Огурцы в огурцах на зиму, Огурцы в огурцах на зиму - Лайфхакер
Обажаю эти огурчики!!!!!! Жаль места мало в холодильнике. Поэтому старайтесь плотно выкладывать огурцы и тщательно заливать их огуречной массой.
Рецепт на:. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность блюда Белки 11 г Жиры 1 г Углеводы 40 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности.
Является справочной информацией. Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Я беру листья малины, яблони и черной смородины, а также листья винограда. Хорошо их помыть. Не забываем про листья хрена. Чеснок почистить. И по желанию добавить виноград, что необязательно. Теперь нам понадобятся перезревшие огурцы или нестандарт.
Натираем на крупной терке. Добавить соль из расчета- 1 столовая ложка соли с горкой на 1 литр протертой массы. Пусть немного постоит и пустит сок. На дно стерилизованной банки кладем листья малины, черной смородины и яблони. Сверху немного чеснока и по желанию виноград.
С виноградом вкуснее.
Сверху горизонтально выкладываем чистые, хорошо вымытые маленькие огурцы. Сверху огурцов выкладываем огуречную массу с соком. Хорошо утрамбовываем, чтобы сок просочился везде. Сверху снова слой целых огурцов. Затем укроп, сверху листик хрена, сверху остальные листья и чеснок.
Сверху все закрыть перетертой массой с соком. Хорошо утрамбовать. И сверху налить сока. Закрыть капроновой крышкой. И хранить в холодильнике или в подвале. Чем дольше стоят, тем вкуснее. Первую баночку мы попробовали через 2 недели, они были малосольные, но тоже вкусные.
Вторую банку через месяц - уже появился вкус бочковых. Но остальные огурцы, которые простояли больше просто покорили нас своим вкусом Это очень и очень вкусно Иначе скиснут Поэтому мне удобнее закрывать в литровые баночки.
Готовые огурцы я не фотографировала, забыла наверное Но вот скоро у меня начнется сезон огурцов вчера только собрала первых пару штук и потом, когда у меня будут готовые огурчики, то я обязательно добавлю фото готовых огурчиков.
Попробуйте, вы не пожалеете!!! Похожие рецепты. Огурцы в кетчупе. Огурчики из магазина "Глобус". Экспресс малосольные огурцы. Огурцы по-корейски. Екатерина Корженевская. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты.
Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома».
Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда.
Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца.
Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления.
Я разделила огурцы на 2 части, одни более привлекательные я буду солить целиком, а другие нужно измельчить. Также у всей порции огурцов нужно срезать горькую часть. Перебить в блендере гр. Если нет блендера, можно перетереть огурцы на средней тёрке или пропустить через мясорубку, если вы делаете заготовку из огурцов в большом количестве. Всыпать одну столовую ложку соли с горкой в огуречную массу. Всё смешать и дать постоять 5 минут, чтобы крупинки соли растворились.
Подготовить банку для засолки огурцов. Банку нужно хорошо промыть с содой и простерилизовать любым удобным для вас способом.
Крышку так же нужно обработать кипятком. Можно использовать любую крышку для закатки или взять пластмассовую крышку. Как стерилизовать банки в кастрюле, на чайнике, в духовке, микроволновке, пароварке, мультиварке, посудомоечной машине, читайте ЗДЕСЬ. Промыть укроп, листья винограда, вишни. Выложить их в подготовленную банку. Добавить несколько горошин черного и душистого перца. Нарезать зубчика чеснока и добавить в банку.
Вложить в банку измельченные огурцы на четверть. Также подготовить целые огурцы. Плотно утрамбовать целые огурцы, сверху залить их жидкой огуречной массой. В банке не должно остаться пустот и пробелов.
Поэтому старайтесь плотно выкладывать огурцы и тщательно заливать их огуречной массой. Закрыть банку любым удобным для вас способом. Я закрывала банку с помощью закаточной машинки. Также можно закрыть банку закручивающейся или пластмассовой крышкой. Огуречная масса с соком должна полностью покрыть целые огурцы.
Хранить огурцы в огурцах в холодильнике или прохладном погребе. Через дней огурцы немного поменяют цвет, это вполне нормально. Через недели они станут малосольными, а через 2 месяца по вкусу будут похожи на бочковые огурцы. Измельченные огурцы после открытия банки можно добавлять в рассольник. Обязательно попробуйте заготовить огурцы по этому простому рецепту. Приятного аппетита. Автор рецептов кулинарного сайта woman. Фудфотограф, фудстилист.
