Теряет ли свои свойства замороженная тыква, Хранение тыквы: срок, температура, условия, способы
Поэтому овощи следует фасовать порционно, чтобы не оставался излишек. В современном мире — это просто вкусный овощ, но изначальное отношения к тыкве было несколько иным: она считалась сырьем для изготовления лечебных средств. Существует мнение, что после размораживания овощ приобретает «резиновый» вкус, становится водянистым и непригодным для пищи. Самый популярный вариант — сложить плоды под кровать. Уверена, он вам обязательно пригодится.
Такая заморозка подходит для приготовления супов-пюре, но для некоторых рецептов она не годится, поскольку накапливает влагу и теряет форму. Для десертов морозят таким же способом, как описано выше, только в контейнере её пересыпают несколькими слоями сахара. Некоторые трут её на тёрке, раскладывают по контейнерам и помещают в морозильную камеру.
Этот способ заморозки лишает плод сока, но полезные свойства остаются. Можно заморозить приготовленную консистенцию. Её запекают, отваривают, а затем превращают в пюре. Раскладывают в удобные ёмкости и хранят в морозилке. Хранится замороженная тыква почти год. Нужно употребить её до следующего сезона. Тыква не терпит повторной заморозки. Вытаскивать из морозилки нужно ровно то количество, которое хотите использовать за один раз. Кусочки и тёртую тыкву размораживать не нужно. Кусочки сразу отваривают, а тёртую добавляют в блюда во время готовки.
Пюре перед использованием размораживают в холодильнике. В кулинарии активно используется тыква замороженная. Рецепты приготовления блюд из этого ингредиента разнообразны. Из тёртой тыквы готовят:. Размороженное пюре дают малышам в качестве прикорма, использовать в качестве начинки для булочек, пирогов, пирожков. Можно добавить в соус или суп.
Нарезанную кусочками используют в супах, вторых блюдах типа рагу соте, горячих салатах, кашах. В кастрюлю уложить нарезанные кубиком тыкву и картофель. На сковороде прижарить лук до золотистого оттенка, высыпать к тыкве и луку. Сковороду обмыть водой из будущего супа и влить в кастрюлю Овощи отварить до мягкого состояния. Перетереть в пюре блендером, добавить плавленый сыр. Полученную массу варить, пока не раствориться сыр. Соль, сахар, приправы по вкусу. Прием тыкв проводят партиями. Партией считается любое количество свежего сырья одного помологичного сорта, одного срока сбора, в однородной таре, подлежащей одновременному приему и оформлению одним документом о качестве.
Инспектор контроля качества продукции осуществляет входной контроль сырья в соответствии с требованиями инструкции «Входной контроль сырья, вспомогательных материалов». До заморозки тыква проходит несколько этапов подготовки, а именно: мытье плодов, извлечение семенной камеры, рубка на сегменты, очистка от кожицы, мытье очищенных сегментов, инспекция и нарезка.
После этапа замораживания во флюидизационном тоннеле от стандартных кубиков отделяется отсев, инспектируется и фасуется в транспортную упаковку, это происходит на весовом дозаторе. Масса нетто от 5 до 30 кг.
После дозировки упаковочная единица проходит контроль веса на весовом транспортере. После этого коробки заклеиваются, сканируются на металлодетекторе, складываются на поддон, маркируются и отправляются на склад.
На заводе есть 6 камер хранения, общее количество паллето-мест составляет более 10 тыс. Заморозка тыквы как один из видов реализации продукции 27 октября , Натертую тыкву, не размораживая, добавляют в уже почти готовые блюда , делают из нее оладьи. Любое блюдо с ярким сочным овощем станет не только полезным, но и праздничным.
Тыкву для прикорма замораживают как отдельно , так и в составе овощной смеси. В детском питании ее сочетают с кабачком, брокколи и морковью.
Смесь можно заморозить в виде пюре или маленькими кубиками. Пюре, приготовленное по этому рецепту, идеально подходит для детского прикорма. Такую заготовку достаточно просто подогреть. Пироги, оладьи, блины, печенье станут еще вкуснее и ароматнее с оранжевым овощем. Из тыквы получаются разнообразные запеканки. Это ароматное блюдо придется по вкусу даже тем, кто не любит тыкву в чистом виде. Оно подойдет и для завтрака, и для ужина.
Вкусное и полезное лечение — тыква и мед. Как правильно приготовить тыкву, запеченную в духовке. Для приготовления большинства горячих блюд заготовки из замороженной тыквы даже не требуют специального размораживания.
Кусочки просто помещают в кипящую воду, бульон или молоко и доводят до готовности. Этот простой витаминный суп по вкусу придется многим. А добавив в него обжаренный бекон или сухарики, можно сделать его более сытным. Процесс размораживания напрямую зависит от способа заморозки и дальнейшего применения продукта. Есть несколько способов :. Уже размороженный продукт повторно замораживать нельзя.
Поэтому овощи следует фасовать порционно, чтобы не оставался излишек. Чтобы получить максимум пользы от замороженного овоща, следует знать несколько хитростей. Придерживайтесь следующих рекомендаций , и у вас все получится:.
В замороженном виде тыква не теряет полезные свойства. Главное — правильно отобрать подходящие для заготовки плоды. Вариантов заморозки этого овоща много, каждая хозяйка найдет удобный для себя в зависимости от последующего применения. Замороженную тыкву используют при приготовлении разнообразных блюд, в том числе для детского прикорма. Получать новые комментарии по электронной почте.
Как заморозить тыкву на зиму Заморозка овощей в домашних условиях. Поделитесь статьей. Нажмите, чтобы отменить ответ. Ваше имя.
