Как варить варенье из сосновых шишек
Получить водяной пар также можно с помощью чайника: оберните баночку кухонным полотенцем и держите над носиком кипящего чайника до появления в ней конденсата. Пироги, тарты, торты, вареники, пирожные,. Несмотря на удивительные свойства варенья, бдительности с ним лучше не терять. Используйте для варенья только молодые зеленые и мягкие шишки размером не более 4 см.
Борется с бактериями и вирусами, предупреждает и лечит простуду, укрепляет организм, повышает тонус, улучшает психическое состояние, усиливает работоспособность, устраняет усталость, избавляет от сонливости и обеспечивает бодрость. А ещё помогает при болезнях дыхательных путей, укрепляет сосуды и сердце, предупреждает инсульт, лечит суставы, зубы и дёсны, улучшает пищеварение, нормализует работу поджелудочной.
И всё это про варенье из шишек. Да-да, сосновых шишек. Это настоящий склад витаминов, минералов и других полезных веществ. О мощной целебной силе сосновых шишек знали ещё древние греки.
Теперь знаем и мы! На самом деле рецептов варенья из сосновых и еловых шишек довольно много. Его готовят с добавлением и мёда, и лимона, и кедровых орешков. И, как часто это бывает, у каждого кулинара, постигшего мастерство готовить сладкий целебный десерт из шишек, есть в этом деле свои секреты. Мы же поделимся одним из наиболее простых и доступных рецептов варенья из сосновых шишек, освоив который и поняв, что это лакомство вам действительно по душе, уже можно начинать экспериментировать.
Впрочем, вкус у шишкового варенья всё же специфический и, возможно, придётся по нраву не каждому. Но вреда от него точно не будет никакого — сплошная польза. Хотя некоторые противопоказания всё же имеются.
Но обо всём по порядку, а пока идём в лес.
Собирать подходящие для варенья шишки — это тоже искусство, и поэтому, если только кто-то не принесёт вам их в лукошке, этим искусством нужно овладеть.
Молодые шишки, в зависимости от климатической зоны, можно собирать начиная с весны и заканчивая концом лета.
Если в южных краях это начинают делать уже в мае, то в регионах, где попрохладнее таких, как наша Западная Сибирь , собирать шишки можно и в августе. Главное — успеть, пока они не созрели, не одеревенели и не раскрылись.
Шишки, из которых можно варить варенье, должны быть зелёными и маленькими, но не менее 3 см. Идеальными для варенья считаются шишки размером около 4 см.
При этом они должны быть мягкими, легко протыкаться ножом. Раскрывшиеся или твёрдые коричневые плоды для варенья не годятся. От шишек с видимыми дефектами лучше сразу отказаться, как не стоит их собирать и с дерева нездорового вида с признаками повреждений, которые, например, нанесли насекомые.
Во время сбора будьте аккуратны — не вредите деревьям, не ломайте тонкие ветки. Не нужно обрывать дерево до последней шишечки.
Не менее трети нужно оставить — природные ресурсы должны восстанавливаться. И ещё один маленький секрет. Для сбора лучше всего подходят женские плоды — они отличаются повышенным количеством смолы и высокой плотностью. Женская шишка находится на верхушке сосновой ветки, в то время как мужская — у основания молодого побега.
Собранные шишки нужно перебрать, удалить иголки, хвостики и лесной мусор. Шишки, поражённые вредителями, сразу выбрасывайте. После хорошенько промойте всё, что отобрали для варенья. Не забудьте надеть резиновые перчатки и приготовить кастрюлю, с которой не жалко будет потом расстаться, ведь липкую смолу потом не отмоешь ни от рук, ни от посуды. Промытые шишки положите в глубокую кастрюлю, залейте холодной водой и оставьте на сутки. Замачивание избавит шишки от горечи, они станут более сочными, а насекомые, если они есть внутри, всплывут на поверхность.
Налейте в глубокую кастрюлю воду, размешайте в ней сахар и доведите до кипения. Оно должно получится красивого красноватого оттенка, а запах хвои придаст ему пикантный тонкий аромат. Применяется при бронхите, астме, ангине и др. Отличное профилактическое средство для очищения дыхательных путей и укрепления десен. Особенно рекомендуется при истощении организма, хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта и дыхательных путей и при пониженном гемоглобине. Варенье можно приготовить практически из любых ягод.
Самые популярные варианты ягодного варенья - клубничное, малиновое, черничное, смородиновое, крыжовенное.
Но не стоит сбрасывать со счетов и вареье Лето в самом разгаре, а значит настало время варить варенье. Помните, что варенье должно быть не только вкусным, но и сохранить как можно больше витаминов, ведь их нам так не хватает промозглой и Варенье на зиму считают исконно русским лакомством.
Это прекрасный способ сохранить ягоды и фрукты, сезон которых в нашем климате совсем недолог. Сам термин — варенье — подсказывает, как это сделать. Нигде кулинарное мастерство не приблизилось к алхимии настолько, как в заготовках на зиму!
Особенно при кашле. Ваш рецепт заинтриговал, у мамы сосна на даче, шишек всегда много. Решила попробовать. Регион Оренбургская обл.
Первую часть выполнила, запах офигенный, завтра буду доваривать. Людмила:большое спасибо за рецепты, особенно за шишкино варенье. Впервые познакомилась с ним в Приморье,очень понравилось.
Сердечно спасибо за рецепт.! Ответ: Здравствуйте. Это зависит от региона. Ориентируйтесь на описание и фото. Очень хотелось бы готовить варенье из сосновых шишек но в этом году уже поздно следующем попробую. У вас очень красиво получилась. Ответ: Тамара, спасибо за отзыв! Варенье из сосновых шишек.
Видео-рецепт варенья из сосновых шишек. Шишки выложить в кастрюлю или таз, в которой будет вариться варенье.
Всыпать сахар. Налить воду и поставить на огонь.
