Плов с изюмом и барбарисом
Все готовим дома. Подавляющее большинство круглозерных сортов риса, если они подвергались наиболее щадящим процедурам промышленной обработки, разумеется, обладают своими вкусовыми качествами пропаренному рису скажем «до встречи в гарнире к котлетам! А вот перебор — прямой путь к «карамельному» привкусу в плове, который только усиливается, если с луком перебирать ещё больше. Фото готового блюда Ирина Шеви автор рецепта 5 Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 11 голосов Процесс приготовления Сегодня готовим настоящее восточное блюдо — плов с барбарисом.
Тушеная говядина с перцем и морковью. Получи рублей за фотоотзыв к этому рецепту! Накалить масло в казане, можно использовать как растительное, так и курдючное.
Баранину, говядину или курицу нарезать кусочками, обжарить до корочки и вынуть. В казан положить нарезанный кольцами репчатый лук, обжарить до золотистого цвета. Морковь нарезать соломкой, положить в казан, обжарить. Всыпать часть специй: зиру, куркуму, молотый черный перец, соль. В основную массу положить барбарис и изюм, выложить рис, влить кипящую воду. Она должна покрыть продукты на два сантиметра или чуть больше.
Огонь снизить тогда, когда большая часть влаги выпарится. Снять крышку, в рисе проделать отверстие черенком ложки до дна. Закрыть и потомить еще пять минут. Общее время тушения — около получаса. Совет Лучшее мясо для плова — жирная баранина. Можно использовать говядину. Идеальный вариант для моркови — оранжевые и желтые корнеплоды из Узбекистана.
К блюду отдельно подать нарезанные огурцы, помидоры, любую зелень. Ваши отзывы бесценны, публикуйте их! Плов с куриным филе и изюмом в мультиварке. Плов из баранины с барбарисом и изюмом. Плов с рисом басмати в казане. Узбекский плов из говядины в казане. Узбекский плов из индейки в кастрюле. Плов из индейки с булгуром в казане.
Классический плов из говядины в мультиварке. Плов из говядины со специями на сковороде. Сытный плов с говядиной на сковороде.
Плов из баранины с пропаренным рисом в казане. Плов с нутом, кишмишем и барбарисом — просто бальзам на душу тем, кто очень трепетно относится к соблюдению всех правил приготовления этого блюда. В нашем рецепте мы действительно старались им следовать, допуская лишь незначительные вольности. И, следует заметить, блюдо получается просто потрясающим! За истинно восточный характер плова здесь отвечают зира и барбарис. А кишмиш, сушеный виноград без косточек, придает блюду более изысканный и при этом пикантный вкус.
Только помните, что приготовления плова с нутом, кишмишем и барбарисом не терпит суеты, поэтому рассчитывайте время так, чтобы все ингредиенты дошли до нужной кондиции. Нут для плова насыпьте в дуршлаг и тщательно промойте проточной холодной водой. Переложите в большую миску.
Залейте 2 стаканами холодной воды. Оставьте на 6—8 ч. Перед началом приготовления плова с нутом рис насыпьте в мелкое сито и тщательно промойте. Затем переложите в миску и замочите в подсоленной теплой воде. Оставьте на часа. Очистите лук для плова и нарежьте тонкими полукольцами. Морковь очистите и нарежьте толстой соломкой. Мясо нарежьте небольшими кусками, зачистите косточки, слегка присыпьте молотой зирой. Разогрейте казан на сильном огне. Мелко нарежьте курдючный жир для плова и растопите, помешивая.
Когда шкварки станут золотистыми, выньте их шумовкой они больше не понадобятся. В горячий жир положите куски корейки и обжарьте до золотистой корочки, переложите на тарелку. Дождитесь, пока жир снова хорошо разогреется, и порциями обжарьте мясо до румяной корочки.
Переложите мясо для плова на тарелку. Снова дождитесь, пока в казане закипит жир, и добавьте лук. Обжаривайте лук до золотистого цвета,10 мин. Добавьте морковь и жарьте еще 10 мин. Верните в казан кусочки мяса корейку пока не добавляйте. Положите в казан нут, кишмиш и барбарис, хорошо посолите и влейте 3 стакана горячей воды. Обрежьте у головок чеснока корешки и снимите верхнюю шелуху, промойте и положите в казан вместе со стручком острого перца.
Быстро доведите до кипения, уменьшите огонь, хорошо посолите и варите зирвак примерно 40 мин. Увеличьте огонь до сильного. Добавьте в казан куски корейки. Промойте рис и откиньте на дуршлаг. Переложите рис в казан и разровняйте поверхность.
Аккуратно влейте примерно 1 л кипящей воды она должна быть выше уровня риса на 2 см , закройте казан крышкой, затем снимите ее и уменьшите огонь до среднего. Когда вода исчезнет с поверхности, накройте казан крышкой и варите плов 30 мин на минимальном огне. Аккуратно разрыхлите рис и переложите на блюдо. Отложите корейку, чеснок и острый перец. Перемешайте рис с мясом. Сверху разложите куски корейки, чеснок и острый перец. Подайте плов на стол.
Плов с нутом, кишмишем и барбарисом можно подать на стол с традиционным узбекским салатом из помидоров с нарезанным кольцами репчатым луком. В качестве заправки подойдет растительное масло. Если есть возможность, используйте для приготовления плова с нутом, кишмишем и барбарисом зиру в зернах и измельчайте ее, растирая пальцами, непосредственно перед добавлением в блюдо.
Рецепты на все случаи жизни. Плов с курицей и барбарисом. Лучшим блюдом среди азербайджанцев считается плов. Как мы знаем, существует более видов плова. Каждый из этих видов имеет индивидуальный способ приготовления и свой неповторимый вкус. В миску добавьте 1 яйцо, сметану и немного процеженного риса и перемешайте, чтобы получилась кашица.
Добавьте в кастрюлю половину риса. Лук мелко нарезать, посыпать вареной черной фасолью и немного соли и перемешать.
Поместите эту смесь бобов с одного края риса, который вы добавили в кастрюлю Показываю как приготовить правильный плов с бараниной и рисом девзира делюсь рецептом.
Майизли палов. Узбекский плов самое вкусное блюда мира. Понравиться всем!
Здравствуйте, дорогие читатели моего блога! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом одного из моих любимых блюд - плова. Плов - это традиционное блюдо восточной кухни, которое готовится из риса, мяса, моркови, лука и специй.
Существует множество вариантов приготовления плова, в зависимости от региона, вкусовых предпочтений и доступности продуктов. Я же хочу показать вам свой способ готовить плов со свининой, который всегда получается рассыпчатым, ароматным и очень вкусным. Для приготовления плова со свининой нам понадобятся следующие ингредиенты:. Способ приготовления:. Свинину нарезаем кусочками размером около 2 см. Морковь чистим и нарезаем соломкой. Лук чистим и нарезаем полукольцами.
Чеснок очищаем от верхней шелухи, но не разделяем на зубчики. Острый перец моем и протыкаем вилкой в нескольких местах. В большом казане или глубокой сковороде с толстым дном разогреваем растительное масло и обжариваем свинину на сильном огне, периодически помешивая, до золотистой корочки.
Это займет около 15 минут. Добавляем в казан лук и обжариваем его вместе с мясом, пока он не станет мягким и прозрачным. Это займет еще около 10 минут. Добавляем в казан морковь и обжариваем ее вместе с мясом и луком, пока она не станет слегка мягкой. Добавляем в казан соль, перец, зиру, куркуму и барбарис.
Перемешиваем все хорошо, чтобы специи равномерно распределились по блюду. Рис промываем под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Фото готового блюда Ирина Шеви автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 11 голосов.
Процесс приготовления Сегодня готовим настоящее восточное блюдо — плов с барбарисом. Продукты для приготовления плова с барбарисом берем из списка. Полезные подборки и рецепты Рис с мясом Подборка рецептов Плов в рукаве в духовке. Плов из говядины Подборка рецептов Плов с барбарисом. Плов в казане Подборка рецептов Плов с гранатом. Обеды на каждый день Коллекция рецептов Бефстроганов из свиной печени. Ужины на каждый день Коллекция рецептов Тыква, фаршированная картофелем.
Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Ирина,хоть я и не вижу вас на сайте уже достаточно давно,но за рецепт хочу сказать Большое Спасибо.
Я всё как всегда умножил и ещё добавил специй. Вкус отличный. Нравится 1. Автору передадим ваше искреннее спасибо : Готовьте на здоровье и продолжайте делиться с нами результатами! Нравится 0. Алена Прика. Всегда в плов с мясом добавляю барбарис - шикарный вариант!
Ирина Шеви Автор рецепта. Спасибо, Аленчик!! Я тоже всегда, но мои иногда просят плов с минимальным количеством приправ. Младшая обожает рис От твоего сладенького она бы не отказалась. Нравится 2. С говядинкой бы я намахнула тарелочку. Матильда, угощаю с большим удовольствием!! Я намахнула две и мне тяжко. Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение.
Pinterest Яндекс. Масло растительное — г кКал 2 ч. Фото готового блюда Ирина Шеви автор рецепта 5 Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 11 голосов Процесс приготовления Сегодня готовим настоящее восточное блюдо — плов с барбарисом. Добавляем неочищенные зубчики чеснока. Промытый до чистой воды рис.
Рис хорошо бы «разгладить» до стенок казана. Готовый плов необходимо перемешать. Закрытый казан укутать в одеяло и дать плову пропариться. На стол плов с барбарисом подаем только в горячем виде. Рис с мясом Подборка рецептов Плов в рукаве в духовке Дошеме плов Плов с курицей и изюмом Плов на курдюке Плов из говядины Подборка рецептов Плов с барбарисом Плов с черносливом Ферганский плов Узбекский плов по-хорезмски Плов в казане Подборка рецептов Плов с гранатом Плов с помидором Плов с сушеными грибами Плов с тушенкой Обеды на каждый день Коллекция рецептов Бефстроганов из свиной печени Грибной соус из замороженных грибов Как приготовить капустные драники из белокочанной капусты?
Диетический суп-пюре из кабачков ПП Ужины на каждый день Коллекция рецептов Тыква, фаршированная картофелем Котлеты из булгура Баранина с картошкой в рукаве в духовке Бедро индейки в мультиварке Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Нравится 0 ответить Алена Прика Всегда в плов с мясом добавляю барбарис - шикарный вариант!
