Суп из квашеной капусты с курицей, Щи из квашеной капусты с курицей – пошаговый рецепт приготовления с фото
Идеальный вкусовой тандем Один из удачных вариантов - сочетание в щах кислой капусты и курицы. Не обжаривайте лук, морковь и курицу, а отправьте в кипящий суп в сыром виде. Люда, благодарю!
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук, 3 мин. Добавьте морковь, готовьте еще 3 мин. Выложите капусту, влейте мл куриного бульона и тушите на медленном огне под крышкой 40 мин. Нарежьте картофель кубиками. Доведите бульон до кипения и положите картофель. Готовьте на среднем огне 15 мин. Переложите капусту в кастрюлю с бульоном, добавьте курицу и мелко нарезанную зелень, отложив немного для подачи, и варите щи на среднем огне еще 15 мин.
Подавайте, посыпав петрушкой. Если вы планируете замораживать щи, не добавляйте в них картофель, а сварите его целиком и подайте отдельно.
Храните замороженные супы не более 3 месяцев. Размораживайте их на нижней полке холодильника за 5—6 часов. С уходом компании Coca-Cola и одноименной газировки напитков с этим оригинальным вкусом, как ни странно, стало только больше. И российские бренды по-прежнему стремятся воспользоваться возможностью Пока нет окончательного решения о параллельном импорте алкоголя в Россию, отечественные производители активно расширяют ассортимент.
Например, сейчас можно познакомиться с новым видом вина — Кулинарные рекорды бьются день ото дня. Летом в России готовили тонну борща. Теперь взялись за гигантский ролл.
Вот, что известно о необычном блюде. Щи из квашеной капусты с тушенкой вполне могут составить конкуренцию классическим, которые готовятся на основательном бульоне. Честное слово: если вы будете использовать действительно качественные Главная Мой магнит Рецепты Щи из кислой капусты с курицей. В избранное Поделиться.
Сложность: средне. Калории: Суп Варка Обед. Таблица мер и весов. Шаг 1 Положите курицу в большую кастрюлю, влейте 2,5 л холодной воды и доведите на сильном огне до кипения.
Шаг 2 У вареной курицы удалите кожу и кости, мясо разберите на небольшие кусочки и отложите. Шаг 3 Нарежьте вторую луковицу мелкими кубиками.
Главное — найти хорошую птицу, желательно ту, что в народе называют «суповой». Но и в случае с обычной магазинной дело будет обстоять весьма неплохо, особенно, если вы позволите курице вариться долго, чтобы бульон стал насыщенным.
Стоит ли вымачивать квашеную капусту? Нам кажется, лучше это сделать: излишняя кислинка и соль уйдут, но характерный вкус останется. В результате вы получите отличные, очень вкусные щи с курицей, которые, возможно, получат постоянную прописку в вашем домашнем меню. Приготовьте куриный бульон для щей.
Курицу вымойте и поместите в большую кастрюлю. Залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену, добавьте перец горошком и немного посолите. Варите на слабом огне 1,5 ч. Пока готовится бульон, квашеную капусту отожмите, переложите в кастрюлю и залейте холодной питьевой водой так, чтобы она полностью покрыла капусту.
Оставьте на 30 минут, затем откиньте на дуршлаг. Лук для щей очистите и мелко нарежьте. Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Сладкий перец вымойте, разрежьте пополам, удалите семена и перегородки. Нарежьте соломкой. В сковороде нагрейте масло и, помешивая, обжарьте все подготовленные овощи 5 минут. Добавьте томат-пасту, влейте немного горячего куриного бульона и тушите на слабом огне 5 минут.
Получившийся бульон процедите в чистую кастрюлю. Отделите куриное мясо от кости. Сложите в миску, залейте небольшим количеством бульона и уберите в холодильник до использования. Кастрюлю с процеженным куриным бульоном поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Положите квашеную капусту. Снова доведите до кипения и варите 20 минут. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
В кастрюлю с бульоном и квашеной капустой переложите тушеные овощи. Добавьте лавровый лист, чеснок и куриное мясо.
Посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите 5 минут. Укроп вымойте, обсушите и порубите.
Лавровый лист удалите из щей. Кастрюлю закройте и оставьте на горячей выключенной плите. Через 10 минут разлейте щи по тарелкам и добавьте в каждую измельченный укроп. Эти щи из квашеной капусты становятся вкуснее на следующий день. Учитывая это, готовьте их накануне подачи, вечером.
Только не забудьте убрать остывшие щи в холодильник, чтобы они не испортились. Чтобы вкус щей из квашеной капусты приобрел пикантные, дымные ноты, в конце варки, минут за пять до готовности, добавьте в кастрюлю с супом немного мелко нарезанной копченой курицы. Щи - национальное русское блюдо.
Если говорить просто, то щи - это суп из капусты, однако капуста не всегда является обязательным компонентом в щах.
Щи могут быть и из других растений, В России квашение капусты — народный обычай. Самое известное русское блюдо из квашеной капусты — это, конечно, кислые щи. Обычно щи на Руси варили на воде с добавлением говядины или свиного сала.
