Как готовить баранью лопатку, Тушеная баранья лопатка на сковороде — рецепт с фото пошагово
Разное Замораживать, охлаждать. Для традиционного рецепта в рубленое мясо нужно добавить репчатый лук, перец, курдючный жир и специи. Вместо зеленого лука можно взять репчатый и замариновать его в уксусе или ошпарить кипятком, чтобы не горчил. Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец.
Попробуйте приготовить бесподобную на вкус баранью лопатку, а мы в следующих рецептах подробно расскажем, как ее правильно запечь в духовке.
Омываем лопатку со всех сторон под струей проточной воды и выкладываем ее на стол минут на 10, чтобы с нее стекла ненужная жидкость. Если на куске мяса имеются большие участки с жиром, тогда с помощью острого ножа их лучше удалить. Далее по всему куску свежей баранины проделываем углублений. В пиалу с соленым соевым соусом вливаем только что выжатый сок из лимона. Размешиваем все и поливаем этой чудесной смесью всю поверхность лопатки и втираем.
Следом равномерно приправляем мясо ароматным перцем, а за ним наносим на баранину мелкорубленую зелень розмарина и хорошенечко растираем. На поверхность пекарского листа расстилаем пищевую фольгу, которую обильно промасливаем, а после помещаем лопатку и тщательно закрываем ее свободно лежащими краями фольги.
Выставляем мясо в духовой шкаф и при градусной температуре запекаем 1 час и 45 минут, только за 15 минут до готовности, снимаем верхний слой фольги, чтобы лопатка приобрела корочку.
Натрите мясо оливковым маслом, солью и черным молотым перцем. Цедру лимона распределите по поверхности мяса и полейте мясо лимонным соком. На противень выложите нарезанные лук, чеснок, морковь и любые другие овощи для запекания, дольки лимона; сверху разместите баранью лопатку.
Добавьте на противень немного воды и плотно накройте мясо фольгой. Если хотите, чтобы лопатка зарумянилась, уберите фольгу, увеличьте температуру нагрева и подержите мясо еще немного в духовке. Ольга, а как же великолепный соус? Ирина, это, что называется, погода навеяла. После того, как уберете мясо с противня, влейте немного вина на противень, соберите все поджарки и прокипятите соус.
Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец. Второй раз вхожу в ту же воду — с другого берега океана. Лучшие рецепты блога вошли в мою книгу «Кухня нараспашку» , которая вышла в издательстве «Манн, Иванов и Фербер». Ингредиенты: 2,5 кг баранье лопатки на кости; 1 лимон; несколько веточек розмарина; 1 головка чеснока; 1 морковка; 1 луковица; соль, черный молотый перец; оливковое масло.
Запеченная баранья лопатка, или время, потраченное с толком. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Жареная треска с весенним салатом. Рулет с цукини, фаршированный рисом и грибами. Оссобуко с вялеными помидорами. Запеченная рикотта с лимонным соусом и томатами. Юлия Высоцкая. В кулинарную книгу. В избранное.
С изображениями Без изображений. Пищевая ценность порции Белки 34 г Жиры 52 г Углеводы 16 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности.
Является справочной информацией. Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.
Для маринада. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото.
На весь экран. Два зубчика чеснока почистить. Приготовить маринад: очищенный чеснок, розмарин, орегано, тимьян и черный перец растереть в ступке, затем добавить мусковадо и бальзамический уксус, все перемешать.
В жаропрочную керамическую форму в один слой выложить розмарин, тимьян и орегано. Головку чеснока разобрать на зубчики, раздавить их плоской стороной ножа и выложить на травы.
Баранину натереть со всех сторон маринадом и поместить на травы с чесноком, влить в форму куриный бульон. Если жидкость выпарилась, влить немного бульона, вина или горячей воды. Похожие рецепты. Рецепт от юлии высоцкой. Фунгетти с песто из брокколи, анчоусов и грецких орехов.
Курица карри с рисом. Гуляш из говядины. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое».
Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки.
Пельмени и вареники.
