Сколько варить плов с курицей
И в названии блюда отражены названия его компонентов по-узбекски. Кофе, чай. Приправы, специи. Рассыпчатый рис, нежные кусочки куриного мяса, специи, пряности и казан. Оценить рецепт Рейтинг 4.
Получился вкусный плов из индюшиной грудки.
Спасибо за рецепт Ответ: Галина, спасибо за отзыв! Рецепт обалденный! Рисинки не слиплись. Ответ: Екатерина, спасибо! Приятного аппетита! Спасибо за рецепт!
Раньше был рис с курицей и запахом плова: Ответ: Виктория, рада что у Вас все получилось! Даже у меня получилось! Огромное спасибо за рецепт! Ответ: Ася, спасибо за комментарий! Я рада, что все получилось и Вам понравилось. Плов получается восхитительный! Делаю уже не первый раз. Ответ: Юлия, спасибо за отзыв! Рецепт плова с курицей Пловы разные нужны, пловы разные важны… Они на удивление разные как по приготовлению, так и по составу. Для этого плова я никогда не беру целую курицу, поскольку грудка, на мой взгляд, все же суховата для таких рецептов.
Ее я лучше использую в каком-нибудь другом блюде. Сегодня у меня две большие куриные четверти — ножка с бедром и часть спинки. Их необходимо вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
Далее кости я тоже никогда не выкидываю, а рублю мясо прямо с оными, выбирая, если появляются и вижу, мелкие осколки. А вот мясо от спинки я отделяю. Кости после кладу тушится, а в конце, перед рисом, выкидываю. Пользуюсь для готовки оочень старой утятницей, которую мне оставила мама после разъезда по разным квартирам. Никак не могу найти ей достойную замену. В утятницу налить масло и поставить на большой огонь. Пока оно раскаляется займемся луком — чистим его, режем не особо маленьким кубиком и закидываем в утятницу.
Огонь не уменьшать. Он должен быть максимальный.
Далее мы займемся морковью, но не забывайте помешивать лук. Мы должны его довести не до легкой золотистости, а до коричневатого цвета, но, конечно, не спалить до угольков.
Почистить морковь и порезать ее соломкой. Вам понравился рецепт? Оцените его! Спорт и фитнес. Ирина Сахарова Автор Лайфхакера. Активное требуется ваше участие.
Количество порций. Растительное масло. Перец чёрный молотый. Рис замочите в воде на 20—30 минут, после слейте жидкость. В казане разогрейте масло на сильном огне и за 2—3 минуты обжарьте измельчённый лук. Курицу нарежьте небольшими кусочками, добавьте к луку и готовьте ещё 3 минуты. Используйте любые части тушки. Накройте казан крышкой и оставьте на слабом огне на 15 минут. Вторые блюда Восточная кухня.
Говорят, что в Узбекистане это блюдо могут подавать даже на завтрак, если есть особый повод, например, сватовство или рождение сына. А готовить плов там умеют все — от мала до велика, причем каждый делает это так, как принято в его деревне, городе, районе.
И, разумеется, этот вариант самый правильный и самый вкусный! Почему мы выбрали в качестве основы плова именно курицу? Потому что она доступна каждому, готовится быстро и нравится практически всем.
В общем, беспроигрышный вариант! Для приготовления узбекского плова куриное филе вымойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. В казан или глубокую чугунную сковороду налейте растительное масло. Его может потребоваться чуть больше, чем указано у нас.
Слой масла на дне емкости должен быть не менее 1 см. Добавьте лук и, помешивая, жарьте его до золотистого цвета на среднем огне. Выложите к луку курицу.
Жарьте на сильном огне, периодически переворачивая кусочки. Казан сковороду закройте и готовьте на минимальном огне 15 минут. Можно влить немного воды, чтобы ингредиенты не пригорели. Морковь для узбекского плова вымойте проточной водой с помощью щетки, затем очистите и нарежьте сначала тонкими пластинами, затем — соломкой.
Можно натереть на терке для корейской моркови. В казан сковороду к курице с луком выложите подготовленную для плова морковь и распределите ровным слоем. Готовьте под крышкой на минимальном огне 10 минут. Рис насыпьте в глубокую миску и промывайте водой, периодически сливая ее, до тех пор, пока она не станет прозрачной. Откиньте рис для плова на сито и, встряхивая, слегка обсушите. Подготовленный рис перемешайте с солью около 1 ч.
Головки чеснока вымойте и очистите от верхней шелухи. Выложите его на слой моркови в казане сковороде. Сверху распределите подготовленный для плова рис и залейте через шумовку горячей водой, рассеивая таким образом ее по поверхности.
