С чем есть черную икру, С чем подавать черную икру: топ-5 классических и изысканных сочетаний - OFI Caviar
Дополнительно яйцо с черной икрой украшают зеленью или свежим огурцом. У каждой из них есть свои особенности. С картофелем. Долгая дорога имела свои последствия — икра теряла свежесть и могла попадать на стол с посторонним привкусом или выраженным рыбным запахом, замаскировать который лучше всего помогал лёд, зачастую в сочетании с лимоном. Поэтому утверждение, что икру нужно подавать именно на льду — ошибочно.
Хранить икру удобнее небольшими порциями в заводской упаковке. Так продукт может стоять в холодильнике несколько недель или месяцев, а как только придет время, вы сможете подать гостям свежее угощение. Икру можно пробовать в чистом виде — для этого не требуется ничего, кроме икорницы и маленькой ложечки. Но часто икра выступает элементом более сложной закуски или сочетается с алкоголем, и здесь важно подобрать деликатесу удачную «компанию».
Лучшие напитки к черной икре — белое полусладкое вино или игристые вина, которые не перебивают вкус деликатеса. Другой традиционный вариант — запивать икру водкой. Правильная подача, верно подобранная посуда и напитки к икре позволят вам по-настоящему насладиться этим деликатесом.
Применяйте эти несложные правила, и вкус черной икры раскроется полностью. Главная О компании Об икре Как правильно подать черную икру к столу и с чем ее сочетать? Как правильно подать черную икру к столу и с чем ее сочетать?
Открыв баночку и переложив икру в специальную посуду, оставьте икру на минут. Так вкус деликатеса раскроется полностью, а его температура будет комфортной для трапезы. Никогда не подавайте икру в металлической посуде: продукт быстро окисляется и приобретает металлический привкус. Вся икра осетровых, представленная на данном сайте, является продуктом аквакультуры и имеет необходимые сертификаты. Москва и область. Санкт-Петербург и область.
Остальные города. Заказать звонок. Магазин Новости магазина. Полезная информация Как выбрать икру Вопрос-ответ Рецепты. Доставка и оплата Условия доставки Условия оплаты Гарантия качества Оферта. Личный кабинет.
Корзина 0. Москва, ул. Полковая, 3 стр. Новости магазина.
Полезная информация. Как правильно есть чёрную икру. Дополнения другими продуктами деликатес не требует, однако черная икра отлично сочетается с теплыми тостами из белого хлеба, слегка намазанными маслом. Для икры отлично подойдут несладкие крекеры, галеты или тонкие хлебцы. Икру также часто подают в тарталетках или волованах. Вместо сливочного масла для содержимого таких закусок можно приготовить нежный крем из мягкого сыра и жирных сливок, украсить блюдо оливками и зеленью.
Чудесной закуской станет свежий огурец, нарезанный дольками или половинки сваренных вкрутую перепелиных яиц с ложечкой черной икры сверху. Роскошный вариант для гурманов — черная икра и устрицы.
Устрицы подаются открытыми, с дольками свежего лимона. Сначала устрица сбрызгивается соком лимона, а сверху украшается ложкой черной икры. Русская традиция употребления черной икры предписывает кушать ее, прежде всего, с блинами и сметаной.
Намазывать черную икру на белый хлеб со сливочным маслом стали несколько позже, но оба способа очень популярны в России. Как подавать на стол черную икру? Существуют две традиции сервировки черной икры — русская и европейская.
В Европе икру подают в специальных икорницах - больших емкостях со льдом - куда ставится небольшая стеклянная или хрустальная вазочка с икрой. В России за несколько минут до подачи икра выкладывается в стеклянные, фарфоровые, серебряные емкости, но лед не добавляется. Так сложилось исторически, что в России черная икра всегда подавалась свежей, а в Европу ее приходилось долго везти. В процессе транспортировки икра утрачивала свежесть и попадала на стол европейцев с различными привкусами, которые приходилось маскировать льдом и лимоном, отбивавшим «рыбный» запах.
Поэтому утверждение, что икру нужно подавать именно на льду — ошибочно. Наоборот, икра должна немного согреться при комнатной температуре — только тогда она откроет вам свой истинный вкус.
