Как приготовить ветчину в ветчиннице
Каши Вторые блюда Выглядит довольно аппетитно,думаю что и вкус отменный,потому что все рецепты от ШефМаркета получаются бесподобными даже у начинающей хозяйки. Ингредиенты Куриное мясо — 2 кг Соль — 2 ст. Спрессованную курятину помещаем в кастрюлю и заливаем водой — она должна целиком покрывать мясо.
Порошок чесночный. Молотый кардамон. Молотый мускатный орех. Свежемолотый черный перец. Инструкция приготовления. Бумага для выпечки.
Тщательно перемешать в течение 5 минут. Затем закрыть пищевой пленкой или крышкой и поставить в холодильник на сутки. В ветчинницу поместить пакет для запекания и наполнить его мясом, плотно утрамбовывая. Закрутить пакет, вставить поршень с пружиной и закрыть крышку. Оставить в холодильнике на ночь. Поставить ветчинницу внутрь на 3 часа. Следить по встроенному термометру, чтобы температура не превышала 80 градусов внутри мяса.
После этого ветчину можно доставать из ветчинницы.
Совет к рецепту Свинину лучше выбирать постную, чтобы жира было поменьше. Или срезать жир. Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной. Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Похожие рецепты. Основные блюда Русская кухня Пошаговые рецепты.
Тушеная свинина с овощами. Автор: Валентина 15 ингредиентов. Добавить в книгу рецептов. Гуляш говяжий с морковью. Автор: Валентина 7 ингредиентов. Основные блюда Европейская кухня Пошаговые рецепты. Мясо по-французски.
Автор: Валентина 9 ингредиентов. Основные блюда Французская кухня Пошаговые рецепты. Пикантные медальоны из свиной вырезки. Приятного аппетита! Включите в вашем браузере JavaScript!
Главная Гуру Инструкции Как сделать ветчину в ветчиннице, пошаговая инструкция. Как сделать ветчину в ветчиннице, пошаговая инструкция Как сделать ветчину в ветчиннице Ветчинница Tescoma Presto — компактное и практичное кухонное приспособление, с помощью которого Вы легко приготовите самые разнообразные мясные деликатесы.
В мл воды растворите поваренную соль, сахар и нитритную соль, если используете. Полученным маринадом залейте мясо и тщательно перемешайте: около 20 минут вручную или 10 минут миксером, с помощью насадки крюк, предназначенной для замешивания теста.
Заполните ветчинницу, плотно утрамбовывая мясо. При полной загрузке оставьте примерно 1 см до верхнего края. Закройте ветчинницу и отправьте на 48 часов в холодильник. Компактное приспособление не займет много места: диаметр 11 см, высота 17 см. По истечении указанного времени переставьте её в кастрюлю с водой, количество воды должно быть на 1 см ниже держателя термометра. Если готовите половину порции, то количество воды в кастрюле должно быть таким, чтобы приспособление самостоятельно удерживалось в вертикальном положении — примерно до половины контейнера.
Постоянно проверяйте температуру, не допуская охлаждения или перегрева: рекомендуемый диапазон помечен на термометре розовым цветом. В процессе, вода в кастрюле может испаряться, поддерживайте примерный уровень, подливая горячую воду. Через два часа выньте приспособление из кастрюли и охладите под проточной водой.
Через отверстия в крышке слейте излишки воды и отправьте приспособление на несколько часов в холодильник до полного остывания ветчины. Перед подачей снимите крышку и медленно извлеките её вместе с ветчиной из контейнера.
Осторожно отделите ветчину от пресс-диска, нарежьте и готовый продукт можно подавать. Ваш ГуруВкуса.
