Кляр для сосисок, Сосиски в кляре: 12 простых и вкусных рецептов
Елизавета Ковалева 17 ноября Такое интересное блюдо можно приготовить на детский день рождения или на любой другой праздник. Вбить одно яйцо в ряженку. Готовые сосиски выложить на бумажное полотенце, убрать лишний жир. Сосиски в таком кляре будут ещё ароматней и вкусней.
Такие сосиски можно делать с детьми, им будет интересно и есть, и готовить. Отличная идея для праздничного стола или детского дня Рождения.
Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления сосисок в кляре на палочке. Для этого рецепта я покупала небольшие сосиски с сыром. Во время приготовления сыр расплавился, и сосиски стали ещё вкусней.
Но вы можете взять ваш любимый вид сосисок и приготовить их по этому рецепту. Если сосиски будут слишком длинными или большими, тогда можно их разрезать на 2 части. Муку можно использовать обычную пшеничную или заменить на кукурузную, тогда кляр получится ещё воздушней. Если вы не смогли купить ряженку, тогда замените её на кефир со средним процентом жирности.
Очистить сосиски от защитной плёнки. Если сосиски длинные или очень крупные, тогда разрезать их на 2 части. Нанизать каждую сосиску на деревянную палочку. Если сосиски будут есть дети прямо с палочки, тогда нужно срезать острую часть. Вбить одно яйцо в ряженку. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Если ряженка очень холодная, тогда её нужно подогреть секунд в микроволновке. Добавить щепотку соли и всё смешать до однородности. Я специально использую стакан для приготовления кляра, чтобы потом было удобно окунать туда сосиски. Смешать муку с содой. Можно использовать микс кукурузной и пшеничной муки. Или только один вид муки по вашему желанию.
Всыпать частями муку с содой в стакан с ряженкой. Всё смешать до однородности, масса должна быть без комочков. Проверить готовый кляр, он должен быть достаточно густым и тяжело стекать, даже падать с венчика. Муки может потребоваться чуть больше, чем указано в ингредиентах. Всё зависит от качества муки, густоты ряженки и размера куриного яйца.
Влить растительное масло в сотейник, чем меньше объём сотейника, тем лучше. Прогреть масло на огне чуть ниже среднего. Если у вас есть фритюр, можно использовать его. Окунуть сосиску на палочке в кляр, равномерно его распределить прокрутив сосиску. Вынуть сосиску в кляре из стакана и окунуть её в разогретое масло. В отдельной миске взбить белок и добавить в кляр, все перемешать, кляр готов. В глубокую сковороду налить масло и разогреть, сосиску наколоть на вилку и обмакнуть в кляр.
Жарить до золотистого цвета. Готовые сосиски выложить на бумажное полотенце, убрать лишний жир. Приятного аппетита. Дата рецепта 28 августа г. Эмоции 6. Добавить первый фотоотзыв.
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями. Похожие рецепты Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами. Сосиски в тесте классический рецепт по ГОСТу. Быстрая закуска в слоёном тесте.
Вероятно, вам понравится.
