Как пожарить белые грибы, Жареные белые грибы на зиму — рецепт с фото пошагово
Реклама на сайте Вкусные рецепты гарниров Запеченый картофель с розмарином Ароматный молодой картофель с шампиньонами Цветная капуста в кляре Отварной рис с шафраном Постное рагу из грибов и фасоли Стручковая фасоль с яйцом Рис с крабовыми палочками, зелёным луком и яйцом Сейчас происходит: Виктория Карабак Состав, калорийность и пищевая ценность на г. Сочная мякоть гриба покрывается хрустящей корочкой, что придает им особый вкус.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты Готовить обед из заготовленных на зиму жареных белых грибов очень удобно - открыл баночку, поместил ее содержимое на сковороду, добавил лук - вот вам и готово отличное второе блюдо! А с картошечкой на гарнир получается настоящий осенний обед.
Возьмите продукты для заготовки жареных белых грибов на зиму. Грибы предварительно переберите, удалите лесной сор, промойте мягкой губкой. Разогрейте в сковороде масло и начинайте жарить - сначала выложите в масло порезанные ножки. Они готовятся подольше, поэтому начинайте с них. Затем выкладывайте остальную грибную нарезку, я докладываю в сковороду грибы по мере их нарезания - они оседают на сковороде, добавляю новую порцию.
Жарим грибы на среднем огне до полного испарения влаги. Время жарки зависит от качества грибов и крупности нарезки.
Когда грибы зарумянятся и вся влага из них испарится, приступаем к раскладыванию их в стерильные баночки. Наполняем грибами банку доверху, заливаем кипящим маслом со сковороды. Если вдруг масла не хватит, нужно снова грибы выложить на сковороду, долить масло, довести его до кипения и только тогда вновь наполнить простерилизованную баночку, закрыть сухой стерильной крышкой. Отправить закрытые баночки с грибами "под шубу" до полного остывания.
Хранить заготовку в прохладном месте несколько месяцев. Если вы не уверены в стерильности условий, то лучше баночки наполнить до плечиков и простерилизовать как обычно - погрузив в кипящую воду - минут для 0,5 л баночки будет достаточно. Кстати, заготавливать жареные белые грибы на зиму можно и иначе - остудить в сковороде, разложить в небольшие пластиковые формочки для заморозки и поместить в морозильную камеру.
Это тоже очень удобно и безопасно. Приятных вам заготовок! Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Калорийность 80 ккал. В сковороде разогреть масло, обжарить мелко нарезанный чеснок, добавить нарезанные грибы и жарить на среднем огне.
Еще через пару минут добавить панировочные сухари, посолить и поперчить. Обжарить грибы еще несколько минут до готовности.
Рекомендуем рецепты: Жареные грибы с баклажанами Телятина с лисичками Мясо, тушенное с грибами Подберезовики в духовке Салат "Невеста" с копченой курицей и грибами. Белые грибы жареные с луком Жареные боровики Грибы, жареные с майонезом Жареные лесные грибы Жареные грибы со сливками Грибы, жаренные с колбасой Жареные грибы в мультиварке Картошка с белыми грибами Жареные грибы с помидорами Жареные грибы с сыром Белые грибы с картошкой Грибы сушеные жареные.
Маринованные белые грибы Заготовки из белых грибов Суп из белых грибов Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.
А еще на сливочном масле-так это обьедение. Кушала бы ежедневно. Тогда грязь и песок, которые опустились на дно в процессе вымачивания, не попадут на грибы. Сполосните грибы под проточной водой, чтобы смыть оставшиеся крупинки песка. Вымоченные грибы еще раз необходимо осмотреть на наличие потемневших участков или червивости. Испорченные экземпляры выбросьте, потемневшие участки и ножки гриба очистите ножом.
Крупные грибы можно разрезать пополам или на четвертинки. Сколько варить белые грибы? Время приготовления грибов зависит от того, как будете использовать их дальше. Доведите грибы до кипения, а затем варите свежие грибы:. Варить можно не только свежие, но и свежемороженые или сушеные грибы. Чтобы белые грибы не потеряли свой вкус и аромат, их лучше варить на среднем огне. Михаил Вишневский , автор книги «Все о грибах. Популярная энциклопедия», подчеркивает, что сушить желательно молодые белые грибы с еще белым, а не желтым или зеленоватым слоем трубочек.
Если грибы высушены правильно, белый цвет гриба сохранится, а его шляпка останется гибкой. Как сушить белые грибы? Высушить грибы в домашних условиях можно несколькими способами — на солнце, в духовом шкафу или дегидраторе. Перед сушкой очищенные грибы разрезают на несколько частей или нарезают тонкими пластинками.
Сколько сушить белые грибы, зависит от их размера. Сушка на солнце — самый дешевый способ, однако он возможен при условии, что на улице жаркая погода и светит яркое солнце. Сушить грибы на солнце нужно так:.
Выбранное для сушки грибов место должно быть защищено от влаги и пыли.
Желательно, чтобы грибы обдувались ветром, и воздух вокруг не застаивался. Сушка в духовке — простой и быстрый способ переработки продукта. Делайте так:. Сушите грибы на минимальной температуре около 5 часов. Дегидратор позволяет удалить из продукта влагу, сохраняя его питательную ценность. Сушите грибы в дегидраторе следующим образом:.
