Сколько варится рис в плове, Рассыпчатый рис в плове
Закуски бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы. Десерты Основные блюда Узбекская кухня Пошаговые рецепты.
Перемешать, влить примерно стакан кипятка, чтобы мясо было немного не покрыто. Вставить головки чеснока, очищенные от внешнего слоя шелухи. Тушить на маленьком огне под крышкой примерно минут или до полной мягкости мяса обязательно проконтролируйте этот момент. Далее на мясо высыпать рис без воды , аккуратно разровнять не перемешивать. Аккуратно, чтобы не потревожить слой риса, залить кипятком из чайника так, чтобы рис был покрыт водой на 2 см не перемешивать.
Еще посолить. Затем сделать несколько отверстий черенком ложки для выхода пара, закрыть крышкой и довести до готовности в течение примерно минут. Обратите внимания, в процессе приготовления плова, его категорически не перемешиваем, именно тогда вы получите настоящий плов, а не рисовую кашу с мясом.
Готовый плов аккуратно, буквально двумя-тремя движениями перемешать снизу вверх, только чтобы едва смешать рис с мясом. Или же, если предполагается, что плов будут есть сразу большое количество человек, приложить большое глубокое блюдо к кастрюле, и одним резким движением перевернуть плов на блюдо мясо окажется сверху. Плов блюдо самодостаточное, можно к нему подать только салат из свежих помидоров и горячий чай.
Сытный, рассыпчатый, ароматный и очень вкусный плов, приятно согреет желудки и души ваших близких или гостей, и тем самым создаст атмосферу взаимопонимания и добра в вашем доме!
Плов Лук порезать тонкими полукольцами. Морковь порезать средними брусочками. Мясо порезать кусочками довольно крупными. Добавить остальное масло, выложить морковь, жарить примерно минут. Автор рецепта: Елена Каменских.
Основное блюдо. Жареный картофель с тыквой и курицей.
Утка с яблоками. Картофель, запеченный с тыквой и курицей. Аранчини рисовые шарики. Картофель, запеченный с беконом. Картофель с беконом и луком.
Картофельные зразы с фаршем. Картофель с курицей в духовке. Кускус с овощами и куриным филе. Рис с куриным филе и овощами.
Спасибо за вашу оценку! Ошибка при сохранении. Комментарии Показано: 20 из Плов обожаем, готовлю часто - и для себя, и для гостей. От бабушки перепал семейный казан и лопатка для перемешивания плова. Обычно, как делала бабушка, сначала варю зирвак, и в него закладываю рис.
Решила приготовить плов по Вашему методу, правда, с куриной грудкой и одиноковыми пропорциями мясо-рис-морковь-лук. Рис использую всегда круглый, за неимением коричневого - белый для плова мистраль. Вышло вкусно, рада, что попробовала Ваш метод варки плова, рис рассыпчатый, но мне привычнее всё-таки по-старому.
Спасибо, Лена. По вашему рецепту, Леночка, плов получается изумительным: ярким, ароматным, рассыпчатым! В этот раз приготовила с куриной голенью и без барбариса, со свежим огурчиком вприкуску очень вкусно! По этому рецепту плов всегда получается, рис рассыпчатый - рисинка от рисинки. А уж вкусный, все только нахваливают. С приправами очень ароматный. Одно плохо - всё время им объедаемся Любовь Родная. Леночка, рецепт отменный. Раньше готовила в мультиварке, ели как обычную кашу с мясом.
Сейчас получилось то, что надо. Хочу приготовить плов по этому рецепту на мангале. И я много раз делала хороший плов, но по вашему рецепту плов получился шикарный. Куркума здесь очень кстати. Получается насыщенный желтый цвет, прелесть. Я в бесконечном восторге!!! По Вашему рецепту у меня. Спасибо за рецепт, еще хотел сказать в самом конце обернуть полотенчиком крышку, чтобы она впитала всю влагу.
Автор: Кулинар Перейдите в профиль. Энергетическая ценность на порцию. Репчатый лук. Растительное масло. Специи для плова.
Инструкция приготовления. Как нарезать репчатый лук. Для этого разогреть казанок. Налить растительное масло.
Хорошо его прожарить. Выложить подготовленный лук.
Жарить до золотистого цвета около 5—7 минут, помешивая. Все готовить до состояния, когда мясо покроется зажаренной корочкой, около 10 минут. Обжарить все вместе, помешивая, 3—5 минут. Таймеры варочных поверхностей. Обжаренные овощи и мясо залить кипятком вода должна покрывать мясо с овощами где-то на 2 см.
Посолить, поперчить, добавить специи для плова. Варить на среднем огне 20 минут. В серединку поместить головку чеснока. Долить воды так, чтобы она покрывала рис выше на 2 см.
Варить плов на максимальном огне без крышки почти до полного испарения жидкости, около 10—15 минут. В плове сделать несколько отверстий ручкой ложки. Накрыть крышкой и оставить плов со свининой упариваться на 15 минут.
Этот рецепт в статье:. Комментарии : Показать все комментарии. Представитель komplus 19 June Вот скопировал: Плов — блюдо восточной кухни — и что здесь свинья делает. Ответить Пожаловаться. Ксения Лисова 13 September Потому что каждый делает для себя как хочет. С каким хочется мясом. Юля 25 October Люблю, когда рецепт так подробно описывают. Прям специально для меня Плов абожаю, но сама готовлю редко.
У меня он получается суховат. Может, от свинины зависит?
Какую часть туши лучше купить? Марьяна Пирогова 27 October Я обычно покупаю шею. Она пожирнее и посочнее. Как раз нет этой сухости и очень вкусный рис получается. Юля 27 October Прям пожирнее выбрать? Я как-то так и не научилась выбирать мясо на рынке. Нет у меня времени по рынкам бегать Я в обычным магазине покупаю.
Там всегда большой выбор. Слово мясника ничего так. У них средней жирности, для плова подойдёт. Владимир Бобров 17 September Рецепт годный и самый эффективный. Мы зкспериментировали, и хлопковое масло брали, и черный рис, и морковь жёлтую, и свинину меняли на курицу, говядину и баранину.
