Желе из клубники, Желе из свежей клубники с желатином: рецепт - Лайфхакер
По желанию в желе перед заливкой можно добавить кусочки клубники. Ягоды можно будет добавлять в десерты, салаты «Тиффани» или вальдорфский или есть просто так. Хотите сделать клубничное желе веганским? В ней оно темнеет и меняет вкус.
Поставьте сотейник с клубникой на сильный огонь и быстро доведите до кипения. Пену снимите шумовкой. Огонь убавьте до слабого и готовьте клубнику в течение 10 минут. Снимите сотейник с клубникой с огня. Две трети ягод пропустите через мелкое металлическое сито и затем по максимуму отожмите сок. Остальную клубнику крупно нарежьте.
Желатин насыпьте в маленькую мисочку и залейте небольшим количеством холодной воды. Оставьте на 10 минут, затем добавьте в горячий клубничный сок. Тщательно перемешайте.
Получившуюся смесь разлейте по четырем формочкам. Добавьте нарезанную клубнику и уберите в холодильник минимум на 3 часа. Перед подачей украсьте клубничное желе свежими ягодами. Хотите сделать клубничное желе веганским? Замените желатин агар-агаром! На указанное количество ингредиентов вам понадобится 5 граммов.
Агар не требует замачивания, но его непременно следует варить в клубничном сиропе в течение 5 минут. Вкус клубничного желе станет еще более освежающим, если в формочки добавить мелкие листочки перечной мяты. Делать это следует непосредственно перед тем, как будете заливать желатиновую массу. Варенье из клубники пятиминутка приятно готовить и еще более приятно есть. Оно получается сладким, но не приторным, не слишком густым, и, стоит заметить, более полезным, чем традиционное.
Когда наступает сезон клубники, только самый бездушные и ленивые не задумываются о варке клубничного варенья — особенно, если дача, бабушкина деревня или рынок под боком. Для начала надо выбрать Клубничное тирамису — прекрасная альтернатива классическому кофейному. Как нам кажется, ягодный вариант просто необходимо готовить летом, в июне, особенно если вы никогда не пробовали ничего подобного Малиновое желе с красной смородиной — оптимальный десерт для тех лакомок, что дня не могут прожить без сладкого, но стараются ограничивать калорийность своего рациона.
Конечно, в состав этого блюда Клубника со сливками в виде желе и в форме сердца - прекрасный вариант десерта для романтического завтрака или ужина. Желе из клубники — один из лучших летних десертов. Это тающее во рту лакомство особенно любят дети. Для желе подойдет, как свежая, так замороженная ягода и та и другая клубника сейчас продается Это желе из смородины — не просто летний десерт, а изысканное лакомство, достойное даже праздничного стола.
Приготовить такое угощение, конечно же, лучше в сезон, летом, из свежесобранных ягод. Хотя и Клубничный конфитюр — идеальная «компания» для утренних тостов с маслом: после такого завтрака организм не только проснется, но и получит запас позитивной энергии на весь день.
Если используете свежую клубнику, то ее помыть, обсушить и очистить от плодоножек. Если используете замороженную ягоду, то заранее достать ее из морозильной камеры, дать оттаять при комнатной температуре. Далее подготовленную ягоду измельчить на блендером до пюреобразного состояния.
Добавить сахар по вкусу. Если хотите, чтоб желе было без маленьких косточек, то на данной стадии пюре процедить через мелкое сито или использовать марлю. В принципе, на данной стадии процесс приготовления можно остановить, если хотите простое клубничное желе. В таком случае клубничную смесь разлить по стаканчикам или креманкам, отправить в холодильник до полного застывания, это займет минут Если вы хотите приготовить интересный десерт, то нужно приготовить крем из белого шоколада.
Но прежде нужно красиво сформировать в бокале клубничное желе — можно желе и крем чередовать полосками, а можно клубничное желе налить под углом 45 градусов и таким образом отправить застывать в холодильник.
Теперь можно перейти к приготовлению крема. В кастрюле соединить сливки и молоко, нагреть. Добавить белый шоколад, растопить. Смесь с шоколадом снять с огня, подмешать в нее вторую половину желатина, размешать для равномерного распределения желатина. Смесь перелить в стакан креманку на затвердевшее клубничное желе. Отправить в холодильник для дальнейшего застывания примерно на полчаса.
Если делать полосатый десерт, то нужно несколько раз чередовать желе и крем, важно, чтоб на каждом этапе слой хорошо застывал, чтоб образовывались чёткие границы.
Готовый десерт можно украсить свежей клубникой или шоколадными дропсами, мятой или засахаренными цветами.
