Соус из помидоров и базилика, Соус из свежих томатов с базиликом, рецепт с фото.
Способ приготовления. Рецепты дня. Готовый соус снимите с плиты, влейте уксус и перемешайте.
Разложите соус по подготовленным стерилизованным баночкам, сразу закупорьте, укутайте пледом и оставьте до полного остывания.
УЖЕ пахнет пречудесно, и мама, не любящая базилик от слова совсем, пришла на запах.
Чувствую, что мне этот соус ещё готовить и готовить. Главная Рецепты Заготовки на зиму Закуски, соусы на зиму Томатный соус с базиликом на зиму. Энергетическая ценность на г 1 г Белки 2 г Жиры 6 г Углеводы 45 ккал Калорийность.
Ингредиенты порций: 4. Выберите плотные, мясистые томаты. Промойте их и обсушите.
Нарежьте на куски. Чеснок очистите. Перец чили нарежьте.
Подготовленные помидоры пропустите через мясорубку. Выложите в сотейник. Добавьте нарезанный базилик, соль, сахар и масло. Поставьте на плиту, доведите до кипения и варите на медленном огне 30 минут. Вот так примерно должен выглядеть готовый соус: он должен быть густым.
Если же у вас были водянистые томаты, то готовьте соус немного дольше. Спектр его использования настолько огромен, что перечислить все я точно не смогу — о чем-то, да забуду. Но например:. Особый плюс этого соуса — это способ хранения. Сделали вы, например, литр соуса. Я закрываю этот соус в стерилизованные банки с закручивающимися крышками и храню на обычной застекленном неутепленном балконе.
За все гОды соус ни разу не взрывался. Таким образом и глубокой осенью, и зимой, и весной вы можете приготовить какое-нибудь замечательное блюдо с соусом базилико. Сегодня я даю базовый рецепт соус, но иногда я добавляю в него болгарский перец. Или перец чили. И еще: количество сахара в рецепте — показатель условный. Очень многое зависит от кислотности помидоров. Чаще всего домашние помидоры более сладкие и сахара требуется меньше, а покупные — более кислые.
Поэтому надо пробовать, пробовать и еще раз пробовать — пока не получится приятно кисло-сладкий вкус. Рецепт : 1 кг спелых мясистых помидор лучше сортов сливка: чумак, чумачок, сан марцано 2 зубчика чеснока Пучок базилика 1 ст. Добрий день! Елена, к сожалению выход всегда разных — очень зависит от того, насколько водянисты помидоры.
К тому же густота соуса может быть разной в зависимости от вашего вкуса. Я люблю погуще.
Но из 3-х кг это от 1 до 2х литров в среднем. Делала из 1 кг помидор Бочка. Получилось 0.
