Свиная шея на гриле в духовке, Мясо на решетке в духовке по-домашнему, пошаговый рецепт на ккал, фото, ингредиенты - Анна
Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Детское меню. Pinterest Яндекс. Способ приготовления.
Время приготовления. Количество порций: 4 Категория: Свинина Прием пищи: Ужин. Ингредиенты 2. Масло оливковое 5 шт. Чеснок, зубчик 3 ст.
Горчица дижонская 1 ч. Соль крупная 0. Перец черный молотый 2 ст. Розмарин, зелень 2 ст. Тимьян свежий рубленный. Видео Рецепт. Шаги 1.
Отзывы о рецепте Авторизоваться. Анонимный пользователь. Готовил вчера. Огонь получилось!!! Снизу ставил поддон с картошкой в последний час.
Зашло все на ура!! Спасибо за рецепт. Любите готовить на гриле? Вступайте в наш клуб прямо сейчас! Нашли ошибку на сайте? Вход Регистрация. Приготовьте его на гриле по нашему рецепту и подавайте к столу с гарниром из запеченных яблок и груш, да с медово-горчичным соусом!
Такое блюдо можно сделать как на пеллетном гриле, так и на угольном или газовом. Сделайте рассол для мяса. Перемешайте смесь до растворения сахара и соли. Выдавите в отдельную емкость 2 ст. Затем выдавите сок двух апельсинов в заготовку рассола и туда же влейте мл сидра или более, чтобы в сумме получить 1 л рассола. Сделайте пряную смесь для свинины: смешайте в удобной посуде 3 ч. Обработайте свиную шею. Отрежьте излишки жира и придайте мясу форму цилиндра по необходимости отрежьте немного мяса.
После этого поместите свинину в пакет с застежкой и влейте к ней рассол. Выдавите из пакета воздух и закройте его. Поместите пакет в подходящую посуду и уберите мясо в холодильник на часа, переворачивайте каждые часа.
Сделайте горчично-медовый соус. В емкость с заготовленными 2 ст. Достаньте свинину из холодильника и подсушите от жидкости бумажными полотенцами.
После этого обвяжите мясо кулинарной нитью, как в нашем видео. Посыпьте свинину со всех сторон пряной смесью используйте смесь без соли, чтобы не пересолить мясо и дайте ей 15 минут постоять при комнатной температуре. Выложите свинину на решетку гриля в зону непрямого жара и коптите блюдо под крышкой 1 час с применением дров для копчения, дубовых или яблоневых.
Если корочка начнет чернеть, снижайте температуру гриля. Как приготовить это блюдо на пеллетном гриле, смотрите подробный мастер-класс в нашем видео.
Подготовьте гарнир: разрежьте две груши пополам, почистите красную луковицу и разрежьте на две половинки. Яблоки оставьте целыми: они будут готовиться целиком. После этого отнесите все перечисленные элементы гарнира к грилю и выложите на решетку в зону непрямого жара. Закройте крышку гриля и готовьте фрукты 30 минут. Дайте мясу «отдохнуть» минут при комнатной температуре, затем снимите кулинарную нить и разрежьте свиную шею на ломтики. Сделайте на тарелке подушку из зелени и выложите на нее свинину, рядом положите половинки яблок, груш и лука и подавайте к столу с медово-горчичным соусом в отдельной посуде.
Запеченная свиная шея на гриле видео Автор.
