Сыр с голубоватой плесенью, Сыр с плесенью - польза и вред для организма, калорийность, как делают
Популярные рецепты В мировой кухне существует множество вариаций блюд с использованием сыра с голубой плесенью. Камбоцола — это мягкий сыр с плесенью, производимый в Германии. О компании.
Посетители оценят широкий ассортимент сыров различных стран, таких как Франция, Италия, Швейцария и многих других. Твёрдые сыры. Полутвёрдые сыры. Мягкие сыры. Сыры из козьего молока. Сыры из овечьего молока. Сыры с плесенью. Не сыр Конфеты Мясные деликатесы К сыру Молочные продукты.
Пишите в мессенджеры:. Telegram WhatsApp. Посещение только по предварительной договоренности. Москва, ул. Мишина, д. Главная forward arrow Наши сыры. Благородные сыры с голубой и белой плесенью Сыр с голубой и белой плесенью является незаменимым продуктом для поддержания здоровья и благополучного состояния организма.
В переводе название этого сыра означает "голубой сыр известковых плато".
Веками сохранялись традиции производства сыра Блё де Косс, которые до сих пор существуют. Процесс начинается с посева благородной плесени "Penicillium Roqueforti" в сыр, за которым следует добавление закваски и размещение массы в формах с отверстиями, чтобы обеспечить доступ воздуха для плесени. Затем сыр выдерживается в прохладных и темных пещерах в течение дней, чтобы достичь определенной степени созревания. Блё де Косс производится круглый год, но летний и зимний сыры имеют свои особенности.
Летний сыр нежный, с мякотью цвета слоновьей кости, в то время как зимний сыр более белый и слегка солоновато-острый.
Благодаря своей текстуре, Блё де Косс отлично подходит для использования в омлетах, салатах и соусах, придавая им неповторимый вкус. В качестве идеального сочетания с Блё де Косс рекомендуются такие вина, как Barsac moelleux и Banyuls grand cru.
Сыр Пикодон — это мягкий французский сыр из козьего молока, производимый во Франции. Он получил свое название от названия городка Пикодон, расположенного в горах в регионе Ардеш, где этот сыр впервые начали производить.
Сыр Пикодон имеет особенную внешность и вкус. Он имеет маленький размер и округлую форму, покрытую плесенью белого цвета. Внутри он мягкий и кремообразный, с легким острым вкусом и приятным ароматом козьего молока.
Для производства сыра Пикодон используется свежее козье молоко, которое сквашивается с использованием молочнокислых бактерий и плесени. Затем сыр оставляют на созревание в течение нескольких недель, во время которых он приобретает свою характерную текстуру, вкус и аромат. Сыр Пикодон отличается своим необычным вкусом и ароматом, и он часто используется во французской кухне для приготовления различных блюд.
Он может подаваться в качестве закуски, добавляться в салаты или использоваться в сочетании с фруктами и орехами. Сыр Пикодон также отлично сочетается с красным вином или медом, создавая изысканное сочетание вкусов. Однако стоит отметить, что сыры с голубой плесенью могут быть высококалорийными и содержать большое количество жира и соли, поэтому их употребление следует контролировать и учитывать в общем рационе питания. Важно также учитывать индивидуальные особенности организма и здоровья, и проконсультироваться с врачом перед включением сыров с голубой плесенью в рацион питания, особенно если у вас есть аллергия на молочные продукты или другие заболевания, требующие ограничения определенных продуктов.
Выбор сорта сыра с голубой плесенью зависит от ваших вкусовых предпочтений и того, как вы планируете использовать этот сыр. Вот несколько рекомендаций, которые могут помочь вам выбрать подходящий сорт:. Важно отметить, что вкус сыра с голубой плесенью может быть разным в зависимости от производителя, сезона, возраста сыра и условий хранения. Поэтому рекомендуется пробовать разные сорта и экспериментировать с сочетаниями, чтобы найти свой идеальный сыр с голубой плесенью.
Отправляя заявку, я соглашаюсь на обработку персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности. У вас есть вопрос по данному товару? Можем проконсультировать вас по электронной почте! Если ваш вопрос про доставку и оплату , то прочитайте эту страницу , пожалуйста. Отправляя вопрос, я соглашаюсь на обработку персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности. Как заказать Доставка и Оплата Почему мы лучшие.
Меню сайта. Маленькие фасовки Большие фасовки Французские миксы Кампотские перцы. Формы для самопрессования Формы с крышкой под пресс Вкладыши для подпрессовки и крышки Формы собственного производства. Для нарезки сырного зерна Для нарезки готового сыра Для тестирования проверки сыра Доски и наборы для сыра.
Для выдержки сыра Для хранения сыра и других продуктов Оптовые упаковки. Коврики и сетка Прессы для сыра. Меловые ценники Таблички в сыр Подставки под сыр Деревянные ящики. Баранья черева Говяжья черева Свиная черева Коллагеновая оболочка. Семена цветов и декоративных растений Семена пряных трав и чая. Наши контакты Бонусная программа Отзывы клиентов Наш технолог. Главная Справочные материалы про сыр и сыроделие Популярные сорта сыров с голубой плесенью Популярные сорта сыров с голубой плесенью.
Просмотров: Особенности приготовления сыра с голубой плесенью Приготовление сыра с голубой плесенью — это процесс, который требует определенных навыков и знаний.
Основные сорта и их характеристики Существует множество различных сортов сыров с голубой плесенью, каждый из которых имеет свои уникальные особенности вкуса, аромата и текстуры. Рокфор Рокфор Roquefort — это сыр из Франции, известный своим особенным вкусом и ароматом. Вот некоторая информация о рокфоре: Рокфор производится во французском регионе Овернь в горах Кевере.
Данаблю Сыр Данаблю — это мягкий сыр с плесенью, происходящий из Дании. Вот некоторая информация о сыре Данаблю: Характеристики: 1. Сыр Данаблю имеет мягкую текстуру и белую или светло-желтую корку с пятнами синей плесени.
Сыр обладает насыщенным и кремовым вкусом с яркими нотками грибов и орехов. Данаблю производится из коровьего молока, которое подвергается процессу ферментации с использованием плесени Penicillium roqueforti. Затем сыр выдерживается во влажных условиях, чтобы развить характерные вкусовые качества и текстуру. Использование в кулинарии: 1. Данаблю отлично сочетается с фруктами, орехами, медом и карамелью, что делает его отличным выбором для сырных тарелок и десертов. Сыр также используется в различных блюдах, таких как соусы, запеканки, салаты и тосты.
Данаблю можно подавать в виде кусочков или натереть на хлеб и галеты. Бавария Блю Бавария Блю является сыром с голубой плесенью, производимым в Германии. Горгонзола Горгонзола — это мягкий сыр с плесенью, производимый в Италии.
Характеристики данного сыра: Горгонзола обычно имеет мягкую текстуру с жилками плесени, которые протягиваются через сыр и создают характерные синие или зеленые мраморные узоры.
Название происходит от небольшого городка близ Милана. Материал из Википедии — свободной энциклопедии. La Roche Голубые сыры — группа сыров , имеющая зелено-голубоватый цвет сырной массы , который ей придаёт грибница благородной плесени специальные виды плесени рода Penicillium , например Penicillium roqueforti или Penicillium glaucum.
Основная статья: Данаблю. Основная статья: Кабралес. Основная статья: Горгондзола. C какими продуктами сочетается? Дата обращения: 3 февраля Архивировано 3 февраля года. Медиафайлы на Викискладе. Ссылки на внешние ресурсы.
