Сколько гороха надо в гороховый суп, Гороховый суп - рецепт с фото
Режем граммов копчёной колбасы кубиками и тоже кладём в суп. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте. В этой статье: Подготовка ингредиентов.
Мясо на ребрышках должно стать мягким и легко отделяться от кости. Готовый бульон для супа процедите через частое сито. Мясо снимите с ребер и нарежьте. Отложите до подачи, залив небольшим количеством бульона. Кастрюлю ополосните и перелейте в нее оставшийся бульон.
Доведите до кипения на сильном огне. Горох откиньте на дуршлаг и промойте проточной водой. Добавьте в кастрюлю с кипящим бульоном, снова доведите до кипения. Варите на средне-слабом огне 30 минут. Лук, морковь и картофель для супа очистите. Лук мелко порубите. Морковь и картофель вымойте. Морковь нарежьте соломкой или мелкими кубиками, картофель — небольшими ломтиками.
Картофель добавьте в кастрюлю с бульоном и горохом. Варите 20 минут. Пока готовится картофель, помешивая, подрумяньте на растительном масле лук с морковью. Добавьте в почти готовый суп с горохом. Варите на слабом огне 5 минут. Петрушку и укроп вымойте, хорошо обсушите на бумажном полотенце и мелко нарежьте.
Чеснок очистите и порубите. Бекон нарежьте тонкими полосками или кубиками. Чеснок, бекон и зелень добавьте в суп с горохом. Варите 5 минут. Затем добавьте мясо с копченых ребрышек и горчицу. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте. Суп с горохом быстро доведите до кипения и выключите огонь. Оставьте суп на горячей плите. Через 30 минут разлейте по порционным тарелкам. На стол можно подать с сухариками.
Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками — из тех самых первых блюд, что становятся вкуснее со временем, поэтому смело готовьте его с расчетом на несколько дней. Если хотите сделать гороховый суп с копчеными свиными ребрышками менее жирным, добавьте в конце приготовления не бекон, а более постные варианты копченого мяса, например, карбонад или сырокопченую ветчину.
Гороховый суп с копченой курицей такой ароматный, что никого из ваших домочадцев звать к обеду просто не придется: вся семья соберется на кухне задолго до готовности блюда. Сало придает бульону Гороховый суп с копченой грудинкой — блюдо сытное, согревающее, идеально подходящее для холодного времени года. Да и вкус такого первого вызывает стойкое привыкание с первой ложки! Легкий «бульон» на Традиционные закуски к пиву - свиные или бараньи ребрышки. Их можно пожарить на гриле или просто на сковородке.
Если ребрышки предварительно замариновать на часа, они будут вкуснее. Для придания Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!
Какие только блюда из горохане готовят! Варят кашу, суп, пекут пирожки, делают лапшу, начинку для блинов, кисель и даже гороховый сыр; в Азии его жарят с солью и специями, а в Англии популярен Спасибо большое, вроде бы просто, но без вашей подсказки бы не сварила!
Теперь буду знать! Нравится 7. В командировке приготовил гороховый суп, женщины меня год не отпускали, очень вкусно спасибо!!! Нравится 4. Про "тараканов" согласен. Пену можно не снимать. Она влияет на прозрачность бульона, для горохового супа не так важно. Но имеет свой привкус и запах.
Размельчается при варке. Когда не было газовых и электроплит, все кидалось в горшок или чугун и в печку, пенка пофиг. Шли работать, а на обед - вкуснотень Про косточку тоже не согласен. Варить гороховый суп можно в той же воде, в которой горох вымачивался, или в свежей? Инна Автор рецепта. Нравится 5. Я всю жизнь варю гороховый суп без мяса и это супер вкусно, только обжарить лук хорошо до прозрачности и морковь до мягкости , а сам горох сварить чуть ли не допюре.
Борщ бещ мяса и другие супы очень вкусно, только моркови лука побольше и хорошо до прощрачности обжарить. ЮЛИЯ , полностью с Вами согласна Миронов Виталий. ЮЛИЯ, колотый горох замачивал с вечера предварительно выполоскал всю муть, варил утром с мясом на среднем огне, мясо с ребрышек отстало все уварилось В чем дело? Миронов Виталий, потому что колотый горох нельзя замачивать более трёх часов. И обязательно в холодной воде. Если горох замачивать дольше , то случается парадокс - он становится ещё твёрже.
Не понимаю почему так. Если хотите замочить с вечера то лучше всего ставить его в холодильник. Нравится 6. Нравится 1. Одновременно горох с мясом варить? Согласна с поваром.
Sergej N. Почему бы и нет? Сегодня варил горох до мягкости - потребовалось почти 3 часа. Это то время, что как раз нужно для варки говядины. В рецепте не указано что варить нужно сначала мясо на большом огне буквально 5 мин. Бульон вылить промыть мясо и положить в холодную воду с луковицей кусок моркови ну и остальное специи, приправы.
Проварить где-то мин. Еще через мин. По готовности картофеля вкинуть зажарку. Замоченный горох варится намного дольше. Подсказала лишь одна женщина из сотни в Ютубе. Короче, у меня через полтора часа сначала варки горох разваривается полностью.
И варить говядину 3 часа? Нравится 8. Замачиваю горох с вечера. Никогда не разваривается до нужной кондиции. Татьяна, горох сваренный обязательно пробить блендером , а еще добавить в него поджарку не забудьте посолить. Будет очень вкусно. Нравится 9. Татьяна, добавьте в горох столовую ложку соды, пусть постоит 20 мин, потом хорошо промойте, он у вас разварится в пыль.
Татьяна, в воду добавьте ложечку питьевой соды, перед готовкой хорошо промойте. Татьяна, Солить и добавлять специи нужно только в конце приготовления иначе горох никогда не разварится.
Татьяна, я тоже раньше замачивала и он не разварился. А потом в интернете прочитала, что не надо замачивать. Попробовала сразу после промывания, в холодной воде, в суп закидывать и горох разварился в пюре как я люблю. Только варить надо подольше. Татьяна, попробуйте другой горох. Я однажды 2,5 часа варил и не разварился. Купил какой-то дешевый 50 минут и готово. Елена, Сода разрушает структуру продукта, и портит его вкус! Я не ненавижу соду Татьяна, возьмите на кончике ножа немного соды.
И всыпьте в суп. Горох разваривается при таком способе быстрее.
Нравится 0. Елена, заливаю горох кипятком, добавляю соду,жду пока остынет, хорошо промыл и ставлю варить, через минут разваривается в пюре. Анатолий, какой бред.
Конечно у каждого свои "тараканы". Но не знаешь лучше молчи и не советуй всякую чушь! Наталия , Браво! Хоть один человек адекватно ответил. Наверно мы с вами попали на одну и ту же хозяйку Татьяна, потому что колотый горох нельзя замачивать более трёх часов.
Если бы в моем ресторане повар приготовил по этому рецепту, я б его уволил. Ден, а вы для своего ресторана рецепты на кулинарных сайтах ищите? Ден, Извините конечно, но это рецепт она выложила не для того, чтобы его готовили в вашем ресторане. Нужное количество воды это сколько? Нигде в рецептах горохового супа не пишут количество воды! Я буду его готовить первый раз. Кантемир, варите гороховый суп в 2, литровой кастрюле , думаю ,будет нормально!
Возьмите ёмкость нужного размера и налейте в неё необходимое количество воды, положите мясо и горох так чтобы хватило, варите достаточное время, и когда "на глаз" суп готов, то добавьте специи и зелень по вкусу!
Что может быть проще! Ольга , думать вам не надо, есть точный рецепт с мерным стаканом. И вода долдно быть тоже указана точно. Спасибо за рецепт горохового супа! Несмотря на то, что я не являюсь фанаткой гороха, супчик получился очень вкусный.
Единственное, на мой взгляд, если горох варить подольше,то суп получается намного вкуснее. Прикрепленные фото:.
Понравилась подборка? Поделитесь с другом.
Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Зелень укроп, петрушка - 3 веточки Примечание: Объём стакана - мл кКал 1 ч. Фото готового блюда Инна автор рецепта 4. В готовый бульон добавьте нарезанный кубиками картофель. Посолите и поперчите по вкусу. Приятного аппетита! Гороховый суп-пюре на мясном бульоне Гороховый суп со свиными копчеными ребрышками Постный гороховый суп без картофеля Гороховый суп с охотничьими колбасками Гороховый суп со свининой Вегетарианский гороховый суп с томатным соком Дополнения к рецепту Горох для приготовления супа замачиваем с вечера или за часа до начала готовки.
Нравится 11 ответить Владимир В рецепте не указано в каком количестве воды надо варить суп, чтобы с указанным количеством ингредиентов он был бы вкусным и достаточно наваристым.
Всё очень лёгонько и простенько! Обязательно воспользуюсь! Нравится 3 ответить Светлана Очень хорошо подробно написано. Нравится 2 ответить Ольга Спасибо большое, вроде бы просто, но без вашей подсказки бы не сварила! Нравится 7 ответить Николай В командировке приготовил гороховый суп, женщины меня год не отпускали, очень вкусно спасибо!!!
Нравится 26 ответить Инна Автор рецепта Alex, в свежей Нравится 5 ответить ЮЛИЯ Я всю жизнь варю гороховый суп без мяса и это супер вкусно, только обжарить лук хорошо до прозрачности и морковь до мягкости , а сам горох сварить чуть ли не допюре. Борщ бещ мяса и другие супы очень вкусно, только моркови лука побольше и хорошо до прощрачности обжарить Нравится 42 ответить ольга ЮЛИЯ , полностью с Вами согласна Нравится 12 ответить Миронов Виталий ЮЛИЯ, колотый горох замачивал с вечера предварительно выполоскал всю муть, варил утром с мясом на среднем огне, мясо с ребрышек отстало все уварилось Нравится 33 ответить Арсен Миронов Виталий, потому что колотый горох нельзя замачивать более трёх часов.
Нравится 6 ответить Елена Арсен, Вот Спасибо большое!!! Нравится 1 ответить Обед Одновременно горох с мясом варить? Нравится 53 ответить Sergej N. Это то время, что как раз нужно для варки говядины Нравится 22 ответить Александр Sergej N. Нравится 8 ответить Татьяна Замачиваю горох с вечера. Нравится 57 ответить Лариса Татьяна, горох сваренный обязательно пробить блендером , а еще добавить в него поджарку не забудьте посолить.
Нравится 9 ответить Никита Татьяна, горох плохого качества. Попробуй другой купить. Нравится 7 ответить Елена Татьяна, добавьте в горох столовую ложку соды, пусть постоит 20 мин, потом хорошо промойте, он у вас разварится в пыль Нравится 24 ответить Квитка Татьяна, в воду добавьте ложечку питьевой соды, перед готовкой хорошо промойте.
