Настойка из клубники на водке
Затем остуженную смесь соединяют с коньяком в трехлитровой банке. Скажите — можно ли из жмыха после настаивания сделать вино? Шаг 1 Подготовьте клубнику. Через 2 недели настойка готова. Можно добавить в наливку листья вишни, смородины.
В избранное Поделиться. Сложность: средне. Калории: Напиток Для детей. Таблица мер и весов. Шаг 1 Подготовьте клубнику. Шаг 2 Добавьте в банку с клубникой сахар, лимонный сок и водку.
Шаг 3 Процедите напиток через сложенную вчетверо марлю, выстланную ватой, в чистую банку. Шаг 4 Аккуратно достаньте банку с клубничной настойкой и поставьте на стол. Шаг 5 С помощью воронки перелейте настойку из клубники в бутылку. КСТАТИ Лимонный сок, который мы добавляем в настойку из клубники в процессе приготовления, во-первых, придает напитку приятные цитрусовые ноты, а во-вторых, препятствует возможному брожению, которое в нашем случае совершенно ни к чему.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Источник: Gastronom.
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов Подписаться. Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom. Сезонные рецепты Рецепты из капусты Блюда с картошкой Рецепты с грибами Яблочные пироги Рецепты с клюквой Блюда из тыквы.
Национальные кухни Рецепты из капусты Грузинская кухня Итальянская кухня Китайская кухня Узбекская кухня Японская кухня. Если да, то можно ссылку? Впервые делаю настойку. Сделала по первому и третьему рецепту. Какой крышкой лучше закрыть банки? Знакомые советуют перчатки натянуть, чтобы не взорвались банки. В рецепте с лимоном, когда процеживаешь через марлю, ягоды уже не нужны после отжима?
В бутылку их потом не складывать? Я клубнику после первой настойки перемял блендером и полил сверху мороженым, прикольно получилось. Здравствуйте, подскажите пожалуйста. Клубнику лучше цельную засыпать в банку или можно немного размять 1-й рецепт?
Можно ли сахар заменить мёдом, если можно, то сколько мёда нужно добавить? Потом настойку с подавленными ягодами сложнее фильтровать, так что лучше целиком добавлять, можно проколоть ягоды иглой. Да, примерно как и сахара, но мёд ощущается слаще. Только сладкий вкус, или что-то еще консервант, смягчение спиртуозного привкуса, и т. В силу определенных обстоятельств, для настойки мне надо использовать только коньяк.
Зависит от сочности клубники и количества сахара, точно рассчитать в домашних условиях нереально. Еще снижает крепость. Думаю, никак не уберете. Не добавлять сахар, можно взять больше клубники. По 1-му вопросу: можно ли как-то стабилизировать выходные значения по сырью, чтобы получать стабильный показатель крепости и других финишных параметров? Например, заменить свежую клубнику сушеной или сублимированной, а сладость и крепость отрегулировать морсом?
По 3-му: если коньяк заменить виноградным спиртом?
Да, если взять сушеную клубнику, то можно добавиться более-менее предсказуемой крепости. Спасибо, можно еще уточнить: 1. Лучше использовать сушеную или сублимированную клубнику? Нужен в этом случае клубничный морс, или можно разбавлять водой с требуемым содержанием сахара и каких-то дополнительных ароматизаторов цедра, травы и т.
Про крепость спирта я в курсе, а хотел уточнить — будет ли виноградный спирт более нейтральным по вкусу и запаху, чем коньяк?
Ведь виноградные водки чача, ракия, граппа и т. Я бы взял сушеную. Думаю, воды и сахара хватит. Он точно нейтральнее коньяка, но многое от самого спирта зависит. Почему сушеная предпочтительней сублимированной на Ваш взгляд? У сублиматов, насколько я понимаю, качество стабильней, да и с микробиологией получше, разве не так? Доброго времени. Делаю настойку по первому рецепту уже не первый год, все очень вкусно. Но после непродолжительного хранения часть настойки превращается в желе.
Я так понимаю — пектин? У вас есть опыт в предотвращении подобных реакций. Может повышение кислотности настойки сок лимона? Оставьте свой комментарий Отменить ответ. Не подписываться Все Ответы на мои комментарии Оповещать меня о новых комментариях по почте. Домашние клубничные настойки на водке и коньяке.
Классическая настойка из клубники Самый простой вариант, количество сахара можно менять по своему усмотрению и подслащать напиток после фильтрации. Рецепт 1. Клубнично-лимонная настойка Напиток с запоминающимся красным оттенком и легким цитрусовым послевкусием.
Ингредиенты: лимон — 1 штука; клубника — 1 кг; водка — 0,5 литра; сахар — грамм. Добавить водку, плотно закрыть банку крышкой. Настаивать в темном теплом месте 30 дней. Раз в дня встряхивать. Профильтровать настойку через марлю хорошо отжать ягоды , перелить в другую емкость.
Профильтровать напиток через вату, разлить в бутылки для хранения. Клубника на коньяке Вместо водки используется дешевый, но натуральный коньяк, благодаря этому в напитке появляются легкие нотки дуба. Ингредиенты: коньяк — 0,5 литра; клубника — 0,5 кг; вода — 2 стакана; сахар — грамм. Каждую ягодку клубники несколько раз проколоть зубочисткой. Комментарии [75] Добрый день! Градусов Нет смысла, спирт остался в ягодах. Добавляйте в брагу перед перегонкой, только смотрите, чтобы не пригорели при нагреве.
Лучше их ягодой закусить. Думаю, по башке так же шарахнет. Тогда его просто вылить, больше никуда нельзя использовать? Рассмотрим самые популярные варианты. В большинстве случаев настойки приготавливаются из спиртовой основы. Вторым компонентом идет сладкая ягода. В этом рецепте мы не будем отступать от правил, а лишь изучим пропорции, которые потребуется взять для создания земляничной настойки:.
Предварительно ягоду очищают от мусора. Выбрасывают помятые, надкусанные птицами или грызунами плоды. Приступить к дегустации собственноручно приготовленной выпивки можно уже через месяц. Хранится заготовка около 4 лет. Этот рецепт схож с классическим. Разница лишь в том, что на 1 кг садовой земляники нужно взять 0,5 л самогона.
Сахара используют - г зависит количество от вкусовых предпочтений домочадцев и сладости урожая. В процессе приготовления лучше измельчить клубнику с сахаром. Для этого следует очистить клубнику от веточек, мусора и сложить в чашу. Сверху ягоды засыпают сахаром, весь состав перемалывают при помощи блендера.
Посуду убирают в темное место — туда, где не проникают лучи солнца. Время от времени емкость с содержимым взбалтывают. Через 4 месяца требуется отфильтровать настойку.
Осадок лучше не баламутить, а оставить на дне банки, а после выкинуть.
Полученную жидкость разливают в стеклянные бутыли, охлаждают. Сразу можно снимать пробу.
Клубника на спирту окрашивает напиток в розоватый цвет. Добавленный сюда же лимон еще больше осветляет тон.
В результате смешивания водки и садовой земляники с лимоном получается розовато-желтая настойка с незабываемым ароматом. Плоды тщательно промывают, высушивают, а затем разрезают напополам. Перекладывают ягоды и фрукты в большую банку, засыпают сахаром. Настаивают смесь 4 часа. После выливают в емкость водку, все ингредиенты хорошо взбалтывают. Если у вас имеется в избытке мороженая ягода, ее можно применить в качестве основы алкогольного напитка.
Согласно рецепту, используются продукты: 2 кг ягод;. В предварительной разморозке клубника не нуждается. Использовать можно как водку, так и самогон, разбавленный спирт.
Банку плотно закрывают, отставляют в темное теплое место на неделю. В течение 7 дней ягоды посветлеют или же вовсе обесцветятся. Зато сама жидкость окрасится в розовый цвет. Настойку фильтруют, водку сливают в новую банку. Отфильтрованную клубнику складывают обратно в бутыль и засыпают сахаром. Емкость накрывают крышкой, тщательно встряхивают и переносят в теплое освещенное место.
