Кляр для капусты цветной, Цветная капуста в кляре на сковороде
Налить кастрюлю воды, положить в нее капусту, добавить 1,5 чайные ложки соли и поставить на огонь. Меньше получаса, и горячие, румяные, ароматные соцветия в кляре будут на вашем столе. Отварите соцветия в кипящей подсоленной воде в течение 2—3 минут.
И самым простым, вкусным и быстрым вариантом будет цветная капуста в кляре на сковороде. Цветная капуста в кляре — это прекрасный вариант горячего овощного блюда, которое может быть полностью самостоятельным, а может быть гарниром. Понадобится всего полчаса, чтобы приготовить большую тарелку ароматных румяных соцветий. Для этого блюда лучше подойдет именно свежая цветная капуста.
Все этапы термической обработки занимают считанные минуты, поэтому в соцветиях полностью сохраняются натуральный вкус и польза. Мы рады видеть вас на сайте makfa.
Этот веб-сайт использует файлы cookies для обеспечения основных функций, персонализации и аналитики. Оставаясь на этом сайте, включая разовую прокрутку, вы выражаете согласие на использование файлов cookies. Ознакомиться с Политикой использования файлов cookies. Каталог продукции. Соедините муку, соду и соль.
Влейте пиво и тщательно перемешайте. Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока. В кастрюле или сковороде хорошенько разогрейте масло.
Его должно быть столько, чтобы капуста могла свободно плавать. Обмакивайте по несколько соцветий в кляр и выкладывайте их в масло. Обжаривайте, помешивая, 3—4 минуты до золотистого цвета. Перенесите капусту на противень с решёткой. В маленькой кастрюльке смешайте оставшийся лимонный сок, мёд, сахар, уксус, чеснок, чили и лимонную цедру. Поставьте на умеренный огонь и уваривайте, помешивая, около 5 минут. Всыпьте крахмал, тщательно перемешайте и готовьте ещё 2—3 минуты.
Переложите цветную капусту на сервировочное блюдо и полейте загустевшей глазурью. Добавьте листья тимьяна и перемешайте. Смешайте молоко, муку, чеснок, соль, перец и масло. Покройте кляром соцветия и обваляйте каждое из них в панировочных сухарях.
Выложите капусту в один слой на противень, застеленный фольгой или пергаментом. Отварите соцветия в кипящей подсоленной воде в течение 2—3 минут. Взбейте яйцо, сметану, паприку и соль. Всыпьте муку и тщательно перемешайте. Окуните в кляр капусту. Хорошенько разогрейте масло в кастрюле или сковороде. Его должно быть столько, чтобы соцветия свободно плавали в нём.
Частями обжаривайте капусту в масле, помешивая, около 5 минут.
Кляр должен быть без комочков муки. Как только масса станет гладкой, добавить мелко порубленный укроп. Ещё раз всё хорошо перемешать. Разогреть сковороду на среднем огне, добавить часть растительного масла. Окунуть каждый кусочек цветной капусты в кляр, можно это делать при помощи вилки или руками. Выложить соцветия капусты с кляром на сковороду.
Важно оставлять место между кусочками капусты. Обжарить до золотистой корочки с двух сторон, при необходимости добавляя немного растительного масла.
Если капуста после приготовления будет маслянистой, можно выложить её на бумажные полотенца, они заберут лишнее масло. Горячую цветную капусту в кляре подать сразу к столу, в соусник добавить сметану или кетчуп.
При желании в сметану можно добавить раздавленный чеснок и мелко порезанную зелень. Такой пикантный соус повлияет на ваш аппетит. Очень вкусный в готовом виде кляр с добавлением трав заметно улучшает вкус обычной отварной цветной капусты. Для многих это блюдо открывается по-новому. Цветная капуста в кляре на сковороде - полезное, вкусное и сытное блюдо, вам его точно захочется повторить.
Приятного аппетита. Автор рецептов кулинарного сайта woman. Фудфотограф, фудстилист. Чтобы сделать цветную капусту в кляре ещё вкуснее, нужно натереть немного сыра пармезан на готовое блюдо.
Цветная капуста в кляре на сковороде.
