Нормы времени приготовления блюд, Нормы времени на приготовление блюд.
На самом деле часто официант не приносит меню потому, что думает, что к гостю уже подходили», — говорит Родион Ерошек. Борщ на мясном бульоне 50 2. Затраты труда на укладку, перемешивание и заправку компонентов.
Пельмени, пироги из мяса птицы — срок годности 24 часа. Яйца вареные — срок годности 36 часов. Салаты из сырых овощей и фруктов: - без заправки — срок годности 18 часов; - с заправками майонез, соусы — срок годности 12 часов.
Салаты из сырых овощей с добавлением консервированных овощей, яиц и т. Салаты из маринованных, соленых, квашеных овощей — срок годности 36 часов.
Салаты и винегреты из вареных овощей: - без заправки и добавления соленых овощей — срок годности 18 часов; - с заправками майонез, соусы — срок годности 12 часов.
Блюда из вареных, тушеных, жареных овощей — срок годности 24 часа. Салаты с добавлением мяса, птицы, рыбы, копченостей: - без заправки — срок годности 18 часов; - с заправками майонез, соусы — срок годности 12 часов. Гарниры: - рис отварной, макаронные изделия отварные, пюре картофельное — срок годности 12 часов; - овощи тушеные — срок годности 18 часов; - картофель отварной, жареный — срок годности 18 часов.
Соусы и заправки для вторых блюд — срок годности 48 часов. Управление Роспотребнадзора Основные направления деятельности Государственные услуги Для граждан Для предпринимателей Мероприятия Противодействие коррупции Государственная служба и кадры Документы Пресс-центр Дополнительные информационные ресурсы Электронное правительство.
Адрес: , г. Киров ул.
Сроки годности готовых блюд на предприятии общественного питания Версия для печати Сохранить в DOC 6 января санитарный надзор Продукцию общественного питания реализуют: в зале предприятия общественного питания с потреблением на месте; методом самообслуживания через раздаточные линии, "шведский стол", "салат-бар" и др. Возврат к списку новостей. Как правильно определить норму времени на приготовление ингредиентов, входящих в блюдо изделие в общепите?
Сергей Бушмин, экономист. Поделись статьёй со своими коллегами! Рекомендуем изучить Как правильно оформлять ссылки на ЛПА по оплате труда при заполнении трудовых договоров контрактов? Сколько должностных инструкций допускается иметь на одну должность служащего? Можно ли повысить квалификационный разряд рабочему со дня, который является для него выходным? Анализ эффективности использования рабочего времени. Оптимизируем трудовые обязанности работников с помощью метода функционального анализа.
Этап 2. Синтез функций. Читайте в свежем номере. Сейчас читают Как происходят расчет и корректировка индивидуальной нормы рабочего времени при суммированном учете. Поручаем работу по двум штатным единицам в рамках одного трудового договора контракта. В формах статотчетности по труду произошли изменения. Не упустите их! Штатное расписание. Что предусмотреть, чтобы избежать ошибок при его составлении и ведении? О НАС. Воспроизведение материалов портала NITT. You can highlight and get a piece of text that will get a unique link in your browser.
Дорогой коллега! Дальнейший просмотр беплатных материалов доступен только зарегистрированным пользователям. Без регистрации вы можете читать только материалы раздела "Новости" Регистрация бесплатна и займет у вас не больше минуты! Преимущества зарегистрированного пользователя: Неограниченный доступ к бесплатным материалам разделов "Вопрос-ответ" и "Актуальные решения" Возможность сохранять материалы в личном кабинете Рассылка уведомлений о новых материалах на вашу электронную почту.
Зарегистрироваться Позвоните нам по номеру 8 или оставьте заявку на получение бесплатной подписки на 24 часа на электронный журнал NITT. Чужой компьютер. Регистрация Забыл пароль. Москва, Варшавское шоссе, 19A 8 С праздником весны, очарования, красоты и женственности! Пусть каждый день будет таким, как этот: наполнен улыбками, восхищением, любовью, заботой и радостью.
Будьте счастливы, ощущая себя женщинами, принцессами, королевами. С 8 Марта, милые дамы!
