанного щавеля, это формочки для льда пластмассовые или силиконовые. В ячейки формочек раскладываем щавель если Вы чувствуете, что нарезка крупновата, то еще измельчите зелень. А чтобы зелень превратилась в ледовый кубик, нужно добавить немного воды. Я беру чайную ложечку и наливаю воду в каждую ячейку с зеленью. Обычно уходит примерно 2 чайные ложки воды на каждую ячейку.
Формочки поставить в морозилку. Зеленые кубики быстро схватываются, буквально через несколько часов Вы сможете достать кубики из формочек и высыпать их в пакет или контейнер.
Такие щавелевые кубики пригодятся, если Вы решите сделать соус из щавеля к котлетам или испечь вкуснейшие домашние пироги со щавелем.
И, наконец, самый изысканный способ — мы будем замораживать зелень щавеля со сливочным маслом. На выходе получим шикарную заготовку для омлетов с зеленью или для пирожков со щавелевой начинкой. Все, что нам необходимо сделать - это заранее достать сливочное масло из холодильника, оно должно быть несколько подтаявшим.
Но ни в коем случае не нужно масло растапливать, нарушая тем самым структуру продукта. В плошке смешиваем порезанный щавель и сливочное масло.
Получится кашеобразная масса, которую очень просто разложить по ячейкам формочек для льда. Отправляем формочки в морозилку, и уже через пару часов получаем вкусную, натуральную и полезную заготовку. По примеру второго способа, освобождаем формы от щавелево-масляных кубиков, ссыпая их в отдельный пакетик или контейнер. Не забудьте подписать свои заготовки-заморозки! Теперь и вы знаете, как заморозить щавель на зиму. Купив один раз пару пучков щавеля, мы за 15 минут сделали заготовки для нескольких блюд.
Заморозка — это не только просто, но и удобно! При готовке вовсе не нужно размораживать щавель, а можно использовать сразу, бросая в блюдо в замороженном виде. Во время тепловой обработки замороженный щавель ничуть не будет отличаться от свежесорванной зелени. Скажите,а в пирожки замароженный щавель пойдет потом? Ответ: Анна, да. Разморозить и отжать, удобно — через марлю. Пробую надеюсь все получится, и наверное будет так, как замороженные пряные травки укроп, петрушка, кинза, шпинат и др.
Ответ: Алла, спасибо за комментарий! Спасибо, вам за советы! С вашей подсказки заморозила щавель для пирожковой начинки, немного видоизменив состав: нарезанный щавель со стеблем перемешала с натертым на терке замороженным сливочным маслом, засыпала сахаром, перемешала и сразу порционно по пакетам в морозилку.
Через пару дней после заморозки решила попробовать начинку в пирожках, оказалось очень удобно и вкусно. Спасибо вам!
Ответ: Светлана, спасибо за комментарий и Ваш опыт! Приятной и полезной заморозки! Сегодня решила достать к блинчикам масленица , он у меня оказался не зеленым а фиолетовым.
Ответ: Полина, к сожалению, не сталкивалась с таким. Но цвет вполне может быть черным, но не фиолетовым. При заморозке 1-м способом рекомендую в каждую порцию щавеля сразу добавлять и резаные петрушку и укроп в пропорции. Тогда аромат лета в супе вам будет обеспечен сразу и без лишних хлопот!
Ответ: Елена, спасибо за совет! Видео-рецепт Как заморозить щавель. Первый способ заморозки. Второй способ заморозки. Третий способ заморозки. Похожие рецепты. Баклажаны в томате на зиму. Баклажаны на зиму.
Маринованные огурцы с кабачками на зиму. Огурцы с красной смородиной на зиму. Салат на зиму «Кабачки как грибы». Горький перец на зиму. Огурцы в томатном соусе на зиму. Икра из тыквы на зиму. Огурцы с овощами на зиму. Огурцы с лимонной кислотой на зиму. Ароматные, пряные кабачки на зиму.
Лечо из перца и помидоров на зиму. Другие рецепты в категории « Заготовки, соленья, варенья ». Капуста квашеная с яблоками. Острый перец на зиму, как бочковой.
Соус «Ткемали» из сливы на зиму. Повидло из айвы. Яблочное пюре со сгущенкой "Неженка". Тыквенный джем. Икра грибная из свежих грибов. Квашеные фаршированные баклажаны. Кимчи из пекинской капусты. Рецепты для мультиварок Показать всю категорию.
Вегетарианские рецепты Показать всю категорию. Здоровое питание Показать всю категорию.
Рецепты для детей Показать всю категорию. Пасхальные рецепты Показать всю категорию. Рецепты постных блюд Показать всю категорию. Блюда из тыквы. Выпечка и сладости из яблок. Рецепты на Масленицу Показать всю категорию. Рецепты салатов Показать всю категорию. Первые блюда Показать всю категорию. Вторые блюда Показать всю категорию. Национальные блюда Показать всю категорию.
Выпечка Показать всю категорию. Торты и пирожные Показать всю категорию. Десерты и сладости Показать всю категорию. Напитки Показать всю категорию.
Заготовки, соленья, варенья Показать всю категорию.
