Пирог со смородиной слоеное тесто
Витамин РР 1. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Яблочный пирог со сметаной заливкой. Сера 4.
Нам понадобится: слоёное тесто дрожжевое или бездрожжевое - г; чёрная смородина я готовила с замороженной смородиной - г; густой джем или повидло, или конфитюр - 2 ст.
Разморозить пласты теста при комнатной температуре. На присыпанной мукой поверхности слегка раскатать один пласт теста, переложить на противень, застеленный пергаментом. Чёрную смородину перебрать, удаляя порченые ягоды и веточки, затем промыть и обсушить. Если готовите, как я, с замороженной чёрной смородиной, можно ягодки не размораживать. Ягоды свежие или замороженные поместить в глубокую тарелку, всыпать к ним крахмал и перемешать.
К ягодам, смешанным с крахмалом, добавить джем. Хорошо перемешать чёрную смородину с джемом и начинка для слоёного пирога готова. Выложить ягодную начинку по центру раскатанного пласта теста, оставляя, примерно, по 1 см теста по краям чистым. Второй пласт теста на припылённой мукой поверхности слегка раскатать и сделать прорезы с помощью фигурного ролика. Если нет ролика, можно нарезать тесто на полоски.
Выложить второй, фигурно нарезанный, пласт теста поверх пласта теста с начинкой и хорошо закрепить края. Смазать верх пирога взбитым желтком и присыпать, по желанию, лепестками миндаля. Выпекать пирог с чёрной смородиной минут в духовке, предварительно разогретой до градусов слоёное тесто должно стать золотистого цвета.
По продукту: Мука и тесто Черная смородина. Случай: Новый год. По типу: Выпечка Пироги. Способ: В духовке. Пирог из слоеного теста с черной смородиной рассыпчатый, с сочной кисло-сладкой начинкой. От такого десерта просто невозможно отказаться, особенно если кусочек свежеиспеченного пирога подать со сливочным мороженым или со взбитыми сливками.
Готовится десерт за считанные минуты. Пока размораживается тесто, как раз будет время заняться начинкой и приготовить ее из свежей черной смородины и сахара. Кстати, если свежих ягод не нашлось, вполне можно использовать смородиновое варенье. А для того, чтобы сохранить весь ягодный сок, к перетертой смородине всего лишь нужно добавить ложечку крахмала.
Начинка получится очень сочной, вязкой и не будет растекаться. На заметку. Рецепт пирога из слоеного теста с черной смородиной универсальный, он подходит для приготовления пирога с вишней, сливами или абрикосами. Зачем в рецепте написано насыпать сверху целые ягоды?
Пирог получился кислый из за этого! Смородина — кислая ягода. Та часть, что мы смешали с сахаром стала сладкой, но когда сверху посыпали целыми ягодами — все испортили. Есть невозможно. Головой думать надо же!
Задумка была в кисло-сладкой начинке. Чтобы основа была очень сладкой, а целые ягодки лопались на языке и оставляли кислинку.
На контрасте очень хорошо, если подать с шариком мороженого. Единственная моя ошибка, что я не учла — сортов смородины , все они отличаются…. И еще я использовала свежие ягоды причем немного, сколько из там, штук 20? Замороженная смородина, по сравнению со свежей, кислее раз в 5 точно. А если ее взять еще и много, то да, будет перебор, сильно кисло.
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Это не спам. Выбор редакции Постный борщ с фасолью. Картофельный суп с фрикадельками из трески Рассольник с перловкой и солеными огурцами: популярнее только щи Клубничный суп Выбор редакции Скумбрия, запеченная в рукаве в духовке.
Мойва в духовке — классический рецепт Тушеные бараньи ребрышки Гусь, тушенный с картошкой в мультиварке Соусы Бутерброды Овощная икра Паштет. Выбор редакции Домашняя сыровяленая колбаса. Морковь под соусом из тахини и имбиря Гуакамоле с луком-шалот и кинзой Гуакамоле с фиолетовым луком Быстрые простые салаты Классические салаты Теплые салаты.
Выбор редакции Блинный салат. Салат из кольраби с колбасой Салат с курицей, клубникой и шпинатом Греческий салат с пекинской капустой и рассольным сыром Пироги Блины Маффины Кексы Куличи.
Выбор редакции Шоколадный манник на кефире. Кутабы с зеленью и сыром
