Овощная икра на зиму
Нарежьте на четвертинки. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения. Получилось очень вкусно.
Вначале подготовим овощи.
У кабачков удалить плодоножку и кожицу. Если кабачок крупный и в нём крупные семена, то их тоже нужно удалить. Нарезать крупным кубиком.
Сложить в чашу, добавить чайную ложку соли, перемешать и оставить в покое минут на У баклажан удалить плодоножку и кожицу, нарезать крупным кубиком. Морковь почистить, нарезать средним кубиком. Таким образом мы удалим из овощей лишнюю воду. Лук почистить, нарезать средним кубиком. В вок или кастрюлю налить растительное масло, отправить туда лук и морковь и помешивая, пассеровать минут. Затем добавить кабачки и баклажаны и тушить минут, помешивая. С томатов, снять кожицу, нарезать, добавить к овощам и тушить, помешивая, всё вместе еще 15 мин.
В завершении добавить лимонную кислоту, соль, сахар, и специи. Измельчить погружным блендером. Разложить в стерилизованные банки и хранить в прохладном месте, или стерилизовать удобным для вас способом. Я в этом году использую паровой автоклав. Загружаем банки в автоклав. В паровой автоклав заливаем 1,5 л воды. Закрываем автоклав. Включаем плиту. Извлекаем из автоклава банки с овощной икрой, даём им полностью остыть и убираем на хранение. Хранить можно при комнатной температуре.
Посмотрите видеорецепт. Дата рецепта 9 сентября г. Будем считать, что первое у вас уже имеется, осталось Кабачковую икру с майонезом готовят многие дачники. Приготовьте кабачковую икру по нашему пошаговому рецепту и убедитесь, что вкус ее как две капли воды похож на магазинную! Если вы заготовите такой томатный соус на зиму, проблема, с чем подать пасту или мясо, рыбу или птицу, будет решена самым гениальным образом. Также он необыкновенно органично вписывается в состав Хотите всегда иметь под рукой аппетитную овощную закуску?
Приготовьте лечо из кабачков на зиму.
Кстати, если вас удивляет такой ингредиент в составе этих консервов, значит, вы точно жили в СССР! А вы знаете, насколько вкусна икра из тыквы?
Если нет, то непременно приготовьте это блюдо по нашему рецепту. Такая икра точно не уступает кабачковой и даже, пожалуй, превосходит ее в силу Икра из печеных баклажанов — не просто овощная закуска, а настоящий кулинарный шедевр, которого сколько ни приготовь, все равно будет мало.
В чем секрет успеха?
В том, что эта икра готовится по Приготовить салат Аджапсандали на зиму не слишком сложно, зато в результате вы получите замечательную закуску, которую даже на новогодний стол подать не стыдно. Можно ее использовать и просто на ужин Непременно приготовьте икру из помидоров на зиму! И хотя такая закуска менее популярная, чем, например, икра баклажанная или кабачковая, но, по нашему мнению, даст фору обеим.
Рецепт заготовки не Главная Рецепты Овощная икра на зиму. В избранное Поделиться. К рецепту. Сложность: легко. Калории: Заготовка Вегетарианство: строго. Таблица мер и весов.
