Как сушить тыкву, Альтернатива заморозке: как правильно сушить тыкву на зиму
Сушеную тыкву затем можно использовать для приготовления супов-пюре, различных каш, а также соусов. Древние славяне верили, что боги с наступлением осени прячут солнышко в тыкву. Отправляя заявку вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и даете согласие на обработку ваших персональных данных.
Если материал, из которого изготовлена чаша Вашего блендера, не является термостойким, тыкву следует сначала остудить. Добавьте к отварному жмыху половину отведённого на рецепт йогурта и перемешайте до однородности.
В зависимости от КПД Вашей соковыжималки , влажность жмыха может отличаться, поэтому добавляйте оставшийся йогурт по мере необходимости, чтобы получить консистенцию жидкого пюре. Положите апельсины в соковыжималку и сделайте сок. Если Вы используете соковыжималку с предварительным измельчителем , чистить апельсины не требуется. Вылейте сок в кастрюлю, разбавьте водой и всыпьте сахар. На медленном огне доведите жидкость до кипения, постоянно помешивая, варите сироп до загущения.
Не переставайте помешивать. Нарезанную кубиками тыкву положите в горячий сироп и варите 3—5 мин. Откиньте тыкву на дуршлаг, дайте сиропу стечь. Мякоть тыквы нарежьте произвольными кусочками, поместите в чашу блендера , залейте водой, измельчите до однородности. Соедините тыквенное пюре и льняную муку, лучше домашнюю.
Посолите получившееся тесто, тщательно перемешайте. Также Вы можете сделать муку из тыквенной мякоти — это очень полезный и универсальный продукт.
Так как технология приготовления тыквенной муки в домашних условиях не предусматривает термической обработки при температуре разрушения витаминов, этот продукт сохраняет все полезные свойства свежего овоща. Тыквенную муку используют как натуральный краситель, добавляют в различные блюда, пьют суспензию и готовят домашнюю косметику. Для тех, кто любит выпечку, но следит за фигурой, тыквенная мука станет прекрасным подспорьем — замените в рецепте часть пшеничной муки на тыквенную из расчёта , так Вы существенно снизите калорийность теста.
Готовую тыквенную муку можно просеять, чтобы по отдельности применять продукт разного помола, но это не обязательно. Хранится она при тех же условиях, что и обычная мука. Статья создана исключительно в ознакомительных целях и не может заменить консультацию профильного специалиста. Мы настоятельно призываем не заниматься самолечением!
Если Вы чувствуете недомогание, обязательно обратитесь к врачу. Исключительные права на материалы, размещённые на сайте www. Мы используем файлы cookie на этом сайте для улучшения работы.
Нажимая кнопку «Отлично! Детальная информация. Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности. Способы высушить тыкву на зиму Включить темную тему.
Специи — по вкусу. Мякоть тыквы — г; Паприка — 1 ч. Тыквенный жмых — г; Турецкий йогурт — г; Вода — мл.
Мякоть тыквы — г; Апельсин — 2 шт. Мякоть тыквы — г; Льняная мука — г; Вода — мл; Соль — 2 ч.
К сравнению. Лопатка для блендера, силиконовая с деревянной ручкой, брендированная.
Детальная информация Отлично! Это может быть балкон или веранда дома. Прямые солнечные лучи могут справиться с сушением тыквы за 6 — 10 дней, при условии сухой и теплой погоды. Чтобы защитить нарезку от пыли и насекомых, желательно, накрыть ее обрезом марлевой ткани. Другой способ — сушка над газовой плитой. Тыквенную нарезку насаживают с помощью иглы на прочную нить из капрона или леску.
Смотрите видео от Вадима Крючкова о том, как сушить тыкву естественным способом. Тыкву нарезают пластинами или кусочками толщиной не более 1 сантиметра и бланшируют ее, вышеописанным способом. На противень, выкладывают дольки в один слой, оставляя между кусочками небольшое расстояние.
Духовой шкаф разогревают и помещают туда нарезку. Дверцу во время всего процесса дегидратизации держат слегка приоткрытой. Сушение происходит в два этапа:. Этот агрегат способен значительно облегчить процесс сушки тыквы, так как вмешательство человека в этот процесс будет минимальным.
Обработанные дольки раскладывают на решетках, оставляя между ними небольшой зазор. Температура воздействия во время всего процесса сушения будет одинаковой — 55 — 60 градусов. Чтобы продукт не прилип к решеткам, через первые 1,5 часа дольки можно перевернуть, но этот шаг вовсе необязательный. Общее время сушения зависит от толщины кусочков и влажности окружающего воздуха. В среднем, оно составляет 12 — 20 часов. Смотрите видео от канала «Ezidri Master» — Сушеная тыква на зиму.
Тыквенный порошок. Предварительно тыкву запекают в духовке в течение 30 — 40 минут. Затем мякоть пробивают блендером, а полученную массу выкладывают тонким слоем на противень или емкость для приготовления пастилы.
В таком виде продукт сушат в духовом шкафу или электросушилке до хрупкости. Из тыквенных чипсов, а также из овоща, засушенного в виде кусочков, можно сделать тыквенный порошок. Для этого продукт измельчают кофемолкой до однородной консистенции. Порошок удобно использовать для приготовления тыквенного супа-пюре.
Для приготовления цукатов, кусочки тыквы проваривают несколько раз в сладком сиропе, а затем сушат любым, перечисленным ранее, способом. В сироп можно добавить лимон, апельсин, корицу или имбирь. Оксана Валерьевна в своем видео подробно расскажет о том, как сделать цукаты из тыквы. Готовый продукт следует хранить в стеклянных банках, с плотно прикрытыми крышками, в сухом темном месте.
Цукаты хранят в холодильнике, а если сладостей сделано большое количество, то часть можно убрать в морозильную камеру. Главная Контакты О сайте Пошаговые рецепты с фото. Сушеная тыква: как сушить тыкву на зиму в домашних условиях.
AnyutaN - Дек 10th, Категории: Сушеные овощи. Метки: Сушеная тыква.
