Хычины с мясом из дрожжевого теста, Сочный, хрустящий, твой. Рецепт карачаевского хычина

Тыпчынай — большой хычин с начинкой из свежих листьев крапивы, сыра и яиц; пекли перед началом покоса. Формируем 6 таких шариков-заготовок для будущих хычинов. Вот рецепт, как приготовить хычин:.

Тесто в рецепте не дрожжевое, на соде, поэтому ждать, когда оно подойдет несколько раз, не нужно, что значительно сэкономит время приготовления. Ингредиенты: Приготовление: В миску вливаем кефир, добавляем в эту смесь соду, тщательно перемешиваем Пазанда Замира.

Рецепт простой и очень удачный. Круассаны из дрожжевого теста получаются нежные, с хрустящей корочкой, очень воздушные. Кухня наизнанку. Дрожжевое тесто "для ленивых". Ладная кухня.

Ватрушки с творогом. Простое дрожжевое тесто и вкусная начинка. Альбина в стране чудес. Я написала в последней статье, что мы готовили хычины в Турции и некоторые девочки попросили выложить рецепт. Вообще их не мало и тесто делают все по-своему. Этот рецепт моей мамы. У нее все на глаз, но я постараюсь написать более или менее точно. Для теста:. Все это смешать и добавлять просеянную муку постоянно размешивая. Мука на глаз до тех пор пока тесто не превратится в тесто и не перестанет липнуть к рукам.

Но тут надо не перестараться, чтоб оно не стало жестким. Когда тесто мягкое, но еще немножко липнет к рукам, можно добавить пару столовых ложек растительного масла, тогда перестанет липнуть. Готовое тесто накрыть целлофаном и полотенцем и оставить на полчаса в теплом месте. В это время можно заняться начинкой.

Для начинки:. Картофель варим и толчем его до состояния пюре или пропускаем через мясорубку.

Беляши моей МЕЧТЫ - ПРОСТО бесподобные беляши: рецепт теста и начинки

Сыр натираем на крупной терке или пропускаем через мясорубку и добавляем к картофелю, все перемешиваем. Если сыр не соленый, то посолить, если слишком соленый, то подержать в воде перед тем как натирать. Если нет балкарского сыра, то подойдет любой белый сыр средней твердости и средней солености здесь в Турции он называется yagli ezine, а вы смотрите на свой вкус. Можно голландский не добавлять, как хотите.

Но одна моя тетя смешивает балкарский, голландский и сулугуни, пальчики оближешь, очень вкусно получается. Когда картошка с сыром немного остынут формируем небольшие шарики, чтоб в ладошку помещались. Тесто к этому времени уже подошло, отрываем от него кусочки в 2 раза меньше, чем шарики из картошки и сыра. Расплющиваем его немного и натягиваем на шарик, чтоб тесто полностью его покрыло, если осталось лишнее, то отрываем. Важно, чтоб не осталось дырочек, если теста слишком много, то хычин будет толстый.

Потом раскатываем, так, чтобы хычин стал круглым и плоским, диаметр примерно25 см. Слишком тонко не надо, а то порвется. Берем сковороду с толстым дном, хорошенько нагреваем, жарить на среднем огне без масла.

Примерно минуты с каждой стороны. Идеальный хычин надувается как подушечка, когда обжариваешь со второй стороны. Только снимайте осторожно, если порвется, то можно обжечься. Перекладываем на плоскую тарелку и обмазываем сливочным маслом с обеих сторон.

Масло выбирайте хорошее и не жалейте. Когда все хычины готовы режем на 4 части, подавать можно со сметаной или йогуртом. Поделитесь у кого как получилось или может вы делаете по другому, тоже интересно будет узнать.

Заходи, поедим. Тонкие, мягкие, вкуснейшие хычины с картошкой и сыром — готовить их проще простого, тесто элементарное, продуктов идет не много. Хычины — это тонкие лепешки из пресного теста с начинкой, которые готовятся на очень простом тесте. А начинки у них могут быть разными.

Блюдо пришло к нам из карачаево-балкарской кухни и оно основательно прижилось у многих других народов. Хычины любят не только за простоту приготовления, но и за то, что они очень вкусные.

Сегодня делюсь рецептом хычинов с начинкой из картошки и сыра — один из самых популярных вариантов. Yuliya Small. Кристина - Мои рецепты.

Беляши с мясом МИНУТКА На дрожжевом заварном тесте Без расстойки Так быстро я еще не готовила беляши

Супер-простой рецепт дрожжевого теста, который даже новичок освоит! Уникальный рецепт дрожжевого теста для ваших любимых пирожков!

Ольга Шобутинская. Хачапури по - мегрельски, оригинальный рецепт грузинских хачапури, готовят в виде лепешек из теста с сыром. Любимый друг поделился с нами вкуснейшим и уже опробованным рецептом хычинов. Хычины — это национальное блюдо карачаево-балкарской кухни, этакие кавказские лепешки, которые существуют с различными вариантами начинок. Мы будем лепить их с творогом, сыром и зеленью. Для финала:. Сначала разводим в кефире соль и соду, добавляем всё это в муку и руками формируем тесто.

Оно должно держать форму, быть немного липким, но податливым. Лепим шарик и ставим на мин. Теперь, пока тесто настаивается, готовим начинку. Сыр трём на терке, лук мелко нарезаем. Смешиваем их с творогом и мнём эту массу руками. Делим тесто и начинку на 6 равных частей, формируя шарики. Присыпаем поверхность мукой, берем шарик теста, слегка раскатываем его по поверхности руками, кладем внутрь начинку, "обволакиваем" её тестом и прищипываем сзади.

Тесто будет легко слипаться и разравниваться в местах скрепления. Формируем 6 таких шариков-заготовок для будущих хычинов. Далее вновь присыпаем поверхность мукой и кладем на неё один из шариков. Сначала руками, а затем скалкой формируем из шарика лепешку. Рекомендуем рецепты: Свинина с айвой Торт "Паровоз" Макароны с сосиской и яйцом Жареное сало с луком Рецепт мясных рулетиков.

Пирог из лаваша с фаршем и кабачком Открытый мясной пирог на картофельном тесте Французский пирог Пирог с картофелем, беконом и сыром Пирог "Крокодил" с мясом Осетинский пирог Царский Пироги на пару Мясной пирог с картофелем.

Блюда с фаршем и сыром Кебаб с фаршем Тесто для вареников Картошка с фаршем Тесто на чебуреки Тесто для пирогов и булочек Тесто на кефире Пицца с фаршем Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.

Руслан Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось? Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Карачаевские хычины с мясом Карачаевские хычины отличаются от других вариантов хычинов тем, что готовятся не из пресного теста и на сухой сковороде, а из дрожжевого теста и в кипящем масле.

Сахар — ,5 ч. Соль — 0,5 ч. Растительное масло — для рук Для начинки: Мясной фарш — г Лук — 1 головка Чеснок — 1 зубчик Соль — 0,5 ч. Свежая зелень — по вкусу Растительное масло — для жарки.

Фото готового блюда Нина Минина-Р автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 8 голосов. Процесс приготовления Вот основные ингредиенты для карачаевских хычин. Полезные подборки и рецепты Лепешки с фаршем Подборка рецептов Картофельные лепешки с фаршем на сковороде. Жареные пирожки с мясом Подборка рецептов Жареные пирожки с мясом и грибами.

Хычины Подборка рецептов Хычины с зеленью и сыром. Лепешки на сковороде Подборка рецептов Чуду с черемшой и творогом.

В качестве кисломолочки могут быть кефир, кефир с водой, сыворотка, айран и т. Масса муки для теста может разниться в зависимости от густоты кисломолочки и разных ТУ производителей. Количество дрожжей зависит от их вида, обычно на упаковке написано рекомендованное количество муки на упаковку. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.

Самое удачное тесто для БЕЛЯШЕЙ!Беляши с мясом. Просто и вкусно!

Добавить комментарий. Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.

Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс.