Кабачковая икра на зиму с помидорами, Кабачковая икра на зиму с помидорами и морковью, и луком - 5 рецептов с фото пошагово
Сахар - 1 ст. Витамин В9 Морковь - 3 шт.
Малосольные огурцы — это изысканное лакомство, которое за долгие Малосольные помидоры — это замечательное дополнение к зимнему сто Приготовление капусты в рассоле на зиму — это искусство, которое, Приготовление кимчи — настоящая кулинарная авантюра, которая позв Приготовление икры овощной на зиму в домашних условиях — замечате Ким чи — настоящая жемчужина корейской кулинарии, которую можно в Салат из огурцов на зиму с луком - словно маленькая капсула време Мочёные яблоки - традиционный вкусный рецепт русской кухни, котор Приготовление вкуснейших соленых помидоров на зиму — настоящее ис Приготовление малосольных огурцов в домашних условиях становится Приготовление свекольного салата на зиму — это замечательный спос Приготовление квашеной капусты с болгарским перцем - это настояще Кабачковая икра с помидорами и морковью Овощные блюда Заготовки.
Рецепт от Мягкая Валентина. Сохранить Оценить Печать Ссылка. Обновлено Кабачковая икра с помидорами и морковью — это не просто заготовка на зиму, это воплощение летнего аромата и свежести на вашем столе. В каждой баночке заточены яркие моменты солнечных дней, когда кабачки и помидоры созревают под тёплыми лучами, а морковь излучает сладость земли. Этот рецепт — мостик между летом и зимой, который позволит вам окунуться в воспоминания о тёплых днях даже в самые холодные моменты.
Сочетание ингредиентов создаёт идеальный баланс между сладостью, кислинкой и насыщенностью, делая эту икру идеальным дополнением к любому блюду.
Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения. Лук репчатый. Масло растительное.
Перец черный молотый. Масло растительное для обжаривания. Энергетическая ценность на гр Калорийность 32,1 ккал Белки 1 гр. Жиры 0,6 гр. Углеводы 6,5 гр. Пошаговая инструкция Освоив этот кулинарный рецепт овощных заготовок, вы сможете создать неповторимое блюдо прямо в домашних условиях.
Помидоры после промывания режем небольшими кубиками.
Для этого нужно сделать разрезы в виде креста на помидорах, опустить их в кипяток на минуты и сразу после этого окунуть в холодную воду. После аккуратно снять кожуру. Вырезать твёрдую часть из помидора, чтобы кабачковая икра в готовом виде была максимально нежная. Порезать или потереть на крупной тёрке морковь, большого значения это не имеет.
Покрошить лук, чеснок как можно мельче. Очищенные от кожуры помидоры порезать небольшими кусочками. Обжарить лук на среднем огне с добавлением 1 ст. Добавить мелко порезанный чеснок. Хорошо помешивая, обжарить овощи до светло-золотистого цвета.
Убрать с огня и переложить в большую миску.
Обжарить морковь на среднем огне с добавлением растительного масла. Примерно минут, хорошо помешивая. Как только морковь потеряет в объёме и станет мягкой, её нужно переложить в миску с луком. Обжарить кабачки на среднем огне, так же на растительном масле. Кабачки должны стать мягкими, и тогда их нужно убрать с огня и переложить к остальным обжаренным овощам.
Потушить порезанные помидоры на среднем огне 10 минут, масло не нужно добавлять. Так же переложить к остальным овощам. Чтобы ускорить процесс обжаривания овощей на кабачковую икру с помидорами по этому простому и вкусному рецепту, можно жарить на двух сковородках одновременно.
Перекрутить на мясорубке все обжаренные овощи, выбирайте самую мелкую насадку. Переложить овощную массу в кастрюлю, добавить соль, сахар и уксус. Хорошо перемешать и поставить на огонь, после кипения уменьшить температуру.
Тушить под крышкой 1 час, периодически помешивая, чтобы икра не подгорела. Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи на среднем огне минут. После зеленые помидоры помойте, удалите плодоножки и нарежьте. Добавьте в кастрюлю с луком и морковью.
Овощи посолите, поперчите, налейте мл воды. Накройте кастрюлю крышкой и тушите до мягкости на среднем огне. С помощью блендера измельчите овощи до консистенции пюре. Добавьте томатную пасту и сахар. Перемешайте и прогрейте икру еще 5 минут. Горячую икру разложите в стерилизованные банки, закатайте стерилизованными крышками. Переверните вверх дном и укутайте в одеяло.
Через сутки банки с икрой остынут и можно будет их достать из одеяла. Заготовленную на зиму икру из кабачков и зеленых помидоров храните в подвале, погребе или в неотапливаемой кладовке в квартире. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца
