Ячмень и пшеница разница, Пшеница, рожь, полба, овес, ячмень: в чем отличие и что выбрать для проращивания
Победитель, лауреат, призер и дипломант — кто это и отличия. В этом году затраты «Октябрьской» на озимую пшеницу составили 27,4 тыс. Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
С другой стороны, ячмень содержит много антиоксидантов, витаминов и минералов. В цельном виде он способен обеспечить организм клетчаткой и такими питательными веществами, как таких как ниацин, хром, фосфор, магний, медь, селен, марганец и витамин В1. В Украине и пшеница, и ячмень являются очень доступными, но в мировом масштабе пшеница все же побеждает по этому показателю — это самая выращиваемая культура в мире, тогда как ячмень занимает в этом рейтинге четвертую строчку и в некоторых уголках мира его достать нелегко.
Известно, что больше всего клетчатки содержат твердые оболочки зерна, называемые отрубями. Пшеница теряет их при переработке, но с ячменем этого не происходит. Пшеничная мука без отрубей содержит лишь 24 г клетчатки.
С точки зрения содержания белка, показатели ячменя и пшеницы практически одинаковые. Для ячменя эти показатели составляют и 99 соответственно. С точки зрения вкуса, ячмень потребляется в неизмельченном виде, поэтому имеет более глубокий вкус, однако варианты блюд, которые из него можно приготовить, ограничены. Тогда как из пшеницы и пшеничной муки можно множество блюд с различными вкусами.
Таким образом, ваш выбор должен зависеть от того, какой результат вы хотите получить. Если вы хотите контролировать уровень сахара и холестерина в крови, лучше отдать предпочтение ячменя, так как его не очищают от отрубей и он содержит больше клетчатки.
Если вы хотите укрепить общее здоровье и улучшить самочувствие, выбирайте любой из этих злаков, но только в виде цельного зерна.
При переработке значительная часть питательных веществ теряется. Цельнозерновые продукты улучшают пищеварение, снижают риск развития диабета 2 типа, болезней сердца и инсультов. Далеко не все сельхозпроизводители разделяют оптимизм экспертов. Так, начальник растениеводческого цеха агрофирмы «Бунятино» Московская область знает, что в Поволжье округ является лидером по посевам агрокультуры — см.
Само «Бунятино» ячмень выращивает для собственного животноводства. При этом, отмечает Фирсов, его производство обходится недешево — 5, тыс. В итоге агрофирме зачастую обходится дешевле купить ячмень на стороне. Компания « АгроТерра » убрала фуражный ячмень из севооборота несколько лет назад.
Поэтому и перестали его выращивать». Хотя в этом сезоне конъюнктура агрокультуры «очень интересная», признает топ-менеджер. В текущем сельхозгоду — до середины апреля — продавать ячмень было однозначно выгоднее, чем пшеницу, подтверждает директор компании «Бутурлинское зерно» Нижегородская область Леонид Мудров.
Но к концу месяца ситуация изменилась. На уровень цен, считает он, влияет также близость производителей к портам, откуда осуществляются экспортные поставки, и внутренний спрос, которого в Нижегородской области, почти нет: для кормления КРС все аграрии, как правило, выращивают ячмень сами, а имеющиеся в регионе свинокомплексы по большей части закупают фуражную пшеницу.
Хотя в Нижегородской области, знает Мудров, большинство сельхозпроизводителей часто собирают с гектара больше ячменя, чем пшеницы. Затраты на производство агрокультур у компании тоже получаются примерно одинаковыми — 5,05 тыс. На долю ячменя в посевах тамбовской агрофирмы «Октябрьская» входит в состав агроцентра «Тамбов», который занимается поставками сельхозтехники, агрохимии, имеет собственный зерновой терминал традиционно приходится около 1,5 тыс.
Компания старается выращивать пивоваренные сорта, выбирая самые «рейтинговые», которые пользуются спросом у производителей солода, рассказывает директор предприятия Максим Жалнин. Если этого не происходит или на рынке пивоваренного ячменя наблюдается профицит, мы весь урожай реализовываем как фуражный». Например, в этом сельхозгоду было выгоднее вовремя продать качественный кормовой ячмень, так как цены на него были в определенные периоды в первом квартале го даже интереснее, чем у пивоваров.
По словам Жалнина, в агрофирме отработана технология по максимизации урожайности ячменя с использованием минеральных удобрений и средств защиты растений. В этом году затраты «Октябрьской» на озимую пшеницу составили 27,4 тыс.
Основная статья расходов при производстве последнего — стоимость семян. На башкирском предприятии «Базы» из 5 тыс. На агрокультуру в этом сезоне был высокий спрос — как экспортный, так и внутренний, отмечает директор предприятия Вадим Соколов. На начало мая в Башкирии ячмень продавали по цене пшеницы четвертого класса — ,5 тыс. Экспортные цены выше, говорил тогда руководитель, — 11, тыс.
Свой ячмень предприятие продает как на внешние рынки через трейдера, так и на внутреннем — в регионы, где развито животноводство и производство комбикормов.
Самый большой объем внутрироссийских продаж, по словам Соколова, приходится на Удмуртию. Затраты на выращивание ячменя и пшеницы, как и прибыль с гектара, одинаковы, добавляет он, не уточняя цифр. По мнению Игоря Павенского, существенный рост цены и спроса на фуражный ячмень, безусловно, будет стимулировать увеличение яровых посевов. Определенное влияние на размер площадей высокие цены, конечно, оказывают, но не стоит забывать про такие ограничивающие факторы, как севооборот, наличие или отсутствие качественного посевного материала, погодные условия, оптимальные сроки сева и т.
По прогнозу ИКАР , «сколько-нибудь значимого» роста посевов ячменя под урожай года ждать не приходится. А сбор его, скорее всего, будет меньше, так как вряд ли аграриям удастся добиться прошлогодней рекордной урожайности, считает эксперт. Кроме того, спрос на агрокультуру и в мире, и в России относительно стабилен.
С учетом растущего спроса со стороны главного покупателя — Саудовской Аравии — цена на ячмень может оставаться на высоком уровне. В хозяйстве «Бутурлинское зерно» посевы ячменя в среднем составляют 1,,4 тыс.
Предприятие «Базы» площади под ячменем в году сохранит на прошлогоднем уровне, но долю пшеницы снизит в связи с падением спроса на нее. Хотя, признает Соколов, стратегия резкой смены севооборота имеет свои риски. По данным Минсельхоза, на середину мая сев ярового ячменя был проведен на площади 5,2 млн га годом ранее — 5,3 млн га. По прогнозу ведомства, площади агрокультуры в этом году могут составить 7,7 млн га. Согласно Росстату, в м озимым и яровым ячменем в России было занятно более 8 млн га.
Росту глобального урожая будет способствовать расширение посевов агрокультуры более чем на 1 млн га до 49,1 млн га. В России, по расчетам американского ведомства, площади ячменя увеличатся до 8,1 млн га.
