Рыба на угольном гриле, Рецепты приготовления рыбы на гриле, как приготовить рыбу на гриле
Нож для овощей Deluxe Weber. Нажимая кнопку вы соглашаетесь с условиями политики конфиденциальности. Рыба легко снимается с решетки, если снизу она покрылась тонкой поджаристой корочкой. Пермь г. Для снятия нагара рекомендуем воспользоваться специальной щеткой, жесткая щетина которой быстро удалит загрязнения даже в труднодоступных местах.
Мастера гриля советуют, как приготовить идеальное рыбное блюдо на гриле. Профессионалы рекомендуют следовать нескольким нехитрым правилам, чтобы рыба на гриле получалась нежной и не пригорела. На сайте вы найдете много интересных рецептов рыбных блюд на гриле.
.jpg)
Рыба на гриле: тонкости. Главная Статьи Как готовить на гриле Рыба на гриле: тонкости. Щеткой со стальной щетиной очистите решетку гриля. Рыбу стоит слегка смазать растительным маслом. Поджаристая сторона позволяет легко снять рыбу с решетки.
Не нужно лишний раз передвигать рыбу по решетке или открывать крышку гриля. Второе место по популярности уверенно занимает рыба, которую одинаково любят и женщины, подсчитывающие калории, и мужчины-вегетарианцы, и вообще все, кто ведет здоровый образ жизни.
И хотя считается, что рыбу на барбекю готовить легче, чем мясо, при ее приготовлении нужно учитывать некоторые особенности.
В идеале для гриля нужны крупные стейки жирной рыбы с плотным мясом. Но в принципе для обжаривания подходят все виды рыбы, независимо от того, жирная она или костлявая, свежая или мороженая, мелкая или крупная Не стоит только брать рыбу с нежным и мягким мясом например, треску — оказавшись на решетке, она рассыпается и обгорает.
Классический рецепт рыбы на гриле — нарезать, полить оливковым маслом и лимонным соком, посолить, поперчить.
Но если хочется придать блюду особенный вкус, перед приготовлением рыбы на мангале ее нужно замариновать. В среднем на маринование рыбы для барбекю достаточно минут. И лучше не использовать большое количество компонентов.
Считается, что к рыбным блюдам подходят такие специи:. Пряные травы: семена фенхеля, мята, укроп, петрушка причем лучше использовать не зелень, а стебли , шалфей осторожно: в большом количестве придает горький привкус , эстрагон отлично сочетается с другими травами , розмарин, лавровый лист, лимонная и огуречная трава — их можно порвать и добавить в маринад или нафаршировать тушки.
Чтобы рыба не прилипала к решетке, гриль нужно очистить по всем правилам: нагреть, протереть салфеткой, смоченной в небольшом количестве растительного масла, и обсушить бумажным полотенцем.
Новую решетку желательно «обновить» перед использованием — подержать над огнем, чтобы она обгорела. Правильная температура для обжаривания рыбы достигается, когда на углях образуется белый налет. Специалисты утверждают, что температуру готовности рыбы на гриле можно определить и «наощупь» — над мангалом, на котором можно уже готовить, трудно удержать ладонь.
Чтобы рыба на гриле на углях не пригорела, ее нужно часто переворачивать.
