Как сделать груздянку, Суп из груздей: пошаговый рецепт с фото, как приготовить груздянку из свежих грибов
В первую очередь подготовьте перловку — залейте прохладной водой и оставьте на часа. Очень вкусно! Готовлю,через 30 минут буду Готовлю,через 30 минут буду пробовать, аромат просто вау.
Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца.
Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Суп-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем.
Суп-пюре из цветной капусты. Суп с семгой и картофелем. Зеленый суп из латука, руколы и щавеля. Рецепт на:. Грузди имеют очень яркий,неповторимый вкус. Суп из этих грибов получается очень вкусным. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. В кастрюле вскипятить мл воды. Овощи и грибы нарезать произвольно.
Варить до готовности. Готовый суп измельчить в блендере,добавить сливки,посолить,поперчить. Прогреть на маленьком огне. Перед подачей посыпать суп измельчённым укропом.
Приятного аппетита! Похожие рецепты.
Суп "Грибное чудо". Еще раз о супе-пюре. Суп-пюре с тыквой на бульоне из сухих белых грибов.
Показать всех. LapSha Мария. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом».
Рецепты приготовления груздянки. Особенности приготовления груздянки Из свежих груздей Из замороженных груздей Из соленых грибов Полезные советы Частые вопросы. Груздянка готовится из любых грибов — свежих, сухих, соленых или маринованных. Луковые кубики поджарьте до золотистого оттенка.
Мелкорубленые грузди обжарьте до румяности. Готовое блюдо можно украсить рубленым укропом, петрушкой или кинзой. Как замариновать грибы для шашлыка. Для обжарки лука и морковки используется сливочное масло. Периодически снимайте пенку с поверхности супа. Морковь для обжарки можно натереть на терке или нашинковать тоненькой соломкой. Груздянка готовится как из свежих, так и из замороженных грибов.
Видео по теме:. Embedded video. Как жарить грибы грузди. Рецепты грибовницы из замороженных грибов. Икра из грибов груздей на зиму. Добавить комментарий. Ваше имя. Блюдо лучше всего готовить из белых грибов, которые также называются сырыми. Их горечь удаляется намного быстрее, чем из черных груздей. Для того чтобы свежие грузди не горчили, их обязательно вымачивают перед готовкой.
Время вымачивания для свежих грибов — не менее 48 часов. Воду нужно менять раз в сутки. Прежде чем сварить груздянку, грибы нужно проварить. Вымоченные грузди залейте чистой водой и проварите 10 минут, снимая пенку с поверхности бульона. Ополосните грибы под проточной водой и только после этого их можно использовать для варки супа.
При приготовлении первого блюда из замороженных грибов не требуется их дополнительная подготовка, так как они проходят ее перед тем, как их морозят. Груздей можно оставить на нижней полке холодильника для оттаивания или закладывать в бульон в замороженном виде. Шаг 1 Ссылка. Для груздянки берём свежие грузди, лук, картофель, чеснок, лавровый лист, сухой укроп, соль и перец по вкусу. Грузди чистим, моем. Прежде чем употреблять грузди в пищу, их необходимо вымочить в воде от 1 до 3 дней, регулярно меняя воду.
Это делается для того, чтобы избавиться от горьковатого млечного сока. Как правильно чистить чеснок. Как убрать горечь из лука. Как чистить лук. Шаг 2 Ссылка. Теперь грузди г необходимо истолочь в пюре толкушкой. Да-да, именно толкушкой. Не блендером, не мясорубкой, ибо они режут кусочки, а нам надо давить, чтобы грузди отдавали тот самый пряный специфический вкус, за который мы, собственно и любим эти грибы.
Кстати, не думайте, что это легко! Они так и норовят выскочить из миски и ещё брызгаются. В общем, толчём их как можно мельче, ну или как получится. Шаг 3 Ссылка. Обжарим 1 луковицу на сковороде с маслом 4 ст.
Как жарить лук.
Шаг 4 Ссылка. В закипевшую, подсоленную воду 1,5 литра кладём размятые грузди, доводим до кипения, снимаем пенку и варим минут на медленном огне.
Сначала грибы будут плавать вверху, а когда сварятся — будут опускаться на дно. Воды для груздянки берите по желанию, если хотите погуще, то воды поменьше и наоборот. Шаг 5 Ссылка. Когда грузди почти сварятся, кладём картофель штуки , очищенный и нарезанный кубиками. Варим до готовности картофеля. Как чистить картофель.
Шаг 6 Ссылка. За 5 минут до отключения огня, в кастрюлю кладём выдавленный чеснок 2 зубчика , обжаренный лук, 1 лавровый листик и сухие зёрна укропа 0,5 ч. Попробуем на вкус, может придётся досолить.
