Суп с клецками со свининой, Суп с клецками с мясом
Пошаговые рецепты с фото. Ароматный суп на курином бульоне с клецками. Куриный суп с клёцками Всё просто с Василием Емельяненко. Этот рецепт доступен только пользователям с премиум-подпиской.
Взбейте яйцо в миске и добавьте немного соли. Влейте небольшое количество воды и все перемешайте до однородности.
Постепенно всыпаем муку, непрерывно помешивая. Готовую мучную смесь выкладываем в суп при помощи небольшой ложки. Когда клецки всплывут, варите суп еще минут. За минуту до готовности добавляем мелко порубленную зелень. Блюдо получается, наваристым, вкусным и очень сытным.
Дзен Статьи Вкусный блог Пошаговый рецепт супа со свининой и клецками. Молотый черный перец — по вкусу Соль — 0,5 ч. Пошаговый рецепт приготовления Свинину нарежьте кусочками средней величины, промойте и проварите 10 минут. Поменяйте воду, добавьте лавровый лист и варите 1 час на медленном огне. Картофель, лук очистите и нарежьте. Морковь натрите на крупной терке. На растительном масле обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
В отдельную миску просейте муку, добавьте яйцо, соль и молотый черный перец. В кастрюлю с мясом всыпьте картофель, зажарку и проварите 5 минут. Совет: для супа с клецками на говяжьем бульоне подойдет говядина на кости, лопатка или ребра.
Эти части мяса достаточно мягкие и сочные, а кости придадут бульону неповторимый аромат и густоту. Шаг 1. Сварите бульон. Говядину промойте и положите в глубокую кастрюлю. Залейте водой и поставьте на сильный огонь, не забывая снимать пену, пока мясо закипает. Когда говядина закипит, добавьте в воду соль, лавровый лист, черный перец горошком и одну целую луковицу. Варите бульон на самом минимальном огне в течение 2 часов, затем процедите бульон.
Шаг 2. Подготовьте овощи для супа. Картофель еще раз сполосните под проточной водой и нарежьте небольшими кубиками. Вторую луковицу мелко нашинкуйте. Морковь натрите на крупной терке. В небольшой сковороде разогрейте растительное масло и пассеруйте лук и морковь до размягчения овощей примерно минут.
Шаг 3. Приготовьте тесто для клецек. В миске немного взбейте вилкой куриные яйца, добавьте к ним соль. Укроп мелко нашинкуйте и добавьте к яйцам. Туда же аккуратно всыпьте муку и замешайте нетугое тягучее тесто без комочков.
Шаг 4. Сварите овощи. Из готового бульона достаньте мясо, разделите на небольшие кусочки и переложите обратно в кастрюлю.
Бульон поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, посолите, поперчите. Положите туда картофель, обжаренные морковь и лук, а затем убавьте огонь. Варите картофель и овощи минут. Шаг 5. Добавьте в суп клецки. С помощью чайной ложки, смоченной в бульоне, наберите немного теста и опустите в суп, помогая второй чайной ложкой.
Таким образом сформируйте клецки из всего теста. Аккуратно перемешайте и варите суп до всплытия клецок. Затем выключите огонь и дайте супу с клецками и мясом настояться 20 минут. Чтобы эффектно подать на стол говяжий суп с клецками, перелейте его в большую глубокую супницу. А уже из нее можно наливать суп в порционные пиалы и подавать вместе со сметаной и тостами из белого хлеба.
Понравился рецепт? Рассказать друзьям:.
