Блюда из краснокачанной капусты
Найдено: 99 Легкие и яркие рулетики из красной капусты с начинкой из булгура придутся по вкусу даже вегетарианцам. На просторах интернета можно встретить самые разнообразные: простые и Этот салат из капусты и апельсина очень Капустный пирог с беконом Такой пирог с краснокочанной капустой можно подавать холодным или разогреть его в микроволновой печи.
Мясо утки, хотя и считается в нашей семье деликатесом, но готовится вполне просто. Да и сочетается с простыми и доступными ингредиентами. Есть немало интересных рецептов, и один из них я описала. Делюсь рецептом своего любимого салата с краснокочанной капустой.
Он получается свежим, сочным и хрустящим на вкус. Берите на заметку рецепт! Неожиданное, но вкусное сочетание ингредиентов подарит вам рецепт салата с красной капустой. И не удивляйтесь так наличию в рецептуре яблок, мяты и голубого сыра. Блюдо оригинальное, но гармоничное. По древнеримской легенде, этот овощ появился на земле благодаря капельке пота, скатившейся со лба бога Юпитера и упавшей в почву.
На этом месте и вырос необычный цветной кочан. А название овоща схоже со словом, употреблявшемся в Древнем Риме, - «капутум», что означает голова вспомним лоб Юпитера и форму самого кочана. Первые рецепты из красной капусты найдены во время археологических раскопок строений каменного и бронзового века.
Доподлинно известно, что данный овощ выращивался и древними египтянами в 15 веке до н. Ее уже тогда считали очень полезной. В некоторых преданиях продукт даже называют колдовским растением. Скорее всего, на это повлиял необычный цвет кочана, а также лечебные свойства. Ведь в ней содержится в 4 раза больше каротина и в 2 раза больше клетчатки, чем в привычной белой листовой.
А еще блюда из капусты краснокочанной отличаются низкой калорийностью 26 ккал на г и по праву относятся к диетическим кушаньям. Так что она отлично помогает бороться с лишним весом. В форме свежевыжатого сока еще и используется как антимикробное средство, снимающее воспалительные процессы. Широко рекомендуется при лечебных диетах от язвы и гастрита.
А еще красные листья являются натуральным пищевым красителем, который используется для придания насыщенных фиолетовых и голубых оттенков крему для торта, соусам, вареным яйцам. Продукт в свежем и обработанном виде используют для приготовления различных блюд.
Верхние листья и кочерыжка в пищу не идут в них концентрируются вредные нитраты , а все остальное шинкуется и отправляется в салат или квасится, солится, варится, тушится и жарится, используется в качестве украшения праздничных блюд. Очень популярны в русской кухне голубцы, щи и борщи, однако во время термической обработки пурпурный цвет овоща может побледнеть, что никак не умалит его полезных и вкусовых свойств. Масленичная неделя с 11 по 17 марта.
Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде.
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Блюда из красной капусты Яркая, праздничная капуста с красно-фиолетовыми листьями — один из популярных овощей на наших столах.
Блюда из капусты краснокочанной не только вкусны, но и выглядят как-то особенно, торжественно. Она является близкой «родственницей» белокочанного вида. Но, благодаря наличию в составе специального вещества антоциана, она и обрела свой пурпурный цвет и островатый вкус. Антоциан еще и полезен для глаз и сердечно-сосудистой системы человека.
Тушеная красная капуста 4. Mia Салат из красной капусты 4. Mamamaksa Очищающий салат из краснокочанной капусты 4. Вика Василенко Салат к лапше 3. Рулет "Радуга" с овощами 5. Евдокия Антонова Азиатский салат с имбирем и чили 5. Дарья Вакулова Голубцы из красной капусты 4.
Natali Салат из краснокочанной капусты 4. Щи из красной капусты 4. Маргарита Салат с красной капустой и красной фасолью 4. Катерина Сыроедческий борщ 4.
Краснокочанная капуста маринованная яблочным уксусом 5. Яна Горностаева Салат из красной капусты, пекинской капусты и орехов 4. Dashunia Соте из красной капусты 3. Vaso Краснокочанная капуста по-испански 3.
Montovini Салат из двух видов капусты и огурцов 4. Салат из синей капусты 4. Aelita Суп из красной капусты 3. Салат к шашлыку из капусты 4. Арина Вольская Салат к гусю 5.
Тушеная капуста по-чешски 4. Алексей Марчук Тушеная красная капуста по-чешски 4. Капуста, тушенная в пиве 5. Даша Петрова Красная капуста, тушенная по-баварски 3. Юлия Резник Суп из краснокочанной капусты 5.
Джулия Ветрина Красная капуста маринованная 3. Екатерина Мацулина Маринованная красная капуста 2. Краснокочанная капуста маринованная 5. Марина Золотцева Салат из краснокачанной капусты 3. Салат из красной капусты с мандаринами и орехами 3. Салат с капустой и яблоком 4. Салат из капусты и кукурузы 5. Владимир Братиков Салат с красной капустой 4.
Салат из фиолетовой капусты 4. Диетическая тушеная капуста 5. Антон Сорока Салат из краснокочанной капусты с изюмом 5. Елена Конова Котлеты с капустой 5. Наталья Польщак Утка с капустой и картошкой 5. Салат с краснокочанной капустой 4. Рецепт салата с красной капустой 5. Удаление рецепта. Подтвердите удаление рецепта Отмена данного действия невозможна. Участие в конкурсе. Выберите конкурс. На первый взгляд, сочетание продуктов в этом салате с зеленым горошком, редисом и красной капустой может показаться странным, но на самом деле всё здесь на своём месте: хрустящие свежие овощи, жареный бекон и нежная слабосолёная фета создадут чередование текстур и вкусов, а пряная и яркая заправка из яблочного уксуса, горчицы и аджики завершит этот необычный ансамбль.
Такой салат можно приготовить в сезон с молодым стручковым зелёным горошком, а зимой использовать замороженный, только бланшировать его нужно не более двух минут, чтобы сохранить текстуру и яркий зелёный цвет. Обязательно заранее приготовьте миску с холодной водой можно даже со льдом , чтобы переложить туда горошек из дуршлага — это остановит процесс его приготовления. Капустных салатов на свете десятки, если не сотни, учитывая, сколько существует видов капусты. Краснокочанная капуста, несомненно, один из самых красивых.
Ярко-фиолетовая внешняя часть листа и белая внутренняя при тонкой нарезке смотрятся очень нарядно. А сочетание со сладкими яблоками, хрустящей морковью, остреньким дайконом, соленым арахисом и пикантной заправкой превращает этот салат в маленькое произведение искусства.
Легкие и яркие рулетики из красной капусты с начинкой из булгура придутся по вкусу даже вегетарианцам. Если ваши гости веганы, то есть совсем не употребляют продуктов животного происхождения, эти рулетики подойдут и для них.
Просто сделайте два вида соуса — на обычном греческом йогурте и на растительном аналоге, сейчас такие несложно найти в магазинах. Сочетание булгура, изюма, лимонной цедры и грецких орехов придаст начинке восточного колорита. Вы можете добавить к ним щепотку корицы, мускатного ореха или молотой гвоздики, чтобы усилить эффект. Если вы никогда не готовили булгур, крупу из дробленой пшеницы, популярную на Кавказе, Балканах и в странах Ближнего Востока, внизу рецепта вы найдете несколько рекомендаций.
Главный ингредиент любого азиатского салата — заправка из соевого соуса с растительным маслом и кунжутом. Именно она придает тот самый вкус, который ассоциируется у нас со специалитетами юго-восточной кухни. Также сложно представить себе паназиатское блюдо без знаменитого тофу. Сыр из сои прочно вошел не только в рацион вегетарианцев и постящихся благодаря полной универсальности: с ним готовят закуски, супы и второе, выпечку, гарниры и десерты.
Кроме того, бобовый сыр — чемпион по содержанию белков среди продуктов неживотного происхождения. С остальными составляющими рецепта всё просто — красная и цветная капуста, авокадо и специи. Шинкуем, измельчаем, нарезаем, заправляем — наслаждаемся! К такому салату отличным дополнением может стать мисочка пшеничной азиатской лапши, заправленной соевым соусом и кунжутным маслом.
Тушеную красную капусту с пряными мандаринами можно подать и как самостоятельнок блюдо, и в качестве гарнира к мясу, например, к свинине или баранине. Тушеную красную капусту совершенно необходимо готовить осенью, когда на прилавках супермаркетов и магазинов «шаговой доступности» появляются яркие фиолетовые кочаны, которые так и просятся в вашу корзинку.
Но, к сожалению, многие понятия не имеют, что же делать с этим овощем. А мы знаем и советуем, прежде всего, приготовить его на гарнир! Красная капуста фантастически сочетается со свининой, а также с запеченной птицей, особенно с уткой и гусем.
Стоит попробовать! А если вы являетесь вегетарианцем, ешьте тушеную красную капусту в чистом виде: благодаря ароматным специям и кедровым орешкам, блюдо имеет очень изысканный вкус и приятную текстуру.
Утка по-старочешски готовится с большим количеством специй и приправ - майорана, кориандра, корицы, тмина, имбирного порошка и душистого перца.
Сервируется утка картофельным пюре и красной капустой. Подавайте красную капусту теплой к свинине, утке, гусю. Свиную рульку в пиве с тушенной капустой очень любят немцы.
В Германии это блюдо называется айсбан и готовится с белой капустой, которую мы заменили на краснокачанную. Пивной бульон, в котором томились рульки, можно заморозить и использовать как основу для соусов и супов. В этом блюде классическое сочетание чечевицы и копченостей дополнено хрустящей краснокочанной капустой. Попробуйте, что из этого вышло, нам очень понравилось. Сочетание миндаля и пекинской капусты дает непревзойденный вкус.
Также вместо пекинской капусты вы можете использовать савойскую, а миндаль в заправке заменить на фундук. Приготовить маринованную капусту на зиму можно в качестве альтернативы традиционной квашеной, если последняя приелась. Ну, или когда вам просто хочется попробовать что-то новенькое! Никаких сложностей в мариновании капусты нет, поэтому взяться за это дело можно смело и решительно. Какую именно использовать?
Мы бы настойчиво рекомендовали брать сорта капусты, которые идут на квашение — они более хрустящие и сочные. И не бойтесь переборщить с чесноком: он отвечает не столько за остроту, сколько за аромат.
Проверьте наш рецепт на практике и убедитесь, что такую закуску, как эта пикантная маринованная капуста, можно подать не только на повседневный стол, но и на праздничный. По размаху торжества и размеры праздничных блюд. Будем последовательны и приготовим к Новому году целого гуся со сложной начинкой. Алиго — это французский рецепт картофельного пюре, в котором расплавлен мягкий сыр том. Сыр этот у нас нынче не продается по известным причинам, да и стоил он дорого.
Алиго с сулугуни или другим молодым рассольным сыром получается тоже очень вкусным. Не пугайтесь длинного списка ингредиентов, этот салат готовится довольно быстро, нужно лишь нарезать все овощи заранее. Он идеально подходит для неформальных вечеринок — получается большая порция, которой хватит надолго. Вы даже можете подать салат на общем блюде, а не раскладывать по листьям, хотя так получается несомненно эффектнее.
Утка или гусь — традиционное новогоднее блюдо. Наш рецепт родом из Франции, точнее, из той ее части, что ближе к Германии. Там понимают толк и в утках, и в тушеной капусте. Простой и легкий в приготовление салатик прекрасно подойдет для соблюдающих диету! Обозреватель журнала «Гастроном» Ольга Захарова доказывает, что капустный салат - это не банально. Заправка с пастой мисо придает ему модный азиатский оттенок. Идеальное постное блюдо!
Маринованная красная капуста — отличная закуска, которая, к тому же, превосходно смотрится на столе. Готовится она довольно просто, хотя и не быстро, так как требует просаливания в течение двух дней. Что ж, это необходимо, чтобы нашинкованная красная капуста стала мягче и лучше потом пропиталась маринадом! Радует то, что постоянного контроля эта заготовка не требует, поэтому ваше участие, хотя и растянутое во времени, будет почти незаметным.
Обратите внимание: мариновать капусту мы предлагаем с использованием красного винного уксуса. Если у вас дома нет такого, возьмите обычный столовый или тот же яблочный. Маринованная капуста — желанная гостья на любом столе. Такая капуста станет прекрасным дополнением и к мясу, и к рыбе, и, конечно, к картошке в любом виде.
Мариновать можно любой сорт капусты — как белокочанной, которая просто создана для маринования, так и краснокочанной. Красная бкапуста олее жесткая, но если её правильно замариновать, она станет мягкой и нежной, не потеряв при этом своего "хрустящего" качества. Мы предлагаем вариант быстрого маринования красной капусты, на который уйдет не более 2 часов. Американский Салат Коул Слоу с пикантной горчично-майонезной заправкой пользуется большой популярностью не только у себя на родине.
И вариантов его приготовления появилось немало. Например, в этом рецепте мы исключили репчатый лук, который традиционно добавляется в коул слоу. А вместо него добавили листья сельдерея - с ним салат получится не менее сочным и ароматным.
К листьям можно добавить стебли, чтобы замена получилась совсем равноценной. Еще мы немного изменили состав соуса: заправку готовим на основе постного майонеза и натурального йогурта. Щедрая осень вдохновляет попробовать разные сочетания вкусов, цветов и фактур. Блюдо из краснокочанной капусты, запеченной с яблоками, вином, брусникой и ветчиной по вкусу дарит уютное тепло, бархатистость октября и легкую брутальность наступающего ноября. Самое подходящее название для него - Deep purple.
Яркий и вкусный салат из свежих овощей с добавлением сладкой консервированной кукурузы и острой корейской моркови. Из краснокочанной капусты делают фантастически вкусный салат, заправляя его оливковым маслом и специями.
Краснокочанную капусту можно и замариновать, даже быстро потушить, но не стоит отваривать, иначе она потеряет всю свою красоту.
Цветная капуста — представитель семейства горчичных с замечательным ореховым привкусом. Замечательных блюд из цветной капусты множество: салаты, холодные и горячие закуски, супы, овощные рагу или Брокколи — ближайшая родственница цветной капусты. В Италии брокколи начали есть раньше, чем где бы то ни было. Возможно, поэтому в Англии, где еще в году это овощ был мало известен, его Не всякая капуста — кочанная: есть еще листовая, брюссельская, кольраби, цветная и брокколи.
Белокочанная капуста есть в продаже круглый год, но вид и вкус ее заметно меняется. Молодая капуста — Главная Краснокочанная капуста: рецепты Краснокочанная капуста: рецепты.
