Как сбить масло в домашних условиях, Как сделать масло из сметаны по рецепту на видео | Новости РБК Украина
Стейки индейки в рукаве в духовке. Пользовательское соглашение. Комментарии к рецепту. Рекомендую попробовать приготовить сливочное масло в домашних условиях самостоятельно - и дешевле, и полезнее!
И из сливок, взбитых до такой консистенции, получится отличный крем для торта, если добавить к ним сахарную пудру. Но мы делаем масло, поэтому продолжаем взбивать. Скорость можно увеличить до максимальной или продолжать взбивать сливки на средней скорости.
Посмотрите, сливки еще больше загустели и уже начинают расслаиваться. Вот такие они густые. Ну а мы продолжаем взбивать масло из сливок. В общем, все что нам нужно сделать для приготовления сливочного масла в домашних условиях - это предоставить всю работу миксеру, больше то по сути, и ничего делать не нужно. Все настолько просто, что справятся даже детки. Можно почистить стеночки миски, чтобы маслица получилось побольше, и ничего не пропало.
И вот посмотрите, какие рыхлые уже стали сливки и это то, что нужно. Это значит что уже совсем скоро из сливок получится масло. Еще немного взбиваем. Скорость миксера все еще средняя или высокая.
И вот-вот наступит кульминационный момент и мы получим то, ради чего затеяли всю эту историю : Сейчас сыворотка отделится и у нас получится готовое сливочное масло.
Можно немного уменьшить скорость миксера, чтобы жидкая сыворотка не расплескалась от высоких оборотов миксера и не забрызгала кухню И тадам, вот оно - настоящее сливочное масло. Только посмотрите, друзья - прямо на глазах происходит маленькое кулинарное чудо. Я и сама в полном восторге, а уж для детей весь этот процесс и есть самый настоящий фокус подробный процесс смотрите в видео рецепте.
Вот это масло. Теперь беру миску, наливаю в нее холодную воду. И снимаю масло с венчика. Мне удобнее и быстрее делать это руками. Но можно взять лопаточку или надеть перчатки. А как оно пахнет - друзья, это самый настоящий запах сливочного масла. Можно кушать сразу. А можно завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на часик, чтобы масло застыло. Так как масло очень мягкое можно придать ему любую форму. Можно свернуть вот такой колбаской.
А можно сделать в форме прямоугольного бруска, как в магазине. Масло просто обалденное получилось! Из 1 литра сливок у меня вышло г натурального сливочного масла.
Сливки можно купить на рынке или в магазине. Главное, чтобы сливки были из коровьего молока не растительные. Я даже попробовала перетопить это масло и у меня получилось настоящее топленое масло ги или гхи. Друзья, если вам понравился рецепт, напишите пожалуйста в комментариях: хочу масло и я буду знать что вам интересны такие рецепты. Всем приятного аппетита, прекрасного настроения, будьте здоровы, готовьте натуральное домашнее масло и будьте счастливы!
Подпишись на наш канал Яндекс. Присоединяйся к нам в Telegram. Приглашаем в наш канал Viber.
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться. Попробую обязательно. Все магазины "фермерских" продуктов давным-давно у нас привязаны к сетевым. Бренд "фермерский" - просто маркетинговый ход. Так что только в глухую деревню ехать за натуральным продуктом И на рынках все то же самое. Надо попробовать сделать масло, посмотрю заодно, может я и правда насчет качества заблуждаюсь.. А подскажите, где это Вы смогли найти стакан сливок за 60 рублей? Или где Вы проживаете?
Отличный метод! Тоже так делаю. На этот вопрос, который особенно актуален, когда прилавки оккупировали суррогаты, ответ прост. С современным кухонным оборудованием обеспечить семью свежайшим маслом — минутное дело.
Расскажем подробно обо всех секретах и нюансах.
О том, что из скоропортящихся сливок можно сделать совершенно новый продукт, люди догадались более лет назад. Примерно в одно и то же время светлая идея пришла в голову и египтянам, и месопотамцам.
Причем поначалу сливочное масло использовалось исключительно как ингредиент для лекарств. Гораздо позднее оно стало рассматриваться как продукт питания. В Европе масло появилось только в V веке н. Первыми его стали делать ирландцы, а затем придуманный ими способ распространился в остальных странах континента. Известно, что уже в VIII веке викинги брали с собой в плаванье бочонок сливочного масла.
В наше время масло оказалось столь популярным, что многие люди не представляют без него жизни. Сливочное масло практически не используется как самостоятельный продукт, но его активно применяют для бутербродов, как добавку к макаронным изделиям и кашам, в качестве ингредиента для кремов, теста и супов.
В нем есть витамины и минералы, белки и холестерин мг на г. Из-за последнего потребление масла медики рекомендуют ограничивать 10 г в день. Из литра такого продукта получите примерно — г качественного масла и около мл пахты.
Последнюю можете пить или использовать для блинов, хлеба и т. Больший выход масла из фермерских сливок, отделенных от молока с помощью сепаратора. Соответственно, из литра такого сырья выйдет около г масла. Покупая сливки на рынке, ищите свежие, еще не сгустившиеся или кипяченые. Домашние жидкие сливки необходимо сразу после сепарации вскипятить в толстостенной посуде и остудить.
Использовать некипяченые сливки рискованно: масло может получиться с неприятным запахом и привкусом, а то и вовсе испортиться из-за выживших микробов.
Прокипятить сгустившиеся сливки не получится, потому что они растопятся и уже не взобьются.
Такой продукт обеззараживается длительной заморозкой. Если сливки непастеризованные и еще не успели сгуститься, то вскипятите их на маленьком огне и остудите. В остальных случаях этот шаг пропускайте. Холодные сливки отправьте в морозилку на 72 часа. Застывшие сливки разморозьте при комнатной температуре или в общей камере холодильника. Как только их консистенция позволит использовать миксер, приступайте к работе.
Ледяные сливки необходимо первоначально взбивать на максимальной скорости ручным миксером до появления пахты. Если дело происходит летом, то установите миску с продуктом в емкость со льдом. Когда сливки распадутся на молочный жир и жидкую фракцию, уменьшите скорость миксера, чтобы пахта не разбрызгивалась.
После этого положите соль. Продолжайте взбивать до образования комочков масла.
