Как вкусно приготовить хек
Обжарим лук с морковью на растительном масле. Ингредиенты: Как приготовить:. Ингредиенты Хек - г Помидоры - 2 шт. Новый год
По истечении этого времени выкладываем в стеклянную пол-литровую банку слой ломтиков хека, закрываем кольцами репчатого лука, кладем пару горошин черного перца. Повторяем слои до самого верха и заливаем растительным маслом. Плотно закрываем банку крышкой и выдерживаем в холодильнике еще сутки. Маринованного хека можно подавать как самостоятельную закуску, а можно приготовить из него сэндвичи, рулетики с начинкой или праздничный слоеный салат.
Жареный хек тоже готовится легко и быстро. Только не упустите из виду важные нюансы.
Для жарки хека подготавливают так же, как и для маринования, только нарезают крупными порционными кусочками. Крайне нежелательно оттаивать замороженную рыбу в воде и тем более в микроволновке.
Так вы впустую растратите вкусные соки, которые в ней содержатся. Проще всего обжарить порционные кусочки хека в муке или молотых сухарях. При этом обязательно выкладывайте их в хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Если оно прогреется недостаточно, рыба начнет тушиться, а не жариться.
В итоге хрустящей золотистой корочки уже не получится. Жарят хека на умеренном огне по 5—7 минут с обеих сторон. Если вы готовите рыбу во фритюре, возьмите сотейник или кастрюлю с толстым дном. Экономить на масле не стоит — наливайте его не меньше чем на 5—6 см. Как только оно начало потрескивать на огне, можно осторожно закладывать рыбу. Следите, чтобы масло полностью ее покрывало.
Помните, что время жарки во фритюре сокращается до 3 минут. Еще один весьма популярный и бесхитростный способ приготовления — хек в кляре. Разделываем и нарезаем г тушек хека «Магуро» порционными кусочками. Погружаем рыбу в соляной раствор из мл кипяченой воды и 1 ч. Тем временем займемся кляром. Взбиваем венчиком яйцо с 3 ст.
Кладем в кляр щепотку соли, перечную мяту и орегано на кончике ножа, хорошо перемешиваем и охлаждаем 15 минут.
Хорошо обсушив кусочки филе, обваливаем их в муке, затем окунаем в кляр и выкладываем на раскаленную сковороду с маслом. Следите, чтобы между ними оставалось расстояние хотя бы в 1—2 см.
Готовую рыбу выкладываем на блюдо с бумажным полотенцем, чтобы стекли излишки жира. Органичным дополнением к жареному хеку в кляре станет картофель в мундире с маринованными огурцами или свежие овощи. Симпатии сторонников здорового питания на стороне хека, приготовленного в духовке.
Такой способ хорош тем, что рыба сохраняет максимум полезных веществ. К тому же ее можно запечь одновременно с гарниром. Хотя хек и отличается достаточно сочной мякотью, всегда есть риск ее пересушить.
Чтобы этого избежать, достаточно выдержать тушки полчаса в лимонном соке, соевом соусе, белом вине или любом другом маринаде на ваш вкус. Другой оптимальный вариант — запечь рыбу в фольге, тогда все соки гарантированно останутся внутри. Если вы положите в конверт из фольги с рыбой еще и овощи, они напитаются соблазнительными ароматами и соками, а значит, станут вкуснее. Только возьмите в расчет тот факт, что хек готовится довольно быстро, в течение 25—30 минут, поэтому не сочетайте его с ингредиентами, которым требуется больше времени, или готовьте их отдельно.
Натираем черным перцем, сбрызгиваем соком лимона, даем напитаться. Провариваем 3 средних картофелины в несоленой воде примерно 10 минут. Очищаем клубни от кожуры и режем кружками.
Глубокую керамическую форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем весь картофель и посыпаем кольцами репчатого лука. Сверху равномерно распределяем кусочки хека и несколько ломтиков сливочного масла.
Отдельно смешиваем г сметаны, 1 ст. Высыпаем по горсти рубленой петрушки и зеленого лука, хорошо перемешиваем. За 5 минут до конца убираем фольгу и посыпаем рыбу тертым сыром.
Дополните хека в сметане салатом из свежих овощей, и у вас получится сытный семейный ужин. Готовить хека легко и удобно, какой бы способ вы ни выбрали. Используйте наши рекомендации и рецепты, экспериментируйте и придумывайте собственные необычные сочетания.
С хеком от «Магуро» любые ваши блюда неизменно будут удаваться на славу. Выложить кусочки рыбы в сковороду, жарить по минут с каждой стороны. Хек, жареный в муке на сковороде готов.
Горячую рыбу подавать к столу сразу же с любимым гарниром.
Главная Рецепты Рыба, морепродукты Жареная и тушеная рыба Жареный хек с хрустящей корочкой на сковороде. Рубрики: Жареная и тушеная рыба. Рецепт на:. Энергетическая ценность на г 14 г Белки 8 г Жиры 16 г Углеводы ккал Калорийность. Ингредиенты порций: 2. Сковороду крышкой не накрывать, чтобы корочка получилась румяной и хрустящей.
