Рецепт икры из баклажан на зиму,
Из баклажанов получаются замечательные заготовки на зиму. Сезонное меню На каждый день Кипящую баклажанную икру разложите в стерильные сухие банки и сразу укупорьте крышками.
Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
Видео рецепты Баклажаны помойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Размер их может быть больше или меньше - дело вкуса. Но слишком маленькие кусочки в процессе приготовления могут сильно развариться и икра кусочками уже не получится. Выложите баклажаны в кастрюлю с толстым дном. Налейте подсолнечное масло, 50 мл воды и тушите баклажаны до мягкости и усадки, минут, на среднем огне. Болгарский перец и лук очистите, помойте. Затем мелко нарежьте.
Помидоры помойте и тоже мелко нарежьте. Можно предварительно их обдать кипятком и снять кожицу. Добавьте эти овощи в кастрюлю с баклажанами. Посолите по вкусу. Тушите овощи, периодически перемешивая, пока они не пустят достаточное количество сока. Затем тушите до готовности с приоткрытой крышкой кастрюли. Добавьте измельченный чеснок. Горячую икру из баклажанов кусочками переложите в стерилизованные банки и закатайте стерилизованными крышками. Храните в прохладном месте.
Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте!
E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Очищаем его, ополаскиваем под проточной и водой и нарезаем мелким кубиком.
Теперь любым удобным способом избавляемся от кожицы на баклажанах. Она в принципе снимается довольно легко. Отправляем в чашу и нарезанный лук. Устанавливаем емкость в мультиварку и запускаем режим «Тушение». Теперь для удобства разрезаем помидоры пополам и натираем их на терке.
Полученную томатную массу отправляем в чашу. Далее рубим ножом нежную мякоть баклажанов. Не нужно слишком мелко измельчать, пусть лучше останутся средние кубики. Отправляем в чашу мультиварки измельченные баклажаны. Перемешиваем хорошо и даем еще потушиться около 7 минут. Далее добавляем в икру сахар, соль, уксус, черный молотый перец, предварительно измельченный чеснок.
Перемешиваем и тушим еще 5 минут. На этом этапе от икры лучше не отходить. Все время помешиваем, чтобы она не пригорела. Подготавливаем тару для хранения икры. Стеклянные емкости обязательно стерилизуем, а металлические крышки кипятим минут 5. Делаем это непосредственно перед окончанием варки икры, чтобы горячий продукт раскладывать в горячие банки.
Отключаем мультиварку. На этом этапе желательно попробовать икру, чтобы довести ее до желаемого вкуса. Можно добавить соли, сахара или уксуса. Ориентируйтесь на свой вкус. Раскладываем икру по емкостям. Из завяленного количества ингредиентов получается 2 баночки по г. Сразу же с помощью ключа закатываем банки, переворачиваем их и укрываем, чтобы дольше сохранить тепло.
От соприкосновения с металлом мякоть быстро темнеет и приобретает неприятный привкус. Если есть Вспомните икру из баклажанов и её аромат Нет на свете сильнее средства, которое может пробудить воспоминания, чем запах. Например, аромат печёных баклажанов мгновенно переносит меня в одесское Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, — не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами Эта баклажанная икра — простая в приготовлении, но при этом очень вкусная.
Кроме того, она еще и полезная, ведь овощи для этого блюда подвергаются минимальной тепловой обработке, тем более не жарятся.
Нигде кулинарное мастерство не приблизилось к алхимии настолько, как в заготовках на зиму! Не просто сохранить продукты съедобными, но и изменить их вкус в лучшую сторону — настоящее искусство, Кабачковая икра — отличная идея для использования большого, хорошо вызревшего кабачка.
Ведь вкусно приготовить нежный молодой кабачок может кто угодно. Куда сложнее иметь дело с заслуженным, огромным Когда мы говорим о баклажанной икре домашней на зиму, то сразу представляем себе ее неподражаемый пряный вкус. Ни одна, даже самая лучшая магазинная, не будет такой!
Кроме того, согласитесь, что Это блюдо из жареных баклажанов в томатном кисло-сладком соусе является классикой сицилийской кухни. Впрочем, «самых настоящих» рецептов капонаты на острове насчитывают целых 37!
В наше Но есть такие Приготовить баклажанную икру в домашних условиях совсем не сложно и не слишком долго. Один час — и все готово! Зато по вкусу такая икра даст фору любой самой дорогой магазинной. В чем секрет?
А вы знаете, насколько вкусна икра из тыквы? Если нет, то непременно приготовьте это блюдо по нашему рецепту.
Такая икра точно не уступает кабачковой и даже, пожалуй, превосходит ее в силу Вкусные баклажаны по-грузински можно подать на стол как самостоятельное блюдо или дополнить ими жареное мясо например, шашлык. По сути это — теплый салат, в котором горячие ингредиенты соединяются с
