Пшеничный хлеб на закваске, Рецепты пшеничного хлеба
Время приема пищи. Остальное за рецептом этой милой девушки. Эту опару смешайте с водой.
Светлана Терлюкевич, тесто получается таким жидким, его вмешивали, только ложкой? Алена Прика. Заскучали мы уже по хлебушку твоему! Алена Прика, вот он - любуйтесь. Олесик, хлеб у тебя просто великолепный! Анжелика, пасиб. Ну какой же он у тебя шикарный всегда. Татьяна, спасибище, друг. Понравилась подборка?
Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Дрожжи сухие - 1 г если не хотите хлеб с кислинкой Масло сливочное - 7 г Мука пшеничная - г кКал 1 ч.
Фото готового блюда Матильда автор рецепта 5 Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 10 голосов Процесс приготовления Хочу поделиться с вами рецептом домашнего пшеничного хлеба на пшеничной закваске. Готовим опару. Смешайте все составляющие. Накройте пленкой и уберите в теплое место на 4 часа. Через положенное время добавьте в опару остальные составляющие. Замесите мягкое эластичное тесто. Выложите его в форму, смазанную маслом. Накройте пленкой и уберите в теплое место на 3 часа.
Тесто не сильно подойдет спустя указанное время. Выпекайте в разогретой до градусов духовке 50 минут. Пшеничный хлеб на пшеничной закваске готов. Сразу выньте его из формы и полностью остудите на решетке. Приятного аппетита! Хлеб на закваске Подборка рецептов Заварной ржаной хлеб на закваске Пшеничный хлеб на пшеничной закваске Хлеб на закваске с отрубями Финский ржаной хлеб на закваске Хлеб в духовке Подборка рецептов Ржаной хлеб на рисовом отваре Сайка Бездрожжевой хлеб из ржаной муки Круглый хлеб Пшеничный хлеб Подборка рецептов Тостовый хлеб в хлебопечке Луковый хлеб в мультиварке Дрожжевой хлеб на сыворотке в духовке Морковный хлеб Вегетарианские рецепты Коллекция рецептов Творог из простокваши Манная каша на сливках Творожный крамбл Лимонный напиток с куркумой и имбирём Выпечка на каждый день Коллекция рецептов Пицца на кефире и майонезе Морковные кексы в силиконовых формочках в духовке Улитки из слоеного теста с беконом Печенье с шоколадными каплями Выпечка без яиц Коллекция рецептов Хлеб «Колобок» на манной крупе Чизкейк с ежевикой Английские булочки-кексы Печенье из морковного жмыха Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Нравится 0 ответить Матильда Автор рецепта Лилия, здравствуйте! Нравится 0 ответить Лилия Новичок Лилия. Нравится 0 ответить Светлана Привет, Олеся, только что сделала хлеб по этому рецепту, но дрожжи не добавляла и действительно какая-то кислинка что ли, Нравится 0 ответить Матильда Автор рецепта Привет, Свет!
Попробуй так Я сейчас забросила закваску, пеку только на дрожжах Нравится 0 ответить Анна Светлана Терлюкевич, тесто получается таким жидким, его вмешивали, только ложкой? Нравится 0 ответить Алена Прика Заскучали мы уже по хлебушку твоему!
Нравится 0 ответить Матильда Автор рецепта Алена Прика, вот он - любуйтесь Нравится 0 ответить Анжелика Олесик, хлеб у тебя просто великолепный! Нравится 0 ответить Матильда Автор рецепта Анжелика, пасиб Нравится 0 ответить Татьяна Ну какой же он у тебя шикарный всегда Нравится 0 ответить Матильда Автор рецепта Татьяна, спасибище, друг Нравится 0 ответить. Отправить друзьям Понравилась подборка? Скоблянка в духовке.
Блинчики с творожным сыром сладкие. Ватрушки с творожным сыром.
Олья подрида. Гуляш из горбуши. Куриные крылышки с горчицей в духовке. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом».
Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты.
Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы.
Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция.
Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды.
Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ПП-рецепты.
Время приема пищи. Второй завтрак. По праздникам. Новый год. Добавить к поиску и или. Исключить ингредиент. Найдено: 99 Последние новости. Почему блины получаются «резиновыми» и прилипают к сковороде — вот самые частые ошибки. Комментарии — Успехов в хлебопечении.
У меня хлеб получился с кислинкой. Так и должно быть или я что-то не так сделала? Значит в ней нарушилась микрофлора. Женя jennysmile83 , Что теперь с закваской делать? Как восстановить микрофлору? Удачи Вам в хлебопечении. Подскажите, пожалуйста, воду после мочки льна выливаем? Добавлять только лён? Ольга Китайцева , Нет!!! Добавляем лен вместе с водой. Но там воды фактически не остается, студнеобразная масса.
А здесь, в превью к рецепту, я даже скопировала ссылку на рецепт. Напитки Алкогольные Безалкогольные. По вашему рецепту получился сразу и это просто шедевр! Ароматный, гладкий, румяный красавец, с тонкой хрустящей корочкой.
Я вам очень благодарна!!! Спасибо большое! Подмешивала еще цельнозерновую мелкого помола немного , чтобы опара лучше питалась.
Спасибо большое за рецепт. Пеку по нему уже несколько месяцев. И в хлебопечке и в духовке. Скажите пожалуйста, почему когда пеку в духовке корочка получается толстой? Хочется тоненькую. Толстая корка получается когда мало влаги в духовке. В хлебопечке или мультиварке влаги много, так как емкость малая и влага из теста конденсируется внутри. Духовка же большая и жар в ней сильнее, к тому же она менее герметичная. Плещите больше воды на дно духовки.
Пшыкайте также тесто перед постановкой в духовку. Чем больше влаги, тем тоньше корочка. Спасибо огромное. Очень понравился хлеб, хотя получился »комом»…но вкусный. Хотелось бы еще побольше детальных рецептов хлеба без дрожжей. Добрый день! Спасибо за рецепт. Я в самом начале пути.
Сегодня ставлю первую опару на пш. Пара вопросов. Если хочу только 1 буханку, уменьшать все ингредиенты вдвое — и для опары и для теста?
Пшеничной закваски брать столько же, сколько указано для ржаной? Здравствуйте Ирина! Подскажи пожалуйста можно ли мороженное сливочное масло заменить на растопленное. Или в холодном замороженном есть какой то смысл.
Я во все рецепты сливочное масло жидким растопленным 35 градусов. А хлебушек по вашему рецепту получился великолепный! Нет вообще никакого смысла в замороженном масле, более того его в деревенском хлебе и быть не может, кусочек комнатной температуры прекрасно замешивается. У меня плохо поднимается белый хлеб, хотя закваска хорошая и черный поднимает быстро.
Интересно поэспериментировать, но когда хочется свежего хлеба, один грамм дрожжей решает вопрос и ускоряет весь процесс до трех часов. Попробовал этот рецепт. Все сделал по инструкции и опара работает но тесто так и не поднялось,начал печь и чуть чуть в духовке поднялся хлеб.
Пришёл к выводу что начинать в моём случае надо со ти градусов. А вообще два дня я возился с этими булками…. Наверное надо всё-таки возвращаться к старому доброму сыроедению. Здравствуйте, второй раз пробую, тесто совсем не поднимается хотя закваска работает и опара получается. Возможно у вас плохая мука. Попробуйте от другого производителя. Кроме того, сорта экстра поднимаются намного хуже, ведь чем больше очищена мука от шелухи, тем меньше в ней питательных веществ для роста молочно-кислых бактерий им есть нечего там.
Поэтому я всегда добавляю немного цельнозерновой мелкого помола и даже чуть из твердых сортов. Это именно для обогащения рациона питания бактерий. В общей массе вес добавленной муки должен быть как в рецепте. Так же попробуйте усилить закваску. Наибольшую силу ржаная закваска набирает после дней. Если храните в холодильнике, то обязательно сначала активируйте часа за до взятия стартера.
Я вчера вечером сделала опару, уже прошло 12 часов а она не поднялась, что я уже сделала не так?
