Как проверить вино на натуральность, Как отличить настоящее вино от поддельного
Неподготовленному человеку определить соответствие напитка вкусу и выдержке прямо в магазине практически невозможно. Стоит обратить внимание и на ширину этих линий, ведь чем они тоньше, тем больше лет напитку. Укр Рус.
Если же напиток почти не вытекает, поздравляем, перед вами благородный напиток! Наливаем грамм 10 вина в прозрачный стакан или бокал, добавляем немного обычной пищевой соды и наблюдаем. Если у напитка появился серовато-зеленовато-голубоватый оттенок — он настоящее. Фруктовый крахмал вступает в реакцию с содой и меняет цвет. А «синтетическое» вино останется таким, как было. Капните в бокал с вином пару капель глицерина.
Если раствор опустится на дно, не изменив цвет, вино хорошее. А ели глицерин приобретет желтую или красную окраску, значит, вы держите в руках фальсификат.
Но это касается содержимого.
А можно ли визуально, ещё не купив бутылку, определить, хорошее вино это или сплошной обман? Для вина важен запах. Если он слишком яркий, такой жвачно-синтетический, значит, не обошлось без ароматизаторов, откажитесь от такого. Ну а коль речь идёт о заводской бутылке, которую не представляется возможность откупорить, обращайте внимание на цену.
Хорошее вино вряд ли будет стоить дешевле рублей в зависимости от того, где произведено: у нас или за границей. А вот корковая пробка перестала быть показателем качества вина. Сейчас даже у старейших торговых марок в почёте винтовые, дышащие пробки. Не ориентируйтесь и на донышко. Считается, что вогнутое дно — признак подлинности. В некоторых европейских странах, например, в той же Германии, вина — только с плоским дном. Там запрещено производить вино в иных бутылках.
Этикетка: чем скромней и чем проще название, тем больше шансов, что вино хорошее.
Часто затейливостью и витиеватостью грешат те, кто ничем другим похвастаться не может, считают сомелье. И в итоге вы платите не за содержимое, а за какую-нибудь бутылку цветного стекла в форме виолончели, например. На самом деле этот эксперимент не имеет смысла, так как окрашивание воды может быть связано с несколькими факторами:.
С помощью воды невозможно проверить качество и натуральность вина, данный способ можно использовать для развлечения гостей. Вино, окрашивающее зубы и язык, считается не натуральным. Это не совсем корректное утверждение: если съесть несколько ягод синего винограда, можно получить такой же эффект.
Причиной являются антоцианы, и эксперимент укажет только на их наличие в вине. О происхождении пигментов можно узнать только лабораторным способом.
Существуют рабочие способы, позволяющие отличить оригинальный напиток от фальсификата. К ним относят:. При проверке следует обращать внимание на аромат: он не должен быть слишком химическим. Обычно аромат крепленого красного вина раскрывается насыщенным букетом смородины, вишни, чернослива, а у коллекционного появляются изысканные цветочные нотки. Белые напитки отличаются легким запахом винограда. Проверить подлинность вина можно также по бутылке. Обычно это делают еще в магазине, но при нехватке времени стоит обратить внимание на эту информацию дома.
На этикетке должно должны быть:. Порошок вступит в химическую реакцию с жидкостью, и проявит истинную природу содержимого купленной бутылки. Подлинное белое вино поменяет цвет на бурый или серый. Порошковая подделка не поменяет окрас.
Понятно, что в общественном месте вы не станете высыпать соду или вливать в бокал глицерин для проверки белого вина. Есть четыре признака, что перед вами подлинный и качественный напиток:. Чтобы точно не прогадать с выбором настоящего белого вина, приходите продегустировать напиток в наш ресторан Karlovy Pivovary.
Бронь столиков 8 Как проверить белое вино? Чтобы этого не произошло , в магазине удостоверьтесь в следующем: бутылка сделана из стекла, на этикетку нанесена информация о производителе, регионе, годе урожая и сорте винограда. Как проверить белое вино водой Вода — самый простой способ проверить белое вино в домашних условиях. Как проверить белое вино глицерином Этот способ проверки похож на предыдущий.
Как проверить белое вино содой Налейте немного вина в бокал и положите туда ложечку пищевой соды.
